Rozdiel medzi karamelmi a karamelmi

Toffee vs Karamel

Karamel a karamel sú slová, ktoré v ušiach malých detí fungujú ako mágia. Cukrárske výrobky alebo sladké jedlá vyrobené pre ľudí, najmä pre deti, sa v rôznych častiach sveta tiež nazývajú lízanky a cukrovinky. Káva a karamel vyzerajú veľmi podobne ako cukríky a je často ťažké rozoznať rozdiel, aj keď jeden z nich ochutnal obe. Tento článok sa snaží vymedziť jemné rozdiely v chuti a spôsoboch výroby karameliek a karameliek.

karamel

Sľubujte karamelovi plačiacemu dieťaťu a okamžite dostanete odpoveď vo forme úsmevu; taká je sila tejto sladkej sladkosti. Predtým, ako sa z detí vyrobí cukrík, zmes, ktorá sa pripravuje zahrievaním rôznych druhov cukrov a pridaním masla a niekedy aj múky, sa nazýva karamel. Rozsah teplôt na výrobu karamelu je okolo 150 stupňov Celzia.

Na výrobu karamelu sa počas procesu zahrievania do štádia tvrdých trhlín pridávajú aj zdravšie orechy. Existujú tiež hrozienka, ktoré sa občas používajú na prípravu zmesi karamelu. Pri takej vysokej teplote sa zmes nechá vrieť, až kým nebude tvrdá, a môže byť natiahnutá, aby získala akýkoľvek tvar, zatiaľ čo vonkajší povrch zostane lesklý. Po príprave zmesi karamelu môže výrobca cukroviniek pridať rôzne príchute, ako je napríklad rum, maslo, karí, vanilka, čokoláda atď., Aby sa vyrobili rôzne druhy cukroviniek..

karamel

Karamel je výrobok vyrobený cukrovinkami, ktorý sa používa ako náplň do mnohých pekárskych výrobkov, ako sú koláče a sušienky. Je to sirupová tekutina tmavohnedej farby (odtiaľ názov). Za horúca sa nalieva na zmrzliny a pudingy, aby sa pridali príchute a zvýšila atraktivita a chutnosť konečného produktu. Karamel sa už dlho používa ako zálievka kávy.

Keď sa rôzne cukry pomaly zahrievajú na teplotu okolo 170 stupňov Celzia, molekuly cukru sa rozpadajú a znova sa usporadúvajú, aby vytvorili zlúčeniny, ktoré majú výraznú chuť a vlastnosti.

Karamel sa používa na výrobu mnohých produktov, ale cukrovinky vyrobené pomocou karamelu sú medzi deťmi veľmi obľúbené. Na výrobu karamelových cukroviniek sa cukry zahrievajú v prítomnosti mlieka, smotany, masla a vanilkovej príchute. Po stuhnutí zmesi sa cukríky nakrájajú na požadovaný tvar.

Aký je rozdiel medzi Toffee a Caramel?

• Rozdiely v karamelových a karamelových cukrovinkách sa týkajú chuti a obsahu. Zatiaľ čo karamel je hlavne maslo a cukor, karamel obsahuje viac smotany a mlieka, hoci v zmesi je občas aj maslo

• Karamel je z oboch chrumkavejší, zatiaľ čo karamel je mäkký a hladký, rovnako ako ústa

• Teplota ohrevu pri výrobe karamelu je okolo 150 stupňov, zatiaľ čo pri výrobe karamelu je udržiavaná okolo 170 stupňov

• Karamelové cukrovinky sú viac žuvacie, čo si vyžaduje použitie väčšieho množstva mlieka, smotany a kondenzovaného mlieka ako v karamely.