Rozdiel medzi klasickým a gurmánskym nožom

Klasický vs gurmánsky nôž

Od začiatku času je varenie vlastného jedla vždy nevyhnutnosťou. Varenie je proces prípravy jedla pomocou tepla, čo je činnosť, ktorá je jedinečná pre ľudí a ktorá sa tiež považuje za veľmi dôležitú úlohu pri vývoji človeka. Techniky a prísady na varenie sa medzi krajinami na celom svete líšia, čo odráža jedinečné environmentálne, hospodárske a kultúrne tradície. Kuchári sami majú tiež rôzne zručnosti a odbornú prípravu.

Okrem rôznych stupňov varenia sa nástroje používané na varenie líšia.
Jedným konkrétnym nástrojom na varenie, ktorý je najvýznamnejším v každom kúte sveta, je nôž. Nože majú rôzne tvary a veľkosti, ktoré zase závisia od ich konkrétneho použitia; či sú určené na použitie v kuchyni alebo na stolovanie. Hlavný rozdiel medzi klasickým a gurmánskym nožom je v tom, že ich rukoväte sú odlišné.

Wusthof, výrobca nožov so sídlom v nemeckom Solingene, je známy svojimi nožmi. Dva z jeho najznámejších nožov sú Wusthof Classic a Wusthof Gourmet, oba k dispozícii v sadách po šiestich a ôsmich. Wusthof tiež predáva nožnice, vreckové a poľovnícke nože a iné kulinárske doplnky, aj keď len v malej miere svojim hlavným súperom.

Wusthof Classic

Špičkové kuchynské nože Wusthof s vysokou uhlíkovou oceľou sú považované za najlepšie alebo blízko najlepších v každom dôveryhodnom hodnotení používateľov. Sú trochu ťažké a vyvážené, ale úchopy sa líšia podľa línie. Úroveň pohodlia sa môže líšiť v závislosti od toho, kto drží nôž. Testéri zistili, že rukoväte Classic sú tenké. Rukoväť Wusthof Classic je vyrobená z nitovaného polypropylénu na kov. Čepeľ Classic je mimoriadne odolná voči škvrnám.

Pros

• Stain-proof.
• Čepele sú kované.
• Má dobre vyvážený pocit.
• K dispozícii sú ďalšie možnosti kľučiek.

Zápory

• drahý.
• Rukoväť je príliš tenká.

Wusthof Gourmet

Toto je ich podpisový produkt. Rozdiel medzi lisovanými nožmi a kovanými nožmi spočíva v tenkej oceľovej doštičke, z ktorej sú rezané čepele. Lisované nože sú ľahké, ale majú nízku kvalitu. Nože Wusthof Gourmet sú preto lepšie a majú dobrý výkon.

Pros

• Cenovo dostupné.
• ľahká váha.

Zápory

• Chýba robustnosť.
• Hrany sú ľahko porovnateľné s kovanými nožmi.

Zhrnutie:

1. Nôž Gourmet je cenovo dostupnejší ako klasický nôž.
2. Klasický nôž je robustnejší ako nôž Gourmet.
3. Nôž Gourmet je v porovnaní s klasickým nožom ľahší.
4. Hrany noža Gourmet sú v porovnaní s klasickým nožom nudnejšie.