Rozdiel medzi hydrofóbnymi a hydrofilnými aminokyselinami

kľúčový rozdiel medzi hydrofóbnymi a hydrofilnými aminokyselinami je to hydrofóbne aminokyseliny sú nepolárne, zatiaľ čo hydrofilné aminokyseliny sú polárne.

Aminokyseliny sú stavebnými kameňmi proteínov. Proteín je obrovská polymérna molekula, ktorá je podstatnou súčasťou všetkých živých organizmov. Aminokyseliny sú ďalej hlavne ako dva esenciálne a neesenciálne aminokyseliny. Ďalej ich môžeme klasifikovať ako hydrofilné a hydrofóbne aminokyseliny, v závislosti od ich fyzikálno-chemickej povahy. Od seba sa líšia hlavne na základe polarity.

OBSAH

1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo sú hydrofóbne aminokyseliny
3. Čo sú hydrofilné aminokyseliny
4. Porovnanie vedľa seba - hydrofóbne vs hydrofilné aminokyseliny v tabuľkovej forme
5. Zhrnutie

Čo sú hydrofóbne aminokyseliny?

Hydrofóbne aminokyseliny sú typom aminokyselín nepolárnej povahy. Podobne názov „hydrofóbny“ je odvodený, pretože neinteraguje s vodou („hydro“ - voda). Voda je polárne rozpúšťadlo. Pretože tieto aminokyseliny sú nepolárne, nemôžu sa rozpúšťať vo vode.

Obrázok 01: Základné aminokyseliny

Preto hydrofóbna povaha týchto zlúčenín vzniká v dôsledku bočných reťazcov, ktoré majú vo svojej chemickej štruktúre. Aminokyselina má všeobecný vzorec, v ktorom je centrálny atóm uhlíka viazaný vodíkovým atómom, karboxylovou skupinou, amínovou skupinou a bočnou skupinou (skupina R). Táto skupina R môže byť jednoducho atóm (atóm vodíka) alebo dlhý bočný reťazec. Ak je bočný reťazec veľmi dlhý a pozostáva väčšinou z atómov uhlíka a vodíka, sú hydrofóbne. Ďalej majú malé dipólové momenty. Preto majú tendenciu odpudzovať sa z vody.

Ďalej sú hydrofóbne aminokyseliny medzi esenciálnymi aminokyselinami nasledujúce.

• glycín
• alanín
• valín
• leucín
• izoleucín
• Proline
• fenylalanín
• metionín
• tryptofán

Čo sú hydrofilné aminokyseliny?

Hydrofilné aminokyseliny sú typom aminokyselín s polárnou povahou. Názov „hydrofilný“ je odvodený, pretože priťahuje vodu. Pretože voda je polárne rozpúšťadlo a tieto aminokyseliny sú tiež polárne, môžu sa rozpúšťať vo vode.

Obrázok 02: Hydrofilné aminokyseliny: serín

Hydrofilné aminokyseliny obsahujú buď krátke bočné reťazce alebo bočné reťazce s hydrofilnými skupinami. Tieto aminokyseliny sa zvyčajne vyskytujú na povrchu proteínových molekúl a majú veľké dipólové momenty. V dôsledku toho majú tendenciu priťahovať vodu.

Okrem toho sú hlavné hydrofilné esenciálne aminokyseliny nasledujúce:

• serine
• treonín
• cysteín
• asparagín
• glutamín
• tyrozín

Aký je rozdiel medzi hydrofóbnymi a hydrofilnými aminokyselinami?

Hydrofóbne aminokyseliny sú typom aminokyselín, ktoré majú nepolárnu povahu, zatiaľ čo hydrofilné aminokyseliny sú typom aminokyselín, ktoré majú polárnu povahu. Preto je to hlavný rozdiel medzi hydrofóbnymi a hydrofilnými aminokyselinami. Okrem toho majú hydrofóbne aminokyseliny dlhé bočné reťazce s väčšinou atómami uhlíka a vodíka, zatiaľ čo hydrofilné aminokyseliny majú buď krátke bočné reťazce alebo bočné reťazce s hydrofilnými skupinami. Ako ďalší dôležitý rozdiel medzi hydrofóbnymi a hydrofilnými aminokyselinami sa hydrofóbne aminokyseliny vyskytujú v strede proteínov, zatiaľ čo hydrofilné aminokyseliny sú na povrchu..

Nižšie uvedená ilustrácia ukazuje podrobný opis rozdielu medzi hydrofóbnymi a hydrofilnými aminokyselinami.

Zhrnutie - hydrofóbne verzus hydrofilné aminokyseliny

Stručne povedané, aminokyseliny sú stavebnými blokmi proteínov. Okrem toho existujú podľa polarity dva typy ako hydrofilné a hydrofóbne aminokyseliny. Kľúčový rozdiel medzi hydrofóbnymi a hydrofilnými aminokyselinami je v tom, že hydrofóbne aminokyseliny sú nepolárne, zatiaľ čo hydrofilné aminokyseliny sú polárne..

referencie:

1. Reddy, Michael K. „Aminokyselina“. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 30. októbra 2018. K dispozícii tu  

S láskavým dovolením:

1. „Aminokyseliny“ od Dan Cojocar (CC BY-SA 3.0) prostredníctvom Commons Wikimedia  
2. “Serine simple” Autor: Sten André - Vlastné dielo, (Public Domain), prostredníctvom Commons Wikimedia