Rozdiel medzi amínovou a aminokyselinou

Amín verzus aminokyselina

Amín a aminokyseliny sú zlúčeniny obsahujúce dusík.

Amine

Amíny sa môžu považovať za organické deriváty amoniaku. Amíny sa na uhlík viazali dusíkom. Amíny sa môžu klasifikovať ako primárne, sekundárne a terciárne amíny. Táto klasifikácia je založená na počte organických skupín, ktoré sú naviazané na atóm dusíka. Primárny amín má teda jednu skupinu R naviazanú na dusík; sekundárne amíny majú dve skupiny R a terciárne amíny majú tri skupiny R. Normálne sa v nomenklatúre primárne amíny označujú ako alkylamíny. Existujú arylamíny ako anilín a tiež heterocyklické amíny. Dôležité heterocyklické amíny majú bežné názvy ako pyrol, pyrazol, imidazol, indol atď. Amíny majú trigonálny bipyramidálny tvar okolo atómu dusíka. Uhol väzby C-N-C trimetylamínu je 108,7, čo je blízko uhlu väzby metánu na H-C-H. Atóm dusíka amínu sa teda považuje za sp³ hybridizovány. Takže nezdieľaný elektrónový pár v dusíku je tiež v sp³ hybridizovaný orbitál. Tento nezdieľaný elektrónový pár sa väčšinou podieľa na reakciách amínov. Amíny sú mierne polárne. Ich teploty varu sú vyššie ako zodpovedajúce alkány kvôli schopnosti polárnych interakcií. Ich teploty varu sú však nižšie ako zodpovedajúce alkoholy. Primárne a sekundárne amínové molekuly môžu vytvárať silné vodíkové väzby navzájom a s vodou, ale terciárne amínové molekuly môžu tvoriť iba vodíkové väzby k vode alebo k akýmkoľvek iným hydroxylovým rozpúšťadlám (nemôžu medzi sebou vytvárať vodíkové väzby). Preto majú terciárne amíny nižší bod varu ako molekuly primárneho alebo sekundárneho amínu. Amíny sú relatívne slabé bázy. Aj keď sú silnejšie bázy ako voda, v porovnaní s alkoxidovými iónmi alebo hydroxidovými iónmi, sú omnoho slabšie. Ak amíny pôsobia ako bázy a reagujú s kyselinami, tvoria amíniové soli, ktoré sú pozitívne nabité. Amíny môžu tiež tvoriť kvartérne amóniové soli, keď je dusík naviazaný na štyri skupiny, a tak sa kladne nabíja.

Aminokyselina

Aminokyselina je jednoduchá molekula vytvorená s C, H, O, N a môže to byť S. Má nasledujúcu všeobecnú štruktúru.

Existuje asi 20 bežných aminokyselín. Všetky aminokyseliny majú -COOH, -NH₂ skupiny a -H naviazané na uhlík. Uhlík je chirálny uhlík a alfa aminokyseliny sú najdôležitejšie v biologickom svete. D-aminokyseliny sa nenachádzajú v proteínoch a nie sú súčasťou metabolizmu vyšších organizmov. Niektoré z nich sú však dôležité v štruktúre a metabolizme nižších foriem života. Okrem bežných aminokyselín existuje mnoho neproteínových aminokyselín, z ktorých mnohé sú buď metabolickými medziproduktmi alebo časťami proteínových biomolekúl (ornitín, citrulín). Skupina R sa líši od aminokyseliny k aminokyseline. Najjednoduchšou aminokyselinou, v ktorej skupina R je H, je glycín. Podľa skupiny R môžu byť aminokyseliny rozdelené na alifatické, aromatické, nepolárne, polárne, pozitívne nabité, negatívne nabité alebo polárne nenabité, atď. Aminokyseliny prítomné ako zwitteriónové ióny vo fyziologickom pH 7,4. Aminokyseliny sú stavebnými kameňmi proteínov.