Rozdiel medzi Lox a Nova

Lox vs Nova
 

Lox a Nova sú názvy jedál vyrobených z lososa. Ľudia používajú výrazy lox a Nova rovnakým dychom, akoby boli synonymom. V tomto článku sa však zdôraznia rozdiely medzi Loxom a Novou.

Lox

Lox je slovo, ktoré bolo odvodené z nemeckých lachov, čo znamená lososa. Škandinávske slovo pre lososa je v skutočnosti laxné. Lox je filé z lososa, ktoré sa na niekoľko týždňov lieči alebo lieči v roztoku soli a cukru. Bagel s loxom je v Amerike veľmi populárny a využíva údený losos, hoci obyčajný lox nie je vyrobený z údeného lososa..

Nova

Nova je názov jedla, ktoré sa tiež nazýva Novas Lox, losos Nova alebo dokonca losos Nova Scotia. Škótsko je pojem, ktorý sa vzťahuje na pôvod rýb pochádzajúcich z Nového Škótska v Kanade, ale v skutočnosti názov Nova hovorí o procese, v ktorom sa jedlo pripravuje. Táto miska sa pripravuje vulkanizáciou lososa v roztoku, ktorý je miernejší ako roztok používaný pre pravidelné lox. Nova sa podáva po studenom fajčení.

Lox vs Nova

• Lox sa vyrába z lososa pochádzajúceho z Tichého oceánu, zatiaľ čo Nova sa vyrába z lososa zo severného Atlantiku.

• Hlavným rozdielom v súčasnosti však nie je pôvod lososa, ale skôr proces, ktorý pre Novu vyžaduje omnoho miernejšiu soľanku.

• Nova je pred podaním tiež údená za studena, zatiaľ čo pravidelná lox alebo brušná lox sa podávajú bez fajčenia.

• Lox je skôr všeobecný pojem, ktorý sa nesprávne používa na jedlá z lososa.

• Novinu mnohí považujú za chúlostivejšiu a nákladnejšiu prípravu, hoci ide o subjektívny problém a závisí od výberu a vkusu osoby..

• Soľanka použitá pre Lox je slaná, zatiaľ čo soľanka Nova má tiež cukor.