Rozdiel medzi glyceraldehydom a dihydroxyacetónom
Share
kľúčový rozdiel medzi glyceraldehydom a dihydroxyacetónom je to glyceraldehyd je aldehyd, zatiaľ čo dihydroxyacetón je ketón.
Glyceraldehyd aj dihydroxyacetón sú jednoduché uhľohydráty. Obe tieto zlúčeniny majú rovnaký chemický vzorec C3H6O3. Ich štruktúry a funkčné skupiny sa však navzájom líšia. Preto existuje tiež rozdiel medzi glyceraldehydom a dihydroxyacetónom, pokiaľ ide o reaktivitu.
OBSAH
1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je glyceraldehyd
3. Čo je dihydroxyacetón
4. Podobnosti medzi glyceraldehydom a dihydroxyacetónom
5. Porovnanie vedľa seba - glyceraldehyd verzus dihydroxyacetón v tabuľkovej forme
6. Zhrnutie
Čo je glyceraldehyd?
Glyceraldehyd je jednoduchý aldehyd, ktorým je uhľohydrát. Je to triózový monosacharid. To znamená; má tri atómy uhlíka (trióza) a je základnou jednotkou cukrov (monosacharid). Jeho chemický vzorec je C3H6O3. Je to aldóza a najjednoduchšia z aldóz. Aldóza je monosacharid majúci aldehydovú skupinu na konci uhlíkového reťazca. Pretože sa jedná o monosacharid, má glyceraldehyd sladkú chuť.
Okrem toho je to bezfarebná a kryštalická pevná látka. Nájdeme ju ako medziprodukt v metabolizme uhľohydrátov. Názov glyceraldehyd pochádza z kombinácie dvoch výrazov: glycerol + aldehyd. Molárna hmotnosť tejto zlúčeniny je 90,07 g / mol. Okrem toho je jeho teplota topenia 145 ° C a teplota varu 150 ° C.
Obrázok 01: Glyceraldehyd
Existujú dva stereoizoméry glyceraldehydu, pretože má chirálny atóm uhlíka. Tieto dve štruktúry sú pomenované ako enantioméry. V laboratóriu môžeme túto zlúčeninu pripraviť z miernej oxidácie glycerolu. Získa tak glyceraldehyd, ako aj dihydroxyacetón. Na túto oxidáciu môžeme použiť peroxid vodíka a katalyzátor, ako je železitá soľ.
Čo je dihydroxyacetón?
Dihydroxyacetón je jednoduchý ketón, ktorým je uhľohydrát. Synonymum pre túto zlúčeninu je glycerón. Je to trióza, čo znamená, že má tri atómy uhlíka. Chemický vzorec je C3H6O3 zatiaľ čo molárna hmotnosť je 90,07 g / mol. Jeho teplota topenia sa môže pohybovať od 89 do 91 ° C. Ďalej je táto zlúčenina hygroskopická a javí sa ako biely kryštalický prášok. Dihydroxyacetón má sladkú, chladiacu chuť. Má tiež charakteristický zápach. Na rozdiel od glyceraldehydu nemá táto zlúčenina chirálne centrum, teda žiadne enantioméry. To znamená, že je opticky neaktívny. Obvykle táto zlúčenina existuje v dimérnej forme.
Obrázok 02: Dihydroxyacetón
Ďalej je jeho monomér vysoko rozpustný vo vode; je tiež rozpustný v etanole a acetóne. Spôsob prípravy je rovnaký ako pri glyceraldehyde, pretože miernou oxidáciou glycerolu sa získa glyceraldehyd aj dihydroxyacetón. Existuje však aj iný spôsob prípravy tejto zlúčeniny pomocou katalyzátorov na báze glycerolu a katiónových paládií v prítomnosti kyslíka pri teplote miestnosti. Táto metóda poskytuje dihydroxyacetón selektívnejšie s vysokým výťažkom.
Aké sú podobnosti medzi glyceraldehydom a dihydroxyacetónom?
- Glyceraldehyd a dihydroxyacetón sú jednoduché uhľohydráty.
- Obe tieto zlúčeniny majú rovnaký chemický vzorec C3H6O3.
Aký je rozdiel medzi glyceraldehydom a dihydroxyacetónom?
Kľúčový rozdiel medzi glyceraldehydom a dihydroxyacetónom je, že glyceraldehyd je aldehyd, zatiaľ čo dihydroxyacetón je ketón. Keď sa uvažuje o štruktúre týchto zlúčenín, glyceraldehyd obsahuje tri atómy uhlíka ako reťazec, dve -OH skupiny a dvojito viazaný atóm kyslíka na konci uhlíkového reťazca; na rozdiel od toho dihydroxyacetón obsahuje ako reťazec tri atómy uhlíka, dve skupiny -OH a atóm kyslíka s dvojitou väzbou v strede uhlíkového reťazca.
Okrem toho je glyceraldehyd chirálnou zlúčeninou a má dva enantioméry, zatiaľ čo dihydroxyacetón nevykazuje chiralitu. Preto je glyceraldehyd opticky aktívny, zatiaľ čo dihydroxyacetón je opticky neaktívny. Ďalej, v laboratóriu, môžeme pripraviť glyceraldehyd z miernej oxidácie glycerolu v prítomnosti peroxidu vodíka a katalyzátora, ako je železitá soľ. Môžeme pripraviť dihydroxyacetón s použitím katalyzátorov na báze glycerolu a katiónových paládií v prítomnosti kyslíka pri teplote miestnosti. Okrem toho je glyceraldehyd nehygroskopický, zatiaľ čo dihydroxyacetón hygroskopický.
Nižšie uvedená infografia sumarizuje rozdiel medzi glyceraldehydom a dihydroxyacetónom.
Zhrnutie - Glyceraldehyd vs Dihydroxyacetón
Súhrnne možno povedať, že glyceroldehyd aj dihydroxyacetón sú jednoduché sacharidy. Kľúčovým rozdielom medzi glyceraldehydom a dihydroxyacetónom je však to, že glyceraldehyd je aldehyd, zatiaľ čo dihydroxyacetón je ketón..
referencie:
1. "glyceraldehyd." Národné centrum pre biotechnologické informácie. Databáza PubChem Compound, americká národná lekárska knižnica, k dispozícii tu.
2. "dihydroxyaceton." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 9. september 2019, k dispozícii tu.
3. Zhang, Guoqiang a Qinhong Wang. „Funkčné sacharidy.“ Functional Carbohydrates, február 2017, s. 269-298., Doi: 10.1201 / 9781315371061-9.
S láskavým dovolením:
1. „Glyceraldehyd-2D-kostra“ (Public Domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
2. „Dihydroxyacetone“ od Edgar181 - vlastná práca (public domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
