Rozdiel medzi uhľovodíkmi a uhľohydrátmi
Share
Uhľovodíky verzus uhľohydráty
Organické molekuly sú molekuly, ktoré pozostávajú z uhlíkov. Organické molekuly sú najbohatšími molekulami v živých veciach na tejto planéte. Medzi hlavné organické molekuly v živých veciach patria uhľohydráty, proteíny, lipidy a nukleové kyseliny. Nukleové kyseliny ako DNA obsahujú genetické informácie o organizmoch. Uhlíkové zlúčeniny, ako sú proteíny, tvoria štruktúrne zložky nášho tela a tvoria enzýmy, ktoré katalyzujú všetky metabolické funkcie. Organické molekuly nám dodávajú energiu na vykonávanie každodenných funkcií.
Nielen, že sme tvorení organických molekúl, ale existuje mnoho typov organických molekúl okolo nás, ktoré každý deň používame na rôzne účely. Oblečenie, ktoré nosíme, sa skladá buď z prírodných alebo syntetických organických molekúl. Mnohé materiály v našich domoch sú tiež organické. Benzín, ktorý dodáva energiu automobilom a iným strojom, je organický. Väčšina liekov, ktoré užívame, pesticídy a insekticídy, sa skladá z organických molekúl. Organické molekuly sú teda asociované takmer so všetkými aspektmi nášho života.
uhľovodíky
Uhľovodíky sú organické molekuly, ktoré pozostávajú iba z atómov uhlíka a vodíka. Výsledkom celkovej oxidácie uhľovodíkov je iba oxid uhličitý a voda. Uhľovodíky sú hydrofóbne a ako sa molekula zväčšuje, zvyšuje sa tiež hydrofóbnosť.
Uhľovodíky môžu byť aromatické alebo alifatické. Väčšinou sa delia na niekoľko typov, ako sú alkány, alkény, alkíny, cykloalkány a aromatické uhľovodíky. Môžu sa tiež rozdeliť na dva nasýtené a nenasýtené uhľovodíky.
Nasýtené uhľovodíky sa môžu tiež označovať ako alkány. Majú najvyšší počet atómov vodíka, ktoré môže molekula pojať. Všetky väzby medzi atómami uhlíka a vodíkom sú jednoduché väzby. Z tohto dôvodu je väzba medzi dvoma atómami povolená. Sú to najjednoduchší druh uhľovodíkov. Nasýtené uhľovodíky majú všeobecný vzorec CnH2n + 2. Tieto podmienky sa mierne líšia pre cykloalkány, pretože majú cyklické štruktúry.
V nenasýtených uhľovodíkoch sú medzi atómami uhlíka dvojité alebo trojité väzby. Pretože existuje viac väzieb, optimálny počet atómov vodíka nie je v molekule. Alkény a alkíny sú príklady nenasýtených uhľovodíkov. Necyklické molekuly s dvojitými väzbami majú všeobecný vzorec CnH2n, a alkiny majú všeobecný vzorec CnH2n-2.
sacharidy
Sacharidy sú skupinou zlúčenín, ktoré sú definované ako „polyhydroxyaldehydy a ketóny alebo látky, ktoré sa hydrolyzujú za vzniku polyhydroxyaldehydov a ketónov“. Sacharidy sú najbohatším typom organických molekúl na Zemi. Sú zdrojom chemickej energie pre živé organizmy. Nielen to slúžia ako dôležité zložky tkanív.
Sacharidy sa syntetizujú v rastlinách a niektorých mikroorganizmoch fotosyntézou. Sacharidy dostali svoje meno, pretože má vzorec CX(H2O)X a to vyzeralo ako hydráty uhlíka. Sacharidy možno opäť rozdeliť do troch skupín ako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy.
Monosacharidy sú najjednoduchším uhľovodíkovým typom. Disacharidy a monosacharidy sú ľahko rozpustné vo vode a majú sladkú chuť. Môžu byť kryštalizované. Polysacharidy majú odlišné vlastnosti ako iné uhľohydráty, pretože sú to polyméry. Nemajú sladkú chuť; niektoré sú čiastočne rozpustné vo vode, zatiaľ čo iné sú nerozpustné. Podobne ako disacharidy sa môžu polysacharidy hydrolyzovať.
Uhľovodíky verzus uhľohydráty
- Uhľovodíky majú iba atómy uhlíka a vodíka, zatiaľ čo uhľovodíky majú atómy kyslíka alebo niekedy atómy dusíka iné ako uhlík a vodík.
- Uhľovodíky sú nepolárne a uhľovodíky sú polárne molekuly. Niektoré uhľohydráty sa preto ľahko rozpúšťajú vo vode, zatiaľ čo uhľovodíky sú hydrofóbne.
