Rozdiel medzi amylopektínom a glykogénom

Kľúčový rozdiel - amylopektín vs. glykogén
 

Polysacharidy sú veľké polyméry vyrobené z desiatich až tisícov monomérov spojených glykozidickými väzbami. Amylopektín a glykogén sú dva takéto polysacharidy nachádzajúce sa v rastlinách a zvieratách. Oba tieto polysacharidy sú dobrými zdrojmi energie. Naše telo potrebuje nepretržitý prísun energie na vykonávanie telesných funkcií. Väčšina energie získaná z týchto dvoch polysacharidov využíva človek na svoje každodenné energetické požiadavky. Amylopektín a glykogén majú podobnú štruktúru, pretože sú vyrobené z aD glukózových monomérov. Kľúčový rozdiel medzi amylopektínom a glykogénom je, amylopektín je rozpustná forma škrobu zatiaľ čo glykogén je nerozpustná forma škrobu.

OBSAH
1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je amylopektín
3. Čo je glykogén
4. Porovnanie bok po boku - Amylopektín vs. glykogén
5. Zhrnutie

Čo je to amylopektín?

Amylopektín je polysacharid, ktorý sa vyskytuje hlavne v rastlinách. Je to polysacharid s rozvetveným reťazcom, v ktorom sú monoméry glukózy spojené hlavne prostredníctvom a1-4 glykozidických väzieb a príležitostne a 1-6 glykozidickými väzbami. Alfa 1 - 6 väzby sú zodpovedné za vetviaci charakter amylopektínu. Jedna molekula amylopektínu môže obsahovať tisíce glukózových monomérov. Dĺžka amylopektínového reťazca sa môže pohybovať medzi 2 000 až 200 000 glukózovými monomérmi. Preto má väčšiu molekulovú hmotnosť.

Amylopektín je nerozpustný vo vode. Amylopektín je produkovaný rastlinami a predstavuje 80% rastlinného škrobu. Uchováva sa v ovocí, semenách, listoch, stonkách, koreňoch atď. Amylopektín sa všeobecne môže nazývať rastlinný škrob.

Amylopektín je dobrým zdrojom energie pre ľudí a zvieratá. Náš mozog potrebuje pre svoju funkciu dobrú zásobu glukózy. Glykogén spolu s amylopektínom poskytujú glukózu do krvi a do mozgu.

Obrázok 01: Amylopektínová štruktúra

Čo je glykogén?

Glykogén je vysoko rozvetvený polysacharid nachádzajúci sa u zvierat. Vo všetkých cicavčích bunkách je glukóza uložená vo forme glykogénu. Glykogén je však najhojnejší v pečeňových bunkách a po druhé v svalových bunkách. Glykogén je tiež známy ako živočíšny škrob a považuje sa za primárny zdroj energie zvierat. Glykogén je veľký polymér zložený z glukózových monomérov. Vysoko rozvetvená štruktúra glykogénu je podporená dvoma väzbami, ako sú a 1-4 glykozidické väzby a a 1-6 glykozidické väzby medzi glukózovými monomérmi. V porovnaní s amylopektínom je glykogénová štruktúra vysoko rozvetvená v dôsledku pomerne hojných a1-6 glykozidických väzieb medzi glukózovými reťazcami..

Potraviny pre zvieratá sú dobrým zdrojom glykogénu. Keď jete glykogén, premieňa sa na glukózu a stáva sa dobrým zdrojom energie. Pečeň je dôležitá na udržanie správnej hladiny glukózy v krvi skladovaním a rozbíjaním glykogénu. Ak je hladina glukózy v krvi príliš nízka, glykogén sa katabolizuje na glukózu a uvoľňuje sa do krvi. Rozklad glykogénu je známy ako glykogenolýza. Ak je nadbytočná glukóza, premieňa sa na glykogén a ukladá sa v pečeňových a svalových bunkách. Tento proces je známy ako glykogenéza. Tieto dva procesy sú signalizované dvoma hormónmi nazývanými inzulín a glukagón. Katabolický proces, ktorý štiepi glykogén na glukózu, sa nazýva glykogenolýza.

Obrázok 02: Glykogénová štruktúra

Aký je rozdiel medzi amypektínom a glykogénom?

Amylopektín vs. glykogén
Amylopektín je polysacharid zložený z glukózových monomérov.	Glykogén je polysacharid, ktorý pri hydrolýze vytvára glukózu.
Forma škrobu
Amylopektín je nerozpustná forma škrobu.	Glykogén je rozpustná forma škrobu.
Nájdený v
Amylopektín sa vyskytuje hlavne v rastlinách; preto sa označuje ako rastlinný škrob.	Glykogén sa nachádza u zvierat.
vetvenia
Amylopektín je v porovnaní s glykogénom menej rozvetvený.	Glykogén je vysoko rozvetvená molekula.
Veľkosť pobočky
Vetvy sú väčšie v amylopektíne v porovnaní s glykogénom.	Vetvy sú kratšie v porovnaní s amylopektínom.

Zhrnutie - Amylopektín vs. glykogén

Amylopektín a glykogén sú dve formy škrobu nachádzajúce sa v rastlinách a zvieratách. Obidva sú polysacharidy zložené z glukózových monomérov. Amylopektín a glykogén sú rozvetvené reťazce. Glykogén je v porovnaní s amylopektínom vysoko rozvetvený. Amylopektín je nerozpustný vo vode, zatiaľ čo glykogén je rozpustný vo vode. Toto je hlavný rozdiel medzi amylopektínom a glykogénom. Oba tieto polysacharidy sú dobrým zdrojom energie pre ľudí a zvieratá. Štruktúra je veľmi podobná. Glykogén sa tiež produkuje v pečeňových bunkách a je prevažne hojný v pečeňových bunkách a bunkách kostrového svalstva u zvierat..

referencie:
1. Berg, Jeremy M. „Glykogénový metabolizmus“. Biochémie. 5. vydanie. U.S. National Library of Medicine, 1. januára 1970. Web. 9. mája 2017
2. „Rozdiely medzi amypektínom a glykogénom.“ Rozdiel medzi. N.p., 21. decembra 2012. Web. 9. mája 2017. .
3. „14.7: Polysacharidy.“ Chémia LibreTexts. Libretexts, 14. októbra 2016. Web. 9. mája 2017. .

S láskavým dovolením:
1. "Glykogénová glykozidická väzba" Autor: Glykogen.svg: NEUROtikerderivatívna práca: Marek M (talk) - Glykogen.svg (Public Domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
2. „Obrázok 03 02 06“ od CNX OpenStax - (CC BY 4.0) prostredníctvom Commons Wikimedia