Rozdiel medzi voskovým papierom a papierom na pečenie

Voskový papier vs papier na pečenie

Voskový papier a papier na pečenie sa líšia niekoľkými spôsobmi. Majú rôzne vlastnosti z hľadiska použitého poťahovacieho materiálu, účelu, výrobnej techniky a ceny.

Predovšetkým má papier na pečenie (tiež známy ako pergamenový papier) silikónovú vrstvu. Tento kabát mu dodáva nelepivú vlastnosť, nehovoriac o odolnosti voči teplu. Naproti tomu voskový papier má parafínový alebo sójový povlak, ktorý nie je odolný voči teplu.

V tejto súvislosti sa voskový papier v ideálnom prípade nepoužíva pri pečení alebo v peci, pretože vosk sa ľahko ľahko roztaví, keď je vystavený veľkému množstvu tepla. Voskový papier sa preto najlepšie používa na balenie potravín, otvorených nádob a sendvičov na správne skladovanie. Naopak, papier na pečenie je najlepším papierom na varenie predmetov, ktoré vydržia spálené teplo 420 ° F alebo viac. Môžete skontrolovať balenie papiera na pečenie a vyhľadať jeho tepelný prah, pretože rôzne značky majú tendenciu mať rôzne tepelné sily. Aj keď sa papier na pečenie používa aj ako obal alebo obal na obaly, môže slúžiť aj ako podšívka na pečenie na plechoch na pečenie (pečenie), takže na ne už nemusíte nanášať mastnotu. Existujú aj niektoré recepty, ktoré nevyžadujú žiadny iný kontajner, ale samotný papierový obal, ako napríklad pečenie alebo varenie určitých variantov pražených rýb.

Tieto dva typy papiera sa vyrábajú rôznymi spôsobmi. Papier na pečenie má silnejšiu pevnosť vlákien, ktorá sa pravdepodobne pripisuje spôsobu výroby. Tento druh papiera je pevne zlisovaný a potom sa pred čistením podrobí ponoreniu do kyslého kúpeľa. Stále prechádza určitými rotujúcimi bubnami, ktoré ešte viac pred pridaním povlaku (silikón) ďalej zosilňujú alebo zlepšujú jeho kvalitu vlákien. Naproti tomu voskový papier prechádza superkalendarovaním (proces kompresie papiera zvyšuje jeho priehľadnosť). Potom sa ako poťah pridá sójový alebo parafínový vosk. So všetkými výhodami pekárskeho papiera nie je prekvapením, že je drahší ako voskový papier.

Zhrnutie:

1. Pekársky papier má silikónový povlak, zatiaľ čo voskový papier má buď parafínový alebo sójový povlak.
2. Pekársky papier sa používa pri pečení, pretože je tepelne odolný na rozdiel od voskového papiera, ktorý sa používa na balenie alebo skladovanie, pretože nemôže odolať ohromnému teplu..
3. Pekári tiež dávajú prednosť papieru na pečenie z dôvodu jeho nepriľnavosti.
4. Pekársky papier má silnejšie papierové vlákna v porovnaní s voskovým papierom, ktorý sa vyrába pomocou metódy nazývanej superkalendaring.
5. Papier na pečenie je vo všeobecnosti drahší ako voskový papier.