Rozdiel medzi kakaom a kakaom

Kakao vs kakao

Existuje skutočne rozdiel medzi kakaom a kakaom? Väčšina ľudí si myslí, že títo dvaja sú rovnakí a v pravopise je iba rozdiel. Hoci tieto dva pojmy spolu súvisia, sú odlišné.

Kakao je fazuľa z kakaových rastlín. Vedecký názov kakaa je Theobroma kakao. Kakaové struky sú veľké, ktoré vyrastajú z končatín a kmeňa stromu a fazuľa je viditeľná vo vnútri strukov.

Keď sú struky na strome, nazýva sa kakao. A kakao je termín, ktorý sa používa pre kakaové semeno po zbere. Fazuľa po zbere sa fermentuje a suší a tieto zrná sa nazývajú kakao. Inými slovami, kakao je rafinovaný alebo spracovaný produkt kakaa.

Ak je kakao surové a nemiešané, kakao sa varí a falšuje.

Keď je kakao v práškovom stave, označuje surový a nesladený prášok, zatiaľ čo kakao má v ňom arómu, pretože stále obsahuje malé množstvo kakaového masla. Je tiež možné vidieť rozdiel v hodnote ORAC kakaového prášku a kakaového prášku. Hodnota ORAC kakaového prášku je 95 500 a kakaový prášok má hodnotu ORAC 26 000.

Je známe, že kakao obsahuje viac ako 300 zlúčenín, ktoré zahŕňajú uhľohydráty, tuk, bielkoviny, meď, vlákninu, železo, vápnik, zinok, síru a horčík. Keď sa však struky zahriali alebo spracujú, strácajú veľkú časť svojej výživnej hodnoty.
Kakao má v porovnaní s kakaom, ktorý má obsah kalórií 115 g, obsah kalórií 121 gm. Kakao obsahuje 5 g tuku v porovnaní s 2,8 g kakaa. Kakao tiež obsahuje 14 g sacharidov, zatiaľ čo kakao má vyššiu hladinu uhľohydrátov 16,8 g.

zhrnutie

1. Keď sú struky na strome, nazývajú sa kakao. Kakao je termín, ktorý sa používa pre semená kakaa po zbere.
2. Kakao sú rafinované alebo spracované produkty kakaa.
3. Ak je kakao surové a nemiešané, kakao sa varí a falšuje.
4. Hodnota ORAC kakaového prášku je 95 500 a kakaový prášok má hodnotu ORAC 26 000.
5. Je známe, že kakao obsahuje viac ako 300 zlúčenín. Keď sa však struky zahriali alebo spracujú, strácajú veľkú časť svojej výživnej hodnoty.
6. Kakao a kakao majú rozdiely v obsahu kalórií, tukov a uhľohydrátov.