Rozdiel medzi kyselinou octovou a acetátom
Share
Kľúčový rozdiel - kyselina octová verzus acetát
Kľúčový rozdiel medzi kyselinou octovou a acetátom je ten kyselina octová je neutrálna zlúčenina, zatiaľ čo octan je anión, ktorý má čistý negatívny elektrický náboj.
Kyselina octová je organická zlúčenina, ktorá pomáha vyrábať ocot, zatiaľ čo octanový ión je konjugovanou zásadou kyseliny octovej. Najdôležitejšie je, že k vzniku acetátového iónu dochádza odstránením atómu vodíka v karboxylovej skupine kyseliny octovej.
OBSAH
1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je kyselina octová
3. Čo je acetát
4. Porovnanie vedľa seba - kyselina octová verzus acetát v tabuľkovej forme
5. Zhrnutie
Čo je kyselina octová?
Kyselina octová je organická zlúčenina, ktorá má chemický vzorec CH3COOH. Molárna hmotnosť tejto zlúčeniny je 60 g / mol, zatiaľ čo názov IUPAC tejto zlúčeniny je Kyselina etánová. Okrem toho je kyselina octová pri teplote miestnosti bezfarebná kvapalina s kyslou chuťou. Kyselina octová je klasifikovaná ako karboxylová kyselina v dôsledku prítomnosti skupiny karboxylovej kyseliny (-COOH).
Obrázok 1: Molekula kyseliny octovej
Ľadová kyselina octová je koncentrovaná forma kyseliny octovej. Okrem toho má kyselina octová štipľavý zápach, ktorý je podobný zápachu octu a tiež charakteristická kyslá chuť. Je to tiež slabá kyselina, pretože sa čiastočne disociuje vo vodnom roztoku a uvoľňuje acetátový anión a protón. Kyselina octová má jeden disociovateľný protón na molekulu. Ľadová kyselina je dráždivá látka, ktorá je vysoko leptavá.
Kyselina octová je jednoduchá karboxylová kyselina; v skutočnosti je to druhá najjednoduchšia karboxylová kyselina. V pevnom stave kyseliny octovej molekuly tvoria vodíkové väzby reťazce molekúl. Avšak v plynnej fáze kyseliny octovej tvorí diméry (dve molekuly sú navzájom spojené vodíkovými väzbami). Pretože kvapalná kyselina octová je polárne protické rozpúšťadlo, je miešateľná s mnohými polárnymi a nepolárnymi rozpúšťadlami.
Čo je acetát?
Acetát je anión vytvorený odstránením atómu vodíka z kyseliny octovej. Tento anión má čistý záporný náboj (náboj je -1 v dôsledku uvoľnenia jedného protónu). Acetátový ión nemôže zostať ako samostatná zlúčenina, pretože je vysoko reaktívny. Existuje teda väčšinou ako soľ alkalického kovu. Acetátový ión je konjugovaná báza kyseliny octovej, ktorá sa následne tvorí disociáciou kyseliny octovej.
Obrázok 2: Acetátový anión
Chemický vzorec tohto aniónu je C2H3O2- zatiaľ čo jeho názov IUPAC je Ethanovho. Ďalej je molárna hmotnosť acetátu 59 g / mol. Konkrétne, pri hodnotách pH nad 5,5 existuje kyselina octová ako acetátový anión, ktorý spontánne uvoľňuje protón. Je to preto, že pri vysokom pH je acetátový ión stabilný ako kyselina octová.
Aký je rozdiel medzi kyselinou octovou a acetátom?
Kyselina octová verzus acetát | |
| Kyselina octová je organická zlúčenina, ktorá má chemický vzorec CH3COOH. | Acetát je anión vytvorený odstránením atómu vodíka z kyseliny octovej. |
| Molárna hmota | |
| Molárna hmotnosť kyseliny octovej je 60 g / mol. | Molárna hmotnosť acetátu je ale 59 g / mol. |
| Elektrické nabíjanie | |
| Kyselina octová nemá žiadny čistý náboj. | Acetát má záporný náboj. |
| kategórie | |
| Kyselina octová je organická molekula. | Acetát je organický anión. |
| pH | |
| Molekuly kyseliny octovej sú stabilné pri nízkej hodnote pH (okolo pH 5). | Acetátový ión je stabilný pri vysokých hodnotách pH (vyšších ako pH 5,5). |
Zhrnutie - kyselina octová vs acetát
Kyselina octová je druhou najjednoduchšou karboxylovou kyselinou. Acetát je naopak anión odvodený od kyseliny octovej. Kľúčový rozdiel medzi kyselinou octovou a acetátom je v tom, že kyselina octová je neutrálna zlúčenina, zatiaľ čo acetát je anión s čistým negatívnym elektrickým nábojom.
referencie:
1. „Kyselina octová“. Wikipedia, 18. apríla 2018, k dispozícii tu.
2. „Kyselina octová“. Národné centrum pre biotechnologické informácie. Databáza PubChem Compound, americká národná lekárska knižnica, k dispozícii tu.
3. „Acetát“. Wikipedia, 10. apríla 2018, k dispozícii tu.
S láskavým dovolením:
1. „Acetokyselina-2D-kostra“ (Public Domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
2. „Acetate-anion-canonical-form-2D-skeletal“ (Public Domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
