Rozdiel medzi bodom varu a odparením

Varenie verzus odparovanie

Varenie a vyparovanie sú fyzikálne vlastnosti predmetu a často sa používajú v každodennom živote a pri štúdiu fyziky. Mnoho ľudí si myslí, že var a vyparovanie sú rovnaké, zatiaľ čo medzi týmito dvoma pojmami existujú zásadné rozdiely a tento článok má v úmysle medzi nimi jasne rozlišovať. Každá kvapalina má teplotu varu, ktorá sa líši pre rôzne kvapaliny.

Bod varu

Bod varu kvapalnej látky je teplota, pri ktorej sa tlak pary kvapaliny rovná vonkajšiemu tlaku na kvapaline. To je teplota, pri ktorej je tlak pary kvapaliny schopný prekonať atmosférický tlak a v tekutine sa vytvárajú bubliny.

Aby sme pochopili bod varu, musíme trochu hovoriť o tlaku pár. Je to údaj o rýchlosti odparovania kvapaliny. Všetky kvapaliny majú tendenciu sa odparovať do plynnej formy. Častice alebo molekuly kvapaliny majú tendenciu unikať z povrchu kvapaliny. Kvapaliny, ktoré majú vyšší tlak pár, majú tendenciu sa rýchlo odparovať a sú známe ako prchavé látky. Dobrým príkladom takejto kvapaliny je benzín.

Pri teplote varu, čo je teplota, pri ktorej kvapalina začína vrieť, je teplota, pri ktorej sa tento tlak pary rovná atmosférickému tlaku, ktorý umožňuje molekulám kvapaliny rýchlo sa odpariť (alebo uniknúť) do atmosféry.

Keď aplikujeme teplo na vodu, jeho tlak pary sa začína zvyšovať. Hneď ako sa tento tlak pár vyrovná atmosférickému tlaku, začne sa vrieť.

vyparovanie

Je to proces, pri ktorom sa molekuly kvapaliny spontánne stanú plynnými, bez toho, aby na ne pôsobili teplo. Všeobecne sa to dá považovať za postupné vymiznutie kvapaliny pri vystavení atmosfére. Prečo vôbec dochádza k odparovaniu? Odpoveď na túto hádanku spočíva v tom, že molekuly v tekutine sú v konštantnom stave náhodného pohybu a neustále sa vzájomne zrážajú. Normálne molekuly nemajú dostatok energie na to, aby unikli z povrchu kvapaliny, ale táto kolízia prenáša energiu na niektoré z molekúl viac ako iné a ak sa tieto molekuly náhodou nachádzajú blízko povrchu kvapaliny, môžu skutočne odletieť a stať sa plynným. Toto je známe ako odparovanie.

Odparovanie je teda typom varu bez pôsobenia tepla. Ak je však kvapalina udržiavaná v uzavretej nádobe, odparené molekuly zostávajú vo vnútri nádoby, čím sa nakoniec vzduch v nádobe nasýti. Potom nastane stupeň rovnováhy a rýchlosť odparovania sa rovná kondenzácii pary späť do kvapalnej formy. Takto nedochádza k žiadnym stratám kvapaliny.