Rozdiel medzi bielou a celozrnnou

Biela pšenica vs celá pšenica

Biela a celozrnná pšenica sú dve klasifikácie pšenice, ktoré obsahujú rôzne živiny, ktoré sú dobré pre ľudské telo. Obsahujú bielkoviny (žalované na opravu poškodených buniek a tkanív v tele), uhľohydráty (tie, ktoré dodávajú telu energiu) a vlákninu (pomáha tráveniu potravy).

Biela pšenica

Biela pšenica má bielu až zlatú farbu a veľmi vysoký obsah bielkovín. Má dva druhy, a to: mäkkú bielu pšenicu alebo SWW (zvyčajne pestovanú v Montane, Idaho a Kalifornii) a tvrdú bielu pšenicu alebo HWW (ktorá sa pridáva na trh okolo roku 1990). Pokiaľ ide o obsah bielkovín, HWW obsahuje viac bielkovín v porovnaní so SWW. Všeobecne platí, že biela pšenica má jemnejšiu chuť a v porovnaní s ostatnými chutí oveľa sladšia.

Celá pšenica

Celozrnná pšenica je obyčajne surovina používaná na výrobu chleba, koláčov, vdoliek, cestovín, sušienok a podobne. Celozrnné výrobky sa nachádzajú väčšinou v celej Severnej Amerike a ďalších krajinách. Šálka ​​celozrnnej pšenice má vysoký obsah mangánu, vlákniny, ktorá je vhodná pre stravu, trytofán a menárne množstvo horčíka a kalórií. Jesť celozrnné výrobky môžu znížiť riziko vzniku metabolických syndrómov.

Rozdiel medzi bielou a celozrnnou

Biela pšenica aj celá pšenica pochádzajú z pšeničnej trávy. Biela pšenica má dva druhy, ktoré sú SWW (mäkká biela pšenica) a HWW (tvrdá biela pšenica), zatiaľ čo celá pšenica je samotná celá pšenica. Biela pšenica sa pestuje väčšinou v severozápadnom Pacifiku, zatiaľ čo celá pšenica sa pestuje najmä v Severnej Amerike. Hoci ide o rovnaký druh pšenice, líšia sa z hľadiska obsahu živín, pretože biela pšenica má veľmi vysoký obsah bielkovín a uhľohydrátov. Celozrnná pšenica naopak obsahuje vysoko na mangán a vlákninu, ktoré sú dobré pre ľudské telo. Biela pšenica má jemnejšiu chuť a v porovnaní s ostatnými chutí veľmi sladká.

Rozdiel medzi bielou a celozrnnou pšenicou spočíva hlavne v ich výživovej hodnote. Kým pšenica je dobrým zdrojom uhľohydrátov, ktoré dávajú telu správne množstvo energie potrebnej na každodennú prácu, celozrnná pšenica má na druhej strane vysoký obsah vlákniny, ktorý je vhodný na výživu a znižuje riziko metabolických chorôb..