Rozdiel medzi uhorkou a uhorkou

Pickle vs uhorka

Väčšina z nás si je vedomá nakladanej zeleniny, ktorú jeme spolu s jedlom, aby bolo jedlo trochu zaujímavejšie a chutnejšie. V skutočnosti ide o konzerváciu potravín vytvorením roztoku vody a soli a umožnením fermentácie potravín v kyslom roztoku. Morenie prebieha už celé storočia vo všetkých kultúrach s nepatrnými zmenami v postupe a takto konzervovanými potravinami. Existuje aj iný termín uhorka, ktorý mnohých zmiasť, pretože ide o nakladané uhorky, ktoré sa väčšinou konzumujú v Európe. Tento článok sa pokúša objasniť rozdiely medzi uhorkou a nakladanou uhorkou pre všetkých čitateľov.

rôsol

Nakladaná zelenina je všeobecné slovo, ktoré sa používa pri potravinách konzervovaných v slanom náleve, aby sa umožnilo ich kvasenie po pridaní kyseliny alebo octu. Pickle je tiež slovo, ktoré sa vzťahuje na nakladané uhorky v USA, Kanade a Austrálii. V krajinách juhovýchodnej Ázie, ako je India, Pakistan, Bangladéš, a dokonca aj v ázijských krajinách, ako je Čína a Japonsko, existuje dlhá tradícia výroby pochutín, ktoré sa konzumujú popri hlavnom jedle, aby sa chutnejšie jedlo chutilo. Tieto uhorky sa však vyrábajú na báze oleja a môžu uchovávať potraviny ako amla (angrešt), nezrelé mango, zázvor, cesnak, cibuľa, mrkva, čili, tamarind, karfiol, horkú tekvicu po celé mesiace v sklenených nádobách. Olejová báza, v ktorej sa tieto uhorky pripravujú, obsahuje mnoho ďalších prísad, ako napríklad soľ a korenie.

V Severnej Amerike a Austrálii je však nakladaná uhorka obyčajne vyhradená. Existujú rôzne druhy uhoriek, ako je uhorka, kornichón (uhorka francúzska) a niektoré ďalšie.

uhorka nakladačka

Uhorka nakladaná uhorka je takzvaná v celej Európe, najmä vo Veľkej Británii. Nazývajú sa tiež kôporkový nález, pretože malé uhorky (veľkosť 1 až 3 palce) sa uchovávajú v slanom náleve, ktoré sa zmieša s bylinkami, ako je napríklad kôpor. Veľkosť uhoriek je dôležitá, pretože uhorka obsahuje iba malé uhorky, pretože inak je možné nájsť uhorky s veľkosťou 20 palcov, ktoré sa používajú ako šalát. V skutočnosti sa malá rozmanitosť uhoriek v niektorých oblastiach označuje aj ako uhorka. Jedna odroda, ktorá sa väčšinou používa na výrobu uhoriek, sa nazýva Kirby. Uhorka sa konzumuje so sendvičmi. Jedná sa o malú paletu uhoriek, ktoré sa zbierajú čoskoro, aby sa z nich stala soľ.

Aký je rozdiel medzi Pickle a Gherkin?

• Nakladaná uhorka môže byť vyrobená z veľkého množstva potravín, v USA, Kanade a Austrálii, ale slovo sa používa na označenie nakladaných uhoriek..

• Okurka je výraz, ktorý sa používa pre nakladanú uhorku vo Veľkej Británii a vo zvyšku Európy.

• To, čo je severoameričanmi, je trochu podobné tomu, čo je uhorka pre ľudí vo Veľkej Británii.

• Uhorka šalátová sa však vyrába z veľmi malých uhoriek (veľkosť 1 až 3 palce).

• Uhorky šalátové a uhorky sa konzumujú so sendvičmi, aby bola chutnejšia.

• Okurka je menšia a chrumkavejšia ako uhorka.

• Uhorka je druh uhorky a existuje oveľa viac druhov uhoriek, ako je napríklad Cornichon.

• Existujú ľudia, ktorí zaobchádzajú s uhorkou ako kyslou uhorkou.