Rozdiel medzi hydrolýzou a kondenzáciou

Hydrolýza vs kondenzácia

Kondenzácia a hydrolýza sú dva typy chemických reakcií, ktoré sa podieľajú na tvorbe a zlomení väzby. Kondenzácia je opačná hydrolýza. Tieto dva typy reakcií sa bežne vyskytujú v biologických systémoch a tieto reakcie používame aj na získanie mnohých komerčne dôležitých produktov.

kondenzácie

Kondenzačné reakcie sú typom chemickej reakcie, pri ktorej sa malé molekuly spoja do veľkej veľkej molekuly. Reakcia prebieha v rámci dvoch funkčných skupín v molekule. Ďalším charakteristickým znakom kondenzačnej reakcie je to, že počas reakcie sa stratí malá molekula. Táto molekula môže byť voda, chlorovodík, kyselina octová atď. Ak stratenou molekulou je voda, tieto typy kondenzačných reakcií sú známe ako dehydratačné reakcie. Pretože molekuly reaktantov sú menšie a molekula produktu je veľmi veľká, hustota produktov bude vždy vyššia ako reakcie v kondenzačných reakciách. Kondenzačné reakcie prebiehajú niekoľkými spôsobmi. Napríklad ich môžeme značne rozdeliť na dva typy ako intermolekulárne kondenzačné reakcie a vnútromolekulárne kondenzačné reakcie. Pokiaľ tieto dve funkčné skupiny bývajú v tej istej molekule, sú známe ako intramolekulárne kondenzácie. Napríklad glukóza má nasledujúcu lineárnu štruktúru.

V roztoku je väčšina molekúl v cyklickej štruktúre. Keď sa vytvára cyklická štruktúra, -OH na uhlíku 5 sa premení na éterovú väzbu, aby sa kruh uzavrel uhlíkom 1. Týmto sa vytvorí šesťčlenná hemiacetálna kruhová štruktúra. Počas tejto vnútromolekulárnej kondenzačnej reakcie sa odpudzuje molekula vody a vytvára sa éterová väzba. Medzimolekulové reakcie produkujú mnoho užitočných a bežných produktov. Počas toho prebieha reakcia medzi funkčnými skupinami dvoch samostatných molekúl. Napríklad, keď sa tvorí proteín podobný makromolekule, aminokyseliny kondenzujú. Uvoľní sa molekula vody a vytvorí sa amidová väzba, ktorá je známa ako peptidová väzba. Keď sú dve aminokyseliny viazané dokopy, vytvorí sa dipeptid a keď sa spojí veľa aminokyselín, nazýva sa polypeptid. DNA a RNA sú tiež dve makromolekuly vytvorené ako výsledok kondenzačných reakcií medzi nukleotidmi. Kondenzačné reakcie produkujú veľmi veľké molekuly a niekedy molekuly nie sú také veľké. Napríklad: pri esterifikačnej reakcii medzi alkoholom a karboxylovou kyselinou sa vytvorí malá molekula esteru, ak sa tvorí. Kondenzácia je dôležitá pri tvorbe polyméru. Polyméry sú veľké molekuly, ktoré majú rovnakú štruktúrnu jednotku opakujúcu sa znova a znova. Opakujúce sa jednotky sa nazývajú monoméry. Tieto monoméry sú navzájom spojené kovalentnými väzbami za vzniku polyméru.

hydrolýza

Je to reakcia, pri ktorej sa chemická väzba rozbije pomocou molekuly vody. Počas tejto reakcie sa molekula vody rozdelí na protón a hydroxidový ión. A potom sa tieto dva ióny pridajú do dvoch častí molekuly, kde je väzba prerušená. Nasleduje napríklad ester. Esterová väzba je medzi -CO a -O.

Pri hydrolýze sa protón z vody pridá na stranu -O a hydroxidový ión na stranu -CO. Preto sa v dôsledku hydrolýzy vytvorí alkohol a karboxylová kyselina, ktoré boli reaktantmi pri tvorbe esteru.