Rozdiel medzi kurkumínom a kurkumou

kľúčový rozdiel medzi kurkumínom a kurkumou je to kurkumín je hlavnou biologicky aktívnou fotochemickou zlúčeninou kurkumy, zatiaľ čo kurkuma je rastlina vedecky pomenovaná Curcuma longa.

Kurkuma je všeobecný názov, ktorý používame na označenie rastliny; Curcuma Longa. Je to populárna rastlina v medicíne aj v kozmetickom priemysle. Okrem toho je to jedno z hlavných korení v našom jedle. Kurkuma nám navyše prináša veľa zdravotných výhod. Všetky tieto vlastnosti kurkumy sú dôsledkom jej účinných látok. Preto je kurkumín hlavnou aktívnou zložkou kurkumy. Podobne je charakteristická žltá farba kurkumy spôsobená hlavne kurkumínom. Kurkumín je ďalej účinnou látkou, ktorá je zodpovedná za všetky liečivé vlastnosti kurkumy.

OBSAH

1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je kurkumín
3. Čo je kurkuma
4. Podobnosti medzi kurkumínom a kurkumou
5. Porovnanie bok po boku - kurkumín vs kurkuma v tabuľkovej forme
6. Zhrnutie

Čo je kurkumín?

Kurkumín je hlavnou biologicky aktívnou fotochemickou zlúčeninou kurkumy. Je to polyfenolická zlúčenina, ktorá patrí do chemickej rodiny kurcuminoidov. V skutočnosti je to hlavná zlúčenina, ktorá dáva kurkumskému prášku charakteristickú žltú farbu, pretože je prítomná vo vysokom množstve.

Obrázok 01: Kurkumín

Kurkumín je zlúčenina, ktorá je zodpovedná za všetky liečivé vlastnosti mletého kurkumy. Má tiež antivírusové, antibakteriálne, protiplesňové a protirakovinové vlastnosti. Kurkumín je nielen potenciálna protizápalová a protinádorová zlúčenina. Okrem toho je to jeden z najlepších zdrojov, ktorý má potenciál na liečenie mnohých chorôb a chorôb, ako sú alergie, rany a popáleniny, cukrovka, artritída, Alzheimerova choroba, rakovina a mnoho ďalších chorôb a chorôb. Pre svoje úžasné a vynikajúce zdravotné prínosy nie je prekvapením, že kurkuma sa nazýva korením na celý život. Kurkumín sa navyše často používa ako farbivo do potravín a kozmetiky.

Čo je kurkuma?

Kurkuma je korenie a liečivá rastlina rodu rastlín kurkumy. Vedecký názov kurkumy je Curcuma longa. Je to kvitnúca rastlina, ktorá patrí do čeľade zázvoru; Zingiberaceae. Okrem toho je táto rastlina rhizomatózna, bylinná a viacročná rastlina pôvodom z indického subkontinentu a juhovýchodnej Ázie..

Od nepamäti používalo veľa kultúr na celom svete kurkumu na korenie a farbu, ktorá ich chutiam dávala chutnú farbu. Okrem toho ľudstvo používalo kurkumu v tradičnej medicíne, pretože si bolo vedomé zdravotného prínosu kurkumy a jej mimoriadnych schopností ako protizápalového, protirakovinového a antioxidačného činidla. Pri príprave kurkumového prášku sú užitočné korene aj stonky tejto rastliny. Okrem toho je populárnou ingredienciou v každom type karí v rôznych kultúrach.

Obrázok 02: Kurkuma

V dôsledku viac ako 5 000 výskumov zameraných na kurkumu a jej účinné látky vedci dospeli k záveru, že kurkumín je pravdepodobne najúčinnejším a najsilnejším antioxidantom, antikarcinogénnou a protizápalovou zlúčeninou, o ktorej je známe, že je v prírodnej forme. Aj keď východné kultúry vo veľkej miere využívali kurkumu pre svoje zdravotné prínosy už tisíce rokov, jej liečivé vlastnosti sa teraz objavujú, vďaka rozsiahlemu výskumu účinkov kurkumínu. Kurkuma v skutočnosti preukázala svoje zdravotné prínosy uplatnením pri mnohých chorobách, ktoré sú protizápalové, protiplesňové, protirakovinové, antibakteriálne a antialergické.

Aké sú podobnosti medzi kurkumínom a kurkumou?

• Kurkumín je zlúčenina, ktorá sa nachádza v kurkume.
• Kurkuma obsahuje vysoké množstvo kurkumínu, pretože je hlavnou aktívnou látkou kurkumy.
• Jasne žltá farba kurkumy je spôsobená kurkumínom.
• Kurkumín je okrem toho látkou, ktorá kurkume dodáva množstvo zdravotných výhod.

Aký je rozdiel medzi kurkumínom a kurkumou?

Kurkumín je hlavnou biologicky aktívnou zlúčeninou kurkumy, zatiaľ čo kurkuma je rastlina, ktorá patrí do čeľade rastlín Zingiberaceae. Toto je kľúčový rozdiel medzi kurkumínom a kurkumou. Kurkumín dodáva kurkumy žltú farbu. Ďalej, všetky vlastnosti kurkumy sú spôsobené hlavnou zloženou kurkumínom. Kurkumický prášok dodáva farbu a chuť našim kari a iným potravinám, zatiaľ čo kurkumín je chemická látka, ktorá aktívne zodpovedá za všetky tieto výhody.

Zhrnutie - kurkumín vs kurkuma

Kurkumín je prirodzene sa vyskytujúcou hlavnou účinnou látkou nachádzajúcou sa v kurkume korenia. Kurkuma je na druhej strane rastlina, ktorá je vedecky známa ako Curcuma longa. Preto je to rozdiel medzi kurkumínom a kurkumou. Kurkumický prášok je drvená forma koreňov a stoniek kurkumy. Charakteristická žltá farba kurkumického prášku je však spôsobená kurkumínom. Okrem toho chemický kurkumín patrí do chemickej rodiny kurcuminoidov, zatiaľ čo kurkuma rastlín patrí do skupiny rastlín Zingiberaceae.

referencie:

1. Britannica, redaktori encyklopédie. "Kurkuma." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 3. decembra 2018. K dispozícii tu  
2. „Kurkumín“. Národné centrum pre biotechnologické informácie. PubChem Compound Database, Americká národná lekárska knižnica. K dispozícii tu  

S láskavým dovolením:

1. ”3006644” od sarahisaghost (CC0) prostredníctvom pixabay
2. ”743044” od SoFuego (CC0) prostredníctvom pixabay