Rozdiel medzi Chlorella a Spirulina

Kľúčový rozdiel - Chlorella vs Spirulina
 

Chlorella a spirulina sú dve jedlé mikro riasy, ktoré sa môžu konzumovať ako potravina a výživové doplnky, ale bežní spotrebitelia nedokážu pochopiť a rozlíšiť rozdiel medzi nimi a často používajú chlorelu a spirulinu zameniteľne. Chlorella aj spirulina patria do rodu zelených jednobunkových rias a do kmeňa Chlorophyta. Hoci v niektorých organoleptických vlastnostiach a podmienkach pestovania sú rovnaké, spirulina a chlorella sú úplne dve rôzne odrody rias, ktoré majú početné dôležité charakteristické vlastnosti. kľúčový rozdiel medzi nimi je to Chlorella je zelená jednobunková sladkovodná riasa, ktorá obsahuje veľmi silnú koncentráciu receptorov aktivovaných proliferátormi peroxizómov. kdežto Spirulina je modro-zelené jednobunkové sladkovodné riasy, ktoré obsahujú bielkoviny, esenciálne minerály a vitamíny, stopové minerály, vlákninu, nukleové kyseliny, mastné kyseliny, polysacharidy a antioxidačné fytochemikálie..

Čo je Chlorella?

Chlorella je zelená jednobunková sladkovodná riasa, ktorá obsahuje veľmi silnú koncentráciu receptorov aktivovaných proliferátormi peroxizómov. Je známe, že tieto receptory regulujú ľudský metabolizmus, posilňujú imunitný systém a podporujú celkové zdravie. Chlorella je tiež bohatá na chlorofyl, vlákninu, bielkoviny, vitamíny, minerály, aminokyseliny a nukleové kyseliny. Preto sa považujú za hodnotné funkčné potraviny a sú dostupné vo forme tabliet aj prášku.

Mikroskopický pohľad na riasu Chlorella.

Čo je Spirulina?

Spirulina je modro-zelené jednobunkové sladkovodné riasy, ktoré obsahujú bielkoviny, esenciálne minerály a vitamíny, stopové minerály, vlákninu, nukleové kyseliny, mastné kyseliny, polysacharidy a antioxidačné fytochemikálie. Spirulina má tiež nízky obsah kalórií a považuje sa za kompletný zdroj vysoko kvalitných bielkovín a nedávno sa spája s výrazným znížením hmotnosti v ľudskom tele. Je tiež k dispozícii vo forme tabliet a prášku a predáva sa ako funkčné jedlo.

Aký je rozdiel medzi Chlorella a Spirulina?

Chlorella a spirulina sú bohaté na mnoho bioaktívnych fytochemikálií a pri začlenení do každodennej stravy ponúkajú širokú škálu zdravotných výhod. S cieľom pomôcť vám rozhodnúť sa, ako rozlíšiť tieto dve riasy, sme v rámci 8 kategórií identifikovali tieto hlavné rozdiely:

Morfologické rozdiely medzi Chlorella a Spirulina

Spirulina: Spirulina je jednobunková riasa v tvare špirály bez skutočného jadra. Spirulina je väčšia ako chlorella. Má mäkkú bunkovú stenu a modrozelenú farbu.

Chlorella: Chlorella je guľovitá jednobunková riasa s jadrom. Chlorella je menšia ako Spirulina. Má tvrdú bunkovú stenu. Chlorella je zelená farba rias.

Pigmentové zlúčeniny 

Spirulina: Spirulina je bohatá na jedinečný modrozelený pigment nazývaný fykocyanínový pigment. Fykocyanín je fytochemikália, ktorá môže zabrániť rakovine a ponúka spiruline svoj charakteristický modro-zelený odtieň. Tento pigment je silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť tkanivá pred voľnými radikálmi. Preto môžu doplnky výživy spiruliny zosilňovať imunitný systém, zlepšovať funkciu mozgu a zdravie srdca a znižovať riziko alergických reakcií..

Chlorella: Chlorella obsahuje desaťkrát viac chlorofylového pigmentu ako spirulina. Tento pigment dodáva zeleným rastlinám a farbám rias. Je to silný antioxidant a ochorenie predchádzajúce fytochemikálie, ktoré prispieva k čisteniu a detoxikácii pečene a zažívacieho traktu a znižuje škodlivé hladiny cholesterolu v ľudskom tele. však, Chlorella neobsahuje fykocyanín a nemá žiadny presný vplyv na zápal.

Obsah bielkovín 

Spirulina: Spirulina obsahuje viac bielkovín ako chlorella. Spirulina sa preto považuje za dobrý zdroj vysoko kvalitných bielkovín a spirulina obsahuje asi 60% bielkovín.

Chlorella: Chlorella sa tiež odporúča ako ekonomický proteínový doplnok k dennej ľudskej strave. Obsahuje však 40% bielkovín, ktoré sú nižšie ako Spirulina.

Spirulina aj chlorella sú kompletné proteíny obsahujúce všetky esenciálne aminokyseliny. Obsahujú však menej lyzínu, metionínu a cysteínovej aminokyseliny v porovnaní so živočíšnymi bielkovinami, ako je mlieko, mäso a vajcia..

