Rozdiel medzi Mozzarellou a Buffalom Mozzarellou

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

Názov Mozzarella pripomína obrazy jedál z talianskej kuchyne, ktoré sa pripravujú z čerstvého syra. V skutočnosti sa Mozzarella a Taliansko stali synonymom navzájom. Mozzarella nie je nič iné ako čerstvý syr. Tradične sa vyrába z kozieho alebo kravského mlieka. V súčasnosti je veľmi populárny syr s názvom Buffalo Mozzarella. Mnohí ľudia zostávajú zmätení medzi mozzarellou a mozzarellou z byvolov, a dokonca aj niektorí si myslia, že tieto dve odrody syra sú rovnaké. Medzi týmito dvoma odrodami čerstvého syra sú rozdiely, ktoré sa v tomto článku zdôraznia.

mozzarella

Mozzarella je druh syra, ktorý sa vyrába v Taliansku od nepamäti. Popularita tohto moderného systému chladenia a dopravných a komunikačných prostriedkov, ktoré umožnili ľuďom na Západe ochutnať toto starodávne talianske kýčovité tajomstvo, sa stala veľmi obľúbenou. Ľudia stále veria, že na konzumáciu skutočnej mozzarelly je potrebné cestovať do talianskeho Neapola, hoci tento čerstvý syr je ľahko dostupný na trhoch a môže sa vyrábať aj v domácnostiach. Mozzarella je veľmi jemná na dotyk a chuť v ústach a musí sa jesť čerstvá. Konzervačné látky a stabilizátory umožnili kúpiť spracovanú mozzarellu.

Mozzarella sa uchováva suspendovaná v slanom náleve a roztopí sa na pizze, aby sa stali báječnými. Môže sa však krájať na šaláty alebo sa používa na prípravu mnohých iných pokrmov. Vyrobené z kozieho, kravského alebo byvolieho mlieka, mozzarella má vždy mliečnu chuť.

Buffalo Mozzarella

Ako už názov napovedá, buvolí mozzarella je mozzarella vyrobená z mlieka z vodných byvolov. V taliančine sa nazýva mozzarella di bufala. Hoci sa vodné byvoly vyskytujú na mnohých iných miestach sveta, čerstvý syr vyrobený z mlieka byvolov v Taliansku sa považuje za najchutnejšie na svete.

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

• Mozzarella je slovo, ktoré sa používa na označenie čerstvého syra vyrobeného z kozieho, kravského alebo byvolieho mlieka..

• Ak sa mozzarella vyrába z kravského mlieka, nazýva sa mozzarella fior di latte a ak sa vyrába z mlieka z vodných byvolov, nazýva sa mozzarella di bufala..

• Buvolí mozzarella sa považuje za krémovejšiu a syrovejšiu ako iné druhy mozzarelly.

• Mozzarella z byvolieho mäsa sa považuje za chutnejšiu ako iná mozzarella.