Rozdiel medzi hydrolýzou a dehydratáciou

Hydrolýza vs. dehydratácia

Voda je veľmi dôležitá pre prežitie živých bytostí. Má veľa použití. Ak voda nie je v dostatočnom množstve, ovplyvňuje mnoho dôležitých reakcií v tele.

hydrolýza

Je to reakcia, pri ktorej sa chemická väzba rozbije pomocou molekuly vody. Počas tejto reakcie sa molekula vody rozdelí na protón a hydroxidový ión. Potom sa tieto dva ióny pridajú do dvoch častí molekuly, kde je väzba prerušená. Nasleduje napríklad ester. Esterová väzba je medzi -CO a -O.

Pri hydrolýze sa protón z vody pridá na stranu -O a hydroxidový ión na stranu -CO. Preto sa v dôsledku hydrolýzy vytvorí alkohol a karboxylová kyselina, ktoré boli reaktantmi pri tvorbe esteru.

Hydrolýza je dôležitá na rozloženie polymérov, ktoré boli vyrobené kondenzačnou polymerizáciou. Kondenzačné polymerizácie sú typom chemickej reakcie, pri ktorej sa malé molekuly spoja do veľkej veľkej molekuly. Reakcia prebieha v rámci dvoch funkčných skupín v molekule. Ďalším charakteristickým znakom kondenzačnej reakcie je to, že počas reakcie sa stráca malá molekula, napríklad voda. Hydrolýza je reverzibilný proces kondenzačnej polymerizácie. Vyššie uvedený príklad ukazuje hydrolýzu organickej molekuly.

Väčšina hydrolytických reakcií organických molekúl musí byť katalyzovaná silnými kyselinami a zásadami. Avšak jednoducho, keď sa soľ slabej kyseliny alebo slabej zásady rozpustí vo vode, tiež dôjde k hydrolýze. Voda ionizuje a tiež sa disociuje na katión a anión. Napríklad, keď je octan sodný rozpustený vo vode, acetát reaguje s protónmi a tvorí kyselinu octovú, zatiaľ čo sodík interaguje s hydroxylovými iónmi.

V živých systémoch sú hydrolytické reakcie veľmi časté. V zažívacom systéme sa to deje za účelom strávenia potravy, ktorú prijímame. Výroba energie z ATP je tiež spôsobená hydrolýznou reakciou pyrofosfátových väzieb. Väčšina týchto biologických hydrolytických reakcií je katalyzovaná enzýmami.

dehydratácia

Dehydratácia je stav, pri ktorom nie je potrebná normálna hladina vody. Ak sa odkazuje na biologické systémy, je to spôsobené vážnou stratou telesnej tekutiny (napríklad krvi). Existujú tri typy dehydratácie ako hypotonická, hypertonická a izotonická. Pretože hladina elektrolytov priamo ovplyvňuje hladinu vody, je dôležité udržiavať rovnováhu elektrolytov v tele, aby sa udržala osmotická rovnováha..

Dehydratácia môže byť spôsobená niekoľkými spôsobmi. Medzi bežné spôsoby patrí nadmerné močenie, hnačka, strata krvi v dôsledku nehôd a nadmerné potenie. Dehydratácia môže spôsobiť bolesti hlavy, zníženie krvného tlaku, závraty, mdloby. V extrémnom stave dehydratácie spôsobuje bezvedomie a smrť.

Dehydratácii možno zabrániť pitím dostatočného množstva vody. Ak dôjde k strate vody z tela, mala by sa znovu doplniť (orálna rehydratácia, injekcia atď.).