Rozdiel medzi celulózou a celulózou

Celulóza verzus celulóza

Keď je desať alebo vyšší počet monosacharidov spojených glykozidovými väzbami, označujú sa ako polysacharidy. Sú známe aj ako glykány. Chemický vzorec je C_X(H₂O)_y. Polysacharidy sú polyméry, a preto majú väčšiu molekulovú hmotnosť, obvykle viac ako 10 000. Monosacharid je monomér tohto polyméru. Z jedného monosacharidu môžu byť polysacharidy, ktoré sú známe ako homopolysacharidy. Môžu byť tiež klasifikované na základe typu monosacharidu. Napríklad, ak je monosacharidom glukóza, potom sa monomérna jednotka nazýva glukán. Polysacharidy vyrobené z viac ako jedného typu monosacharidov sú známe ako heteropolysacharidy. Polysacharidy môžu byť vložkové molekuly s väzbami 1,4-glykozidu. Môžu tiež tvoriť rozvetvené molekuly. V miestach vetvenia sa vytvára 1,6 glykodických väzieb. Existuje široká škála polysacharidov. Škrob, celulóza a glykogén sú niektoré z polysacharidov, ktoré poznáme.

Bielkoviny sú jedným z najdôležitejších typov makromolekúl v živých organizmoch. Všetky enzýmy sú proteíny. Enzýmy sú hlavné molekuly, ktoré kontrolujú všetky metabolické aktivity. Pôsobia ako katalyzátory na zrýchlenie metabolických reakcií v našom tele. Enzýmy prítomné u ľudí, zvierat a mikroorganizmov sa líšia. V biologických systémoch existuje veľké množstvo enzýmov a celuláza je jedným z nich.

celulóza

Celulóza je polysacharid, ktorý je vyrobený z glukózy. Pri formovaní celulózy sa môže spolu spojiť 3 000 alebo viac molekúl glukózy. Na rozdiel od iných polysacharidov sú glukózové jednotky v celulóze spolu viazané p (1 → 4) glykozidickými väzbami. Celulóza sa nerozvetví a je to polymér s priamym reťazcom, ale vďaka vodíkovým väzbám medzi molekulami môže vytvárať veľmi tuhé vlákna. Celulóza je rovnako ako mnoho iných polysacharidov nerozpustná vo vode. Celulóza je bohatá na bunkové steny zelených rastlín a rias. Rastlinným bunkám dodáva silu a tuhosť. Táto bunková stena je priepustná pre akúkoľvek látku; preto umožňuje prechod materiálov dovnútra a von z bunky. Preto je to najbežnejší sacharid na Zemi. Celulóza sa používa na výrobu papiera a iných užitočných derivátov. Ďalej sa používa na výrobu biopalív.

celuláza

Človek nedokáže tráviť celulózu, pretože na to nemáme potrebné enzýmy. Celulóza je proces rozkladu celulózy. Pretože sú vyrobené z molekúl glukózy, môže sa celulóza hydrolyzovať na glukózu. Najskôr je posledná molekula rozdelená na menšie polysacharidy, ktoré sú známe ako cellodextríny. Nakoniec sa rozdelia na glukózu. Hoci ľudia nedokážu stráviť celulózu, niektoré cicavce, ako sú kravy, ovce, kozy a kone, môžu celulózu stráviť. Tieto zvieratá sú známe ako prežúvavce. Majú túto schopnosť vďaka baktériám žijúcim v ich zažívacom trakte. Tieto symbiotické baktérie obsahujú enzýmy, ktoré štiepia celulózu anaeróbnym metabolizmom. Tieto enzýmy sú známe ako celulázy. Ďalšie celulázové enzýmy sú produkované hubami a prvokmi, ktoré katalyzujú celulózu. V tejto triede enzýmov je päť typov celuláz. Endoceluláza, exoceluláza, cellobáza, oxidačné celulázy a celulózové fosforylázy sú týchto päť typov..