Rozdiel medzi kyselinou linolovou a kyselinou linolénovou
Share
kľúčový rozdiel medzi kyselinou linolovou a kyselinou linolénovou je to kyselina linoleová obsahuje dve dvojité väzby s cis konfiguráciou, zatiaľ čo kyselina linolénová obsahuje tri dvojité väzby s cis konfiguráciou.
Kyselina linolová a kyselina linolénová sú dve esenciálne mastné kyseliny, ktoré musíme získať zo stravy, pretože ich telo nedokáže syntetizovať. Tieto mastné kyseliny sú navyše nevyhnutné pre naše zdravie.
OBSAH
1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je kyselina linolová
3. Čo je kyselina linolénová
4. Porovnanie bok po boku - kyselina linolová vs. kyselina linolénová v tabuľkovej forme
5. Zhrnutie
Čo je kyselina linolová?
Kyselina linolová je esenciálna mastná kyselina s chemickým vzorcom C18H32O2. Je to karboxylová kyselina a má 18-uhlíkový reťazec. Uhlíkový reťazec má dve dvojité väzby s cis konfiguráciou. Preto ju môžeme označiť ako cis-9,12 v pomere 18: 2, v ktorom 9 a 12 sú atómy uhlíka s dvojitou väzbou. Typicky sa táto zlúčenina vyskytuje v prírode ako triglyceridový ester. Ďalej je táto zlúčenina vysoko rozpustná v organických rozpúšťadlách, ako je acetón, benzén, etanol atď. Molárna hmotnosť tejto zlúčeniny je 280,45 g / mol. Vyzerá ako bezfarebný olej.
Obrázok 01: Kyselina linolová
Pri zvažovaní použitia existujú priemyselné aplikácie ako aj aplikácie v oblasti výskumu. V priemysle môžeme použiť kyselinu linolovú na výrobu rýchloschnúcich olejov pre olejové farby a laky, ako povrchovo aktívnu látku, ako zložku v kozmetických výrobkoch atď. olej zo semien.
Čo je kyselina linolénová?
Kyselina linolová je esenciálna mastná kyselina s chemickým vzorcom C18H30O2. Najbežnejšou formou je kyselina alfa-linolénová, pretože je najstabilnejšou a najhojnejšou formou. Navyše je to esenciálna mastná kyselina, a preto ju musíme brať z našej stravy, pretože ju ju telo nedokáže vyrobiť.
Obrázok 02: Štruktúra kyseliny alfa-linolénovej
Ďalej má táto zlúčenina 18-uhlíkový reťazec s 3 dvojitými väzbami v cis konfigurácii. Preto ju môžeme označiť ako 18: 3 cis-9,12,15, kde 9, 12 a 15 sú atómy uhlíka s dvojitou väzbou. Jeho molárna hmotnosť je 278,43 g / mol. Medzi dôležité zdroje kyseliny linolénovej v potrave patria semená kivi, Chia, Perilla, repka, sója atď..
Aký je rozdiel medzi kyselinou linolovou a kyselinou linolénovou?
Kyselina linolová je esenciálna mastná kyselina s chemickým vzorcom C18H32O2 zatiaľ čo kyselina linolová je esenciálna mastná kyselina s chemickým vzorcom C18H30O2. Kľúčový rozdiel medzi kyselinou linolovou a kyselinou linolénovou je však v tom, že kyselina linoleová obsahuje dve dvojité väzby s cis konfiguráciou, zatiaľ čo kyselina linolénová obsahuje tri dvojité väzby s cis konfiguráciou.
Podľa konfigurácií v týchto zlúčeninách môžeme kyselinu linolovú označiť ako 18: 2 cis-9,12 a kyselinu linolénovú ako 18: 3 cis-9,12,15. Pokiaľ ide o potravinové zdroje, medzi najdôležitejšie potravinové zdroje kyseliny linolovej patrí Salicornia olej, požltový olej, olej z melónu atď. K dôležitým zdrojom stravy kyseliny linolénovej patrí semeno kivi, Chia, Perilla, repka, sója atď..
Zhrnutie - kyselina linolová vs. kyselina linolénová
Kyselina linolová je esenciálna mastná kyselina s chemickým vzorcom C18H32O2 zatiaľ čo kyselina linolová je esenciálna mastná kyselina s chemickým vzorcom C18H30O2. Kľúčový rozdiel medzi kyselinou linolovou a kyselinou linolénovou je v tom, že kyselina linoleová obsahuje dve dvojité väzby s cis konfiguráciou, zatiaľ čo kyselina linolénová obsahuje tri dvojité väzby s cis konfiguráciou.
referencie:
1. „Kyselina alfa-linolénová“. Wikipedia, Nadácia Wikimedia Foundation, 1. júla 2019, k dispozícii tu.
S láskavým dovolením:
1. „LAnumbering“ Autor: Edgar181 na anglickej Wikipédii - prevedené z en.wikipedia na Commons (Public Domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
2. „ALAnumbering“ Autor: Edgar181 - sk: Obrázok: ALAnumbering.png, znovu nakreslený v BKchem + perl + inkscape + vim (Public Domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
