Rozdiel medzi glycerínom a glycerolom

Glycerín vs Glycerol

Glycerol a glycerín sú dva pojmy, ktoré sú pre mnoho ľudí mätúce a používajú sa vzájomne zameniteľné. Väčšinu času majú obe rovnaké použitie. Hoci sa zdajú rovnaké, medzi týmito dvoma pojmami je rozdiel. Bežne používame termín glycerín, čo je komerčný názov pre zlúčeninu glycerol, a medzi týmito dvoma rozdielmi existuje len niekoľko ďalších rozdielov..

glycerol

Glycerol je molekula polyolu s molekulovým vzorcom HOCH₂CHOHCH₂OH. Podľa nomenklatúry IUPAC je glycerol pomenovaný ako propán-1,2,3-triol. Jeho molárna hmotnosť je 92,09 g mol^-1. Má tri -OH skupiny naviazané na tri samostatné atómy uhlíka. To patrí do skupiny alkoholov v organickej chémii. Je to viskózna bezfarebná tekutina. Ďalej je bez chuti a zápachu. Štruktúra glycerolu je nasledovná.

V dôsledku troch hydroxylových skupín je molekula glycerolu vysoko polárna. Vďaka tomu sú vysoko rozpustné vo vode a iných polárnych rozpúšťadlách. Glycerol tvorí lipid v kombinácii troch mastných kyselín. -OH skupina glycerínových a -COOH skupín mastných kyselín vytvára esterové väzby a vytvára triglycerid. Glycerol je teda základným reťazcom triglyceridu. Pretože triglyceridy sú zlúčeniny v mydle, je glycerol pri výrobe mydla užitočný. Okrem toho sa to široko používa vo farmaceutických aplikáciách. Používa sa ako látka viažuca tablety, na zabezpečenie mazania a ako preháňadlo. Glycerol je liečba popálenín, uhryznutí, poranení a psoriázy. Glycerol je zvlhčovadlo; preto sa používa vo zvlhčovačoch. Okrem toho sa glycerol používa ako zložka v našich každodenne používaných výrobkoch, ako sú zubná pasta, krém na holenie, výrobky na starostlivosť o vlasy, ústne vody, atď. V potravinárskom priemysle sa používa ako sladidlo a rozpúšťadlo a používa sa na konzervovať jedlo. Glycerol je cukrový alkohol, preto sa používa v potravinách namiesto cukru, aby dodával sladkú chuť. Má nízky obsah kalórií v porovnaní s cukrom (27 kalórií na čajovú lyžičku), takže je dobrou alternatívou pre cukor. Glycerol sa používa na výrobu strelného prachu a rôznych výbušnín. Nitroglycerín je výbušný materiál, ktorý sa vyrába pomocou glycerolu.

glycerín

Toto je komerčný výraz. Ak je vo výrobku viac ako 95% glycerolu, je známy ako glycerín. Aj keď chemickým termínom pre takúto vzorku by mal byť glycerol, na použitie sa bežne používa glycerín. Glycerol je chemický pojem, ktorý ukazuje presnú zlúčeninu vo vzorke. Glycerín sa používa na väčšinu vyššie uvedených použití ako glycerol. Ale pretože glycerín neobsahuje čistý glycerol; nemôže sa použiť na niektoré účely, kde je potrebný čistý glycerol. Napríklad pri úprave rezov a popálenín je potrebný čistý glycerol.