Rozdiel medzi Roti a Chapati

Kľúčový rozdiel - Roti vs Chapati
 

Roti a chapti sú oba druhy nekvasených chlebov, ktoré sa bežne konzumujú v krajinách južnej Ázie. Obidva tieto flatbreads sú konzumované so sortimentom karí, čatní a uhoriek. Hoci roti a chapatti používajú niektorí ľudia ako synonymá, medzi týmito dvoma látkami môže byť rozdiel na základe ingrediencií a techník varenia. Roti je nekvašený chlieb, ktorý sa dá pripraviť z rôznych druhov múky. Chapati je tiež podobný roti, ale vždy sa vyrába z múky Atta. Toto je kľúčový rozdiel medzi roti a chapati.

Čo je Roti?

Roti je druh nekvašeného plochého chleba. Roti pochádza z indického subkontinentu a je populárny v ázijských krajinách ako India, Srí Lanka, Nepál, Maldivy, Singapur a Bangladéš. Roti je základné jedlo v mnohých z týchto krajín. Konzumuje sa tiež v neázijských krajinách, ako je Jamajka, Južná Afrika, Surinam, Fidži a Maurícius..

Roti sa zvyčajne vyrába z múky, soli a vody. Aj keď sa na výrobu roti bežne používa pšeničná múka, niektoré rotis sa vyrábajú aj s inými druhmi múky. Napríklad makki di roti (Punjabi) sa vyrába z kukuričnej múky a kurakkan roti (Srí Lankan) sa vyrába z prstovej prosy / koránovej múky.

Charakteristickou črtou roti je, že je nekvašovaná. Termín roti sa môže vzťahovať na rôzne ploché nekvasené chleby v juhoázijskej kuchyni. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, atď., Sú rôzne druhy roty nájdené v ázijskej kuchyni. Zložky a spôsob ich prípravy sa mierne líšia.

Čo je Chapati?

Chapati je nekvašený chlieb, ktorý sa konzumuje na indickom subkontinente. V Indii je chapati známy aj ako roti. Je to bežná základná doska, ktorá sa konzumuje s rôznymi sortimentmi.

Cesto chapatti je vyrobené z Atty, vody a soli. Cesto sa hnetie kolenami a nechá sa niekoľko minút sedieť. Potom sa cesto rozdelí na niekoľko častí a formuje sa do niekoľkých guľatých guličiek. Tieto gule sa potom sploštia pomocou valčeka. Potom sa varia na panvici, panvici alebo na tawe. Do cesta sa niekedy pridávajú aj iné prísady, ako napríklad strúhaný paneer, šťouchaná zelenina, korenie, dhal atď..

Hoci chapatti je v indickej kuchyni známe ako roti, chapatti a roti sa v iných krajinách môžu odvolávať na rôzne druhy plochého chleba. Napríklad v srílanskej kuchyni sa roti vzťahuje na chlieb vyrobený z pšeničnej múky a kokosu.

Aký je rozdiel medzi Roti a Chapati?

• čapátí je nekvasený chlieb vyrobený z pšeničnej múky zvanej Atta.

• Termín roti sa môžu vzťahovať na rôzne flatbreads v ázijskej kuchyni.

• roti je niekedy známy ako chapatti.

• Medzi roti a chapatti však môže byť rozdiel v závislosti od druhu použitej múky, ďalších zložiek, štruktúry a textúry na varenie..

• čapátí je vždy vyrobený z múky Atta.

• roti môžu byť vyrobené z iných druhov múky.

 S láskavým dovolením:

“Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” Autor: Vivekpat30 - Vlastná práca (CC BY-SA 4.0) prostredníctvom Commons Wikimedia 

“Roti-obaid” Autor: Obaid Raza - Vlastné dielo (CC BY-SA 4.0) prostredníctvom Commons Wikimedia