Rozdiel medzi listovým a krehkým pečivom

Listové pečivo s krehkým pečivom

Puff a Shortcrust sú názvy dvoch rôznych druhov pečiva, ktoré sú pekárskymi výrobkami. Cukrárske výrobky sú v podstate zmesi masla a múky, ktorá sa zjemňuje pomocou tuku. Takto vyrobené cesto sa uchováva v chladničke a používa sa na pečenie pečením vždy, keď je to potrebné. Ľudia sú z dôvodu svojej podobnosti medzi mäsom z listového lístia a pečivom z krehkého krému zmätení. Tento článok sa pokúša zistiť rozdiely medzi pečivami Shortcrust a Puff.

Listové pečivo

Listové pečivo sa nazýva preto, že počas pečenia nafukuje alebo stúpa. Po pečení je ľahká a jemná. Skladá sa zo štyroch zložiek, ktorými sú maslo, soľ, múka a voda. Má veľa rôznych vrstiev, ktoré umožňujú cestu nafúknuť sa počas pečenia.

Krehké pečivo

Jedná sa o druh pečiva, ktorý sa najľahšie pripravuje a je teda veľmi obľúbený po celom svete. Toto cesto sa používa na výrobu koláčov a koláčov. Vyrába sa pomocou štyroch prísad, a to múky, masla, soli a vody. Takto vyrobená pasta sa zvinie a pomocou prstov sa skráti.

Aký je rozdiel medzi Puff a Shortcrust?

• Listové pečivo je ľahké a jemné a tiež nafúknuté, zatiaľ čo jemné pečivo z kôry nie je nafúknuté.

• Obal z lístkového cesta je výsledkom rôznych vrstiev, ktoré počas pečenia stúpajú.

• Kôra je hustejšia a ťažšia ako lístkové cesto.

• Kratka sa najľahšie vyrába a je veľmi populárna.

• Listové pečivo si vyžaduje aplikáciu masla na rôzne vrstvy, ktoré umožňujú nafúknutie týchto vrstiev.

• Listové pečivo má veľmi vysoký obsah masla ako jemné pečivo.

• Listové pečivo si vyžaduje remeselné spracovanie vrstiev a nanášanie masla na každú vrstvu.