Rozdiel medzi Esterom a éterom

Kľúčový rozdiel medzi esterom a éterom je ten funkčnou skupinou esteru je -COO, zatiaľ čo funkčnou skupinou éteru je -O-.

Ester a éter sú organické molekuly s atómami kyslíka. Estery majú skupinu -COO. Tu je jeden atóm kyslíka viazaný na uhlík dvojitou väzbou a druhý kyslík je viazaný jednoduchou väzbou. Pretože s atómom uhlíka sa spájajú iba tri atómy, má okolo neho trigonálnu rovinnú geometriu. Atóm uhlíka je ďalej sp² hybridizovány. Ďalej je ester derivátom karboxylovej kyseliny. Na druhej strane éter má atóm kyslíka s dvoma jednoduchými väzbami s dvoma alkylovými alebo arylovými skupinami. Atóm kyslíka má tiež dva osamelé elektrónové páry.

OBSAH

1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je Ester
3. Čo je éter
4. Porovnanie bok po boku - Ester verzus éter v tabuľkovej forme
5. Zhrnutie

Čo je Ester?

Ester je organická zlúčenina, ktorá sa vytvára reakciou oxokyseliny s hydroxylovou zlúčeninou (ako je alkohol a fenol). Pripomína karboxylovú kyselinu, ktorá má atóm vodíka skupiny -COOH nahradenú alkylovou alebo arylovou skupinou. Estery sú polárne molekuly, ale ich teploty varu sú nižšie ako teploty varu karboxylových kyselín s podobnou hmotnosťou. Je to preto, že estery nemôžu tvoriť vodíkové väzby medzi nimi. Môžu však vytvárať vodíkové väzby medzi svojimi atómami kyslíka a atómami vodíka molekúl vody. Preto sú estery vo vode mierne rozpustné.

Obrázok 01: Všeobecná štruktúra Esteru

Ďalej má ester ovocnú vôňu, ktorá sa líši od zodpovedajúcej karboxylovej kyseliny (kyseliny majú zvyčajne nepríjemný zápach). V skutočnosti sú tieto estery príčinou zápachu mnohých druhov ovocia; napríklad ananás získa zápach z etyletanoátu. Tento jav viedol k použitiu esterov v potravinárskom priemysle.

Estery, ktoré používame v konkrétnom produkte na získanie požadovanej ovocnej vône, však nie sú to isté zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v prírodnom zdroji. Estery však môžu produkovať rovnakú chuť a vôňu. Okrem toho, hoci zlúčenina nie je rovnaká ako v prírodnom ovocí, nie je nebezpečné jesť tieto potravinové výrobky, pretože štruktúra esteru je veľmi podobná štruktúre prírodnej zlúčeniny..

Čo je éter

Éter je organická zlúčenina, ktorá má atóm kyslíka viazaný na dve alkylové alebo arylové skupiny. Ako alkylétery môžeme pomenovať jednoduchý éter, pretože obsahujú dve malé alkylové skupiny viazané na atóm kyslíka. Vo svojej nomenklatúre musíme uviesť alkylové skupiny v abecednom poradí a na konci doplniť výraz „éter“. Napríklad, ak éter obsahuje metylovú skupinu a n-butylovú skupinu viazanú na atóm kyslíka, pomenujeme ju ako „n-butylmetyléter“.

Étery môžu rozpustiť širokú škálu polárnych a nepolárnych zlúčenín. Je to hlavne preto, že étery nemajú sieť vodíkových väzieb, ktorá sa musí rozložiť, aby sa rozpustila rozpustená látka. Preto nepolárne zlúčeniny majú tendenciu rozpúšťať sa v dietyléteri lepšie ako alkoholy.

Obrázok 02: Všeobecná štruktúra éteru

Vo všeobecnej štruktúre éteru má kyslík sp³ hybridizácia a dva osamelé páry sú na dvoch hybridizovaných orbitáloch, zatiaľ čo dva sa zúčastňujú väzby s R skupinami. Uhol väzby R-O-R 'je asi 104,5 °, čo je podobné vode. Teploty varu éterov sú zhruba porovnateľné s bodmi varu uhľovodíkov s rovnakou molekulovou hmotnosťou, ale body varu éterov sú nižšie ako hodnota alkoholov. I keď étery v sebe nemôžu vytvárať vodíkové väzby, sú schopné tvoriť vodíkové väzby s inými zlúčeninami, ako je napríklad voda. Preto sú étery rozpustné vo vode, ale rozpustnosť sa môže znižovať v závislosti od dĺžky pripojených uhľovodíkových reťazcov.

Aký je rozdiel medzi Esterom a éterom?

Ester je organická zlúčenina vytvorená reakciou oxokyseliny s hydroxylovou zlúčeninou. Naproti tomu éter je organická zlúčenina, ktorá má atóm kyslíka viazaný na dve alkylové alebo arylové skupiny. Kľúčový rozdiel medzi esterom a éterom je v tom, že funkčnou skupinou esteru je -COO, zatiaľ čo funkčnou skupinou éteru je -O-. Všeobecný chemický vzorec esteru a éteru je RC (= 0) OR 'a R-O-R'. Okrem toho je ďalším významným rozdielom medzi esterom a éterom to, že ester má vo svojej funkčnej skupine karbonylovú skupinu, kde éter nemá.

Dôležitejšie je, že estery majú ovocnú vôňu, zatiaľ čo éter má silný éterický zápach. Preto to môžeme považovať aj za rozdiel medzi esterom a éterom. Estery majú nižšie teploty varu ako karboxylové kyseliny a alkoholy rovnakej hmotnosti, zatiaľ čo éter má nižšie teploty varu ako estery, karboxylové kyseliny a alkoholy rovnakej hmotnosti..

Zhrnutie - Ester vs Ether

Ester je organická zlúčenina, ktorá sa vytvára reakciou oxokyseliny s hydroxylovou zlúčeninou. Na druhej strane éter je organická zlúčenina, ktorá má atóm kyslíka viazaný na dve alkylové alebo arylové skupiny. Kľúčový rozdiel medzi esterom a éterom je v tom, že funkčnou skupinou esteru je -COO, zatiaľ čo funkčnou skupinou éteru je -O-.

referencie:

1. DeRosa, Thomas F. Pokroky v syntetickej organickej chémii a metódach uvádzané v patentoch USA. Elsevier, 2006.
2. Ouellette, Robert J. a J. David Rawn. Organická chémia: Štruktúra, mechanizmus a syntéza. Elsevier, 2014.

S láskavým dovolením:

1. „Ester-general“, ktorý prevzal Sakurambo ~ commonswiki. Vlastná práca prevzatá (na základe nárokov na autorské práva)., Public Domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
2. „éter- (všeobecne)“ Podľa Benjah-bmm27. Vlastná práca prevzatá (na základe nárokov na autorské práva) (Public Domain) prostredníctvom Commons Wikimedia