Rozdiel medzi homármi a krevetami

Lobster vs krevety

Aj keď ľudia tieto kôrovce radi konzumujú, homáre sú niekedy kvôli nedostatočným znalostiam identifikované ako krevety. Primárne sa líšia svojou veľkosťou a tvarom, ale medzi nimi sú niektoré zaujímavé varianty. Napriek týmto variantom je chuť, ktorú tieto dva kôrovce môžu ponúknuť po varení alebo príprave v kuchyni, neporovnateľná. Tento článok však predstavuje najzaujímavejšie rozdiely medzi krevetami a homárom po preskúmaní ich charakteristík.

homár

Humry sú morské kôrovce s veľkými telami. Niekedy sa vyskytujú aj v brakických vodách. Humre sú klasifikovaní do čeľade: Nephropidae rádu: Decapoda a Trieda: Malacostraca. Existuje veľa druhov známych ako pazúrované homáre, ostnaté homáre a homáre štíhle. Sčítajú sa spolu 48 druhov, ktoré sú popísané pod 12 rodmi. Ako naznačuje názov zahrnutého taxonomického poradia „Decapoda“, každý homár má 10 peších nôh, pričom prvé tri z predných koncov majú čeľuste. Majú dobrý, efektívny senzorický systém s anténami a anténami, čo je dôležité najmä pre ľudí žijúcich v brakických vodách. Humri majú veľmi tvrdý exoskelet vyrobený z chitínu. Ich telesná veľkosť môže byť až 50 centimetrov dlhá, čo je pre bezstavovce veľmi veľká veľkosť. Humre majú celosvetovú distribúciu a žijú vo všetkých moriach okrem polárnych vôd. Väčšinou uprednostňujú pobyt v kontinentálnom šelfe vrátane skalnatých, bahnitých alebo piesočnatých dna. Ich tvrdý a kalcifikovaný exoskelet je zbavený, keď sú pripravení zväčšiť svoju telesnú veľkosť. Tento exoskelet kôlne je pre nich dobrým zdrojom vápnika na spevnenie pokožky a po preliatí ju zje. Sú však väčšinou všemocné v stravovacích návykoch a jedia fytoplanktón aj zooplanktón. Preto homáre chutia inak, podľa toho, čo jedia, keď sú uvarené. Je to veľmi cenovo dostupné jedlo ako surové mäso aj ako hotové jedlo.

garnát

Krevety sú vysoko diverzifikovanou skupinou kôrovcov bez kofeínu. Sú to vynikajúci plavci žijúci vo všetkých moriach sveta s výnimkou polárnych vôd. Existuje viac ako 125 druhov kreviet opísaných v mnohých rodoch pod názvom Infraorder: Caridae. Krevety môžu žiť v mnohých druhoch vôd vrátane brakickej, sladkej a slanej vody. Ich schopnosť tolerovať vysoké úrovne toxicity je pre nich veľkou výhodou, ako sa vyhnúť svojim predátorom. Ich hlava a hrudník sú roztavené do formy hlavonožca, ktorý je pokrytý krunýčom. Niektoré ich špecifické vlastnosti, ako napríklad dĺžka nôh, antény, farba a iné, sa medzi jednotlivými druhmi líšia. Avšak hlavný plán tela je jedinečný pre všetky druhy. Dĺžka kreviet sotva presahuje 20 centimetrov a väčšinou sa pohybuje okolo 10 centimetrov. Krevety sú ekologicky veľmi dôležité v mnohých ohľadoch vrátane potravy ako zdroja potravy pre mnohé zooplanktóny od rýb po veľryby. Krevety sú mimoriadne bohaté na vápnik, jód a bielkoviny. V skutočnosti ľudia platia oveľa viac za krevety ako za iné mäso z dôvodu vysokej bohatosti bielkovín a veľkej chuti.