Rozdiel medzi celulózou a glykogénom a glukózou

Celulóza verzus glykogén vs. glukóza

Glukóza, celulóza a glykogén sú kategorizované ako uhľohydráty. Sacharidy sú najbohatším typom organických molekúl na Zemi. Sú zdrojom chemickej energie pre živé organizmy. Nielen to slúžia ako dôležité zložky tkanív. Sacharidy možno opäť rozdeliť do troch skupín ako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy sú najjednoduchším uhľovodíkovým typom. Disacharid je kombináciou dvoch monosacharidov. Keď je desať alebo vyšší počet monosacharidov spojených glykozidovými väzbami, označujú sa ako polysacharidy.

glukóza

Glukóza je monosacharid, ktorý obsahuje šesť atómov uhlíka a aldehydovú skupinu. Preto je to hexóza a aldóza. Má štyri hydroxylové skupiny a má nasledujúcu štruktúru.

Aj keď je to znázornené ako lineárna štruktúra, glukóza môže byť tiež prítomná ako cyklická štruktúra. V skutočnosti je v roztoku väčšina molekúl v cyklickej štruktúre. Keď sa vytvára cyklická štruktúra, -OH na uhlíku 5 sa premení na éterovú väzbu, aby sa kruh uzavrel uhlíkom 1. Týmto sa vytvorí šesťčlenná kruhová štruktúra. Kruh sa tiež nazýva hemiacetálny kruh, kvôli prítomnosti uhlíka, ktorý obsahuje éterový kyslík aj alkoholovú skupinu. Vďaka voľnej aldehydovej skupine môže byť glukóza znížená. Preto sa nazýva redukujúci cukor. Ďalej je glukóza známa aj ako dextróza, pretože otáča rovinne polarizované svetlo doprava.

Ak je v rastlinných chloroplastoch slnečné svetlo, glukóza sa syntetizuje pomocou vody a oxidu uhličitého. Táto glukóza sa ukladá a používa ako zdroj energie. Zvieratá a ľudia získavajú glukózu z rastlinných zdrojov. Hladina glukózy v ľudskej krvi je regulovaná mechanizmom homeostázy. V mechanizme sa podieľajú inzulínové a glukagónové hormóny. Ak je v krvi vysoká hladina glukózy, nazýva sa to diabetický stav. Meranie hladiny cukru v krvi meria hladinu glukózy v krvi. Hladinu glukózy v krvi je možné merať rôznymi spôsobmi.

glykogén

Glykogén je glukózový polymér, ktorý je analogický so škrobom, ale je rozvetvený a komplexnejší ako škrob. Glykogén je hlavným zásobným polysacharidom v našom tele a tiež v niektorých mikroorganizmoch. V našom tele je syntetizovaný a uchovávaný hlavne v pečeni. Ak je v našej krvi vysoká hladina glukózy, premenia sa tieto molekuly glukózy na glykogén a tento proces je stimulovaný glykogénovým hormónom. Ak je hladina glukózy v krvi nižšia ako štandardná hodnota, glykogén sa pomocou inzulínu prevedie späť na glukózu. Táto glykogénová homeostáza glukózy je v našom tele dôležitá. Ak existuje abnormalita pri udržiavaní hladiny glykogénu, cukrovky, môže dôjsť k hypoglykémii. Glykogén má podobnú štruktúru ako amylopektín. Glykogénový polymér má a (1 → 4) -glykozidické väzby. V miestach vetvenia sa vytvára 1,6 glykodických väzieb.

celulóza

Celulóza je polysacharid vyrobený z glukózy. Glukózové jednotky sú navzájom spojené p (1 → 4) glykozidickými väzbami. Celulóza sa nerozvetví, ale vďaka vodíkovým väzbám medzi molekulami môže vytvárať veľmi tuhé vlákna. Celulóza je bohatá na bunkové steny zelených rastlín a rias. Preto je to najbežnejší sacharid na Zemi. Celulóza sa používa na výrobu papiera a iných užitočných derivátov. Ďalej sa používa na výrobu biopalív.