Rozdiel medzi melasou a trením

Melasa vs Treacle

Cukor je vynikajúcou prísadou v našich potravinách a živote, bez toho by bolo ťažké si to vôbec predstaviť. Dokážete žiť bez čokolády a púští, alebo dokonca koly, odložte cookies a kokteily a kávu? Existujú rôzne druhy cukrov, ako napríklad zlatý sirup, melasa, melasa, obyčajný cukor, kukuričný cukor atď. Ľudia zostávajú obzvlášť zmätení medzi melasou a melasou a existujú aj ľudia, ktorí tvrdia, že v skutočnosti sú rovnakou formou cukru. Pozrime sa bližšie na tieto dva cukry, ktoré sa nazývajú melasa a melasa.

melasa

Melasa je hustá a tmavo sfarbená viskózna kvapalina, ktorá sa získa pri extrakcii z cukrovej trstiny. Konzistencia a farba tejto kvapaliny závisia od použitého tlaku, veku extrahovanej rastliny cukrovej trstiny a spôsobu výroby cukru. Trstina z cukrovej trstiny začne vyrábať tekutinu, keď sa rozreže alebo rozdrví. Šťava získaná rozdrvením cukrovej trstiny sa varí, aby bola koncentrovaná a viskózna. Tento sirup sa varí niekoľkokrát a vytvára takzvanú melasu.

sirup

Proces extrakcie cukru z cukrovej trstiny zahŕňa varenie sirupu alebo šťavy získanej z trstiny cukru niekoľkokrát. Pri prvom varení šťavy sa vyrába sirup, ktorý sa v melase nenazýva, ale v USA sa nazýva trstinový sirup. Tento trstinový sirup má veľmi vysoký obsah cukru a až po druhom varení sirup začne trochu trpieť. Je to kvôli extrakcii cukru zo sirupu. Je to druhé varenie cukru, ktoré produkuje melasu alebo druhú melasu, ako na ňu niektorí ľudia odkazujú. Je to tretí var z trstinového sirupu, ktorý produkuje aromatickú látku zvanú melasa čierna. Do tejto doby sa väčšina obsahu cukru v sirupe odstráni v dôsledku kryštalizácie a odstránenia sacharózy. Napriek tomu, že obsahuje trstinový sirup, obsahuje veľa minerálov a vitamínov. Preto sa tento výrobok na trhu často predáva ako doplnok výživy. V Spojenom kráľovstve sa tento sirup nazýva aj melasa alebo zlatý sirup, zatiaľ čo v USA sa nazýva melasa čierna.

Aký je rozdiel medzi melasou a trením?

Extrakcia šťavy z cukrovej trstiny je proces, ktorý trvá niekoľkokrát a extrahovaný sirup sa tiež varí zakaždým. Pri každom varení sa stratí cukor kvôli kryštalizácii sacharózy. Aj keď viskózna kvapalina získaná po varení sa označuje ako melasa, je to melasa melasa melasa alebo melasa čierna. V skutočnosti má tento sirup veľmi nízky obsah cukru a veľmi tmavú farbu. Napriek nízkej hladine cukru obsahuje melasa veľa vitamínov a minerálov. Chuť trupu a melasy je veľmi silná, pričom melasa je silnejšia ako melasa.