Rozdiel medzi hydrofilnými a hydrofóbnymi

Hydrofilné vs. hydrofóbne

Rozpúšťadlá, zmesi, zlúčeniny a častice sú len niektoré zo zložiek života chemika. Štúdie týkajúce sa dodržiavania molekulárneho správania v akomkoľvek danom stave alebo prostredí sa môžu zdať byť jedným z najviac zamestnaných v mozgu pre tých, ktorí majú malé skúsenosti v chémii a príbuzných vedách, sú však veľmi užitočné pri prichádzaní s najnovšími produktmi a vývojom. v rôznych odvetviach.

Chemici, biológovia a iní jednotlivci, ktorí sa venujú kariére v oblasti vedy, začínajú svoju kariéru získaním potrebného vzdelania od univerzít a vysokých škôl. Keď sa rozhodnú pre kariéru súvisiacu s biochémiou, ich vzdelávanie sa začína hodinami, ktoré im umožnia hlbšie porozumieť molekulárnym činnostiam a správaniu.

Ako už bolo povedané, je bezpečné predpokladať, že základné kurzy ponúkané počas prvého ročníka vysokej školy zahŕňajú hodnotenie hydrofóbnej a hydrofilnej povahy molekúl a iných častíc..

Slovo „hydro-“ znamená „voda“. Štúdium hydrofóbnych a hydrofilných molekúl sa teda týka rozpustnosti a ďalších vlastností častíc, keď interagujú s vodou. Termín „-fóbny“ pochádzajúci z „fóbie“ by sa premenil na „strach z vody“. Hydrofóbne molekuly a častice sa preto dajú definovať ako tie, ktoré sa nemiešajú s vodou - odpudzujú ich. Na druhej strane hydrofilné molekuly sú tie, ktoré dobre reagujú s H2O.

Inými slovami, rozdiel medzi hydrofóbnymi a hydrofilnými molekulami sa dá zistiť dodržiavaním odpudzovania hydrofóbnych častíc vody a príťažlivosti hydrofilných molekúl k vode..

Napríklad v laboratórnom experimente je možné pozorovať, že existujú určité látky rozpustné vo vode a iné látky, ktoré sa nerozpúšťajú. Napríklad rozdrvený a práškový makeup môže byť schopný rozpustiť sa v pohári plnom oleja na varenie, ale nie v pohári plnom vody. Na druhej strane sa soľ ľahko absorbuje vodou, ale nemusí sa rozpúšťať v oleji.

Rozdrvený a práškový make-up sa preto môže považovať za hydrofóbne častice. Medzitým môžu študenti dospieť k záveru, že molekuly soli sú hydrofilné. Soľ môže udržiavať silnú afinitu vo vode, ktorá ju môže absorbovať a rozpúšťať. Na druhej strane obsahuje makeup na báze oleja molekuly, ktoré odpudzujú a odmietajú kombinovať s molekulami vody.

Okrem laboratórnych experimentov sa toto molekulárne správanie vo vzťahu k hydrofóbnej a hydrofilnej povahe pozoruje aj vtedy, keď biológovia skúmajú priepustnosť bunkových membrán. Všimnite si, že niekoľko častíc môže vstúpiť a opustiť bunku cez membránu, ktorá je vyrobená z lipidových dvojvrstiev a proteínov.

Ak sú častice hydrofóbne, nastane jednoduchá pasívna difúzia, čo znamená, že molekula nepotrebuje na vstup alebo výstup do bunky vynaloženie energie. Dôvodom je skutočnosť, že bunková membrána prichádza s hydrofóbnymi zložkami, ktoré zodpovedajú molekulám.

Na druhej strane, hydrofilné častice môžu potrebovať proteínové nosiče na uľahčenie difúzie. Je to preto, lebo zložky molekúl odmietajú zložky bunkovej membrány.

Aby ste si to lepšie uvedomili, predstavte si pohár vody a pohár oleja na varenie. Keď sa do oleja pridá voda, medzi molekulami je odpudzovanie. Keď však niekto dá vodu do vody a olej do oleja, nebude pozorovaná žiadna reakcia.

Vysvetlenie tohto javu je organická chémia. Voda obsahuje polárne molekuly; Z toho vyplýva, že polárne látky a častice sa absorbujú alebo priťahujú H2O. Hydrofilné molekuly sú známe ako polárne a iónové - majú kladné a záporné náboje, ktoré môžu priťahovať molekuly vody. O hydrofóbnych časticiach je naopak známe, že sú nepolárne.

Zhrnutie:

1.Hydrofilný znamená milovanie vody; hydrofóbne prostriedky odolné voči vode.
2.Hydrofilné molekuly sa vstrebávajú alebo rozpúšťajú vo vode, zatiaľ čo hydrofóbne molekuly sa rozpúšťajú iba v látkach na báze oleja.
3.Hydrofilné molekuly vyžadujú uľahčenú difúziu, zatiaľ čo hydrofóbne molekuly sú vhodné na pasívnu difúziu v bunkových činnostiach.
4.Hydrofilné molekuly sú polárne a iónové; hydrofóbne molekuly sú nepolárne.