Minerálny obsah 

Chlorella: Chlorella obsahuje ďalší obsah železa ako spirulina. Je tiež bohatá na draslík (K), vápnik (Ca), chróm (Cr), meď (Cu), železo (Fe), horčík (Mn), mangán (Mg), fosfor (P), selén (Se), sodík (Na) a zinok (Zn) v porovnaní so spirulinou.

Obsah tuku 

Spirulina: Spirulina obsahuje 7% tuku a je bohatým zdrojom kyseliny gama-linolovej (GLA). GLA sa považuje za zdravý tuk, ktorý je rozhodujúci pre vývoj mozgu a funkciu srdca. Spirulina tiež poskytuje rôzne zdravé mastné kyseliny, ako je napríklad kyselina alfa-linolénová, kyselina linolová, kyselina dokosahexaenová (DHA), kyselina eikosapentaénová (EPA), kyselina stearidónová a kyselina arachidónová. Na základe svojho lipidového profilu poskytuje spirulina malé množstvo omega-3 mastných kyselín, ale je bohatým zdrojom omega-6 mastných kyselín.

Chlorella: chlorella je bohatá na viac nenasýtené tuky. Výskum však nepreukázal, že je bohatým zdrojom kyseliny gama-linolovej.

Zdravotné výhody 

Spirulina: Podávanie spirulíny sa skúmalo ako spôsob zlepšenia funkcie imunitného systému. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je spirulina považovaná za zaujímavý doplnok stravy z niekoľkých dôvodov, pretože je bohatá na železo, bielkoviny a ďalšie fytochemikálie. Preto sa považuje za veľmi vhodné jedlo nielen pre deti, ale aj pre dospelých, ktoré spĺňajú ich základné výživové požiadavky.

Chlorella: Chlorella sa konzumuje ako doplnok výživy alebo výživy prevažne v Spojených štátoch, Kanade a Japonsku. Chlorella obsahuje zreteľný rastový faktor, ktorý môže podporovať opravu poškodenia nervového tkaniva. Je teda ideálnym doplnkom stravy pre jedincov s degeneratívnymi poruchami mozgu a nervov.

spracovanie 

Spirulina: Spirulina môže rásť v prírodných vodných útvaroch, ako sú sladkovodné rybníky, rieky a jazerá, ktoré majú mierne vysoký zásaditý obsah (vysoké pH). Primerané teploty a slnečné žiarenie sú nevyhnutné na dosiahnutie dobrej úrody. Zber a spracovanie spirulíny je ľahšie ako chlorella.

Chlorella: Chlorella sa pestuje aj v nádržiach na sladkú vodu a ťažšie sa zberá a kultivuje v porovnaní so spirulinou. Okrem toho je chlorella obvykle ťažšie spracovateľná ako spirulina, pretože má nestráviteľnú stenu z tvrdej celulózy. Preto musí chlorella prejsť zložitým postupom, aby sa mechanicky rozložila stena celulózy a vyrobila sa biologicky dostupná chlorella. Tento postup je navyše veľmi zložitý a vyžaduje si nákladné náradie. Teda výrobné náklady sú nakoniec vyššie pri výrobe chlorelly v porovnaní s výrobou spirulíny.

stráviteľnosť 

Spirulina: Spirulina má dokonale stráviteľnú celulózovú stenu, ktorá sa skladá z muko-polysacharidov ako náhrady za nestráviteľnú celulózu. Preto je ľahko stráviteľné a absorbované ľudským črevom.

Chlorella: Chlorella má nestráviteľnú tvrdú celulózovú stenu, ktorá môže spôsobovať gastrointestinálne ťažkosti až u 20% osôb.

Záverom možno povedať, že spirulina aj chlorella majú mnoho podobných charakteristík a zároveň podporujú osobitný súbor cenných prínosov pre zdravie a obsahu živín. V tomto článku sme sa pokúsili porozumieť výrazom spirulina a chlorella, po ktorom nasledovalo porovnanie, aby sme zistili kľúčové kategórie, ktoré ich rozlišujú medzi.

Referencie Ciferri, O (1983). Spirulina, jedlý mikroorganizmus. Microbiol. otáčka., 47 (4): 551 - 78. Colla, L.M., Bertolin, T.E. a Costa, J.A. (2003). Profil mastných kyselín Spirulina platensis pestované pri rôznych teplotách a koncentráciách dusíka. Žurnál biologických vied, 59 (1-2): 55-9. Stewart, I., Schluter, P.J. a Shaw, G.R. (2006). Cyanobakteriálne lipopolysacharidy a ľudské zdravie - prehľad. Environmentálne zdravie: globálny prístup k vedeckým zdrojom, 5: 7. Obrázok s privolením „tablety Spirulina“ pôvodného používateľa, ktorý odovzdal video, bola Perdita na anglickej Wikipédii - pôvodne z anglickej Wikipédie; popisná stránka je / bola tu. (Public Domain) prostredníctvom Wikimedia Commons “Chlorella” od VladiDamian - Vlastná práca. (GFDL) prostredníctvom Wikimedia Commons