Rozdiel medzi olejom a tukom

Olej vs tuk

Tuky a oleje sú pre naše telo dôležité. Preto by mali byť hlavnou súčasťou našej stravy. Existujú však aj iné druhy olejov, ktoré majú iné použitie a nie sú vhodné na konzumáciu.

olej

Olej je všeobecný pojem používaný na označenie rastlinných olejov, petrochemických olejov, éterických olejov a syntetických olejov. Olej je kvapalná látka, ktorá má hustú konzistenciu ako voda. Nerozpúšťa sa vo vode, ale môže sa rozpúšťať aj v iných olejoch alebo organických rozpúšťadlách. Ropa má menšiu hustotu ako voda; preto pláva na vode. Oleje produkujú zvieratá a rastliny prostredníctvom ich metabolických procesov. Rastlinný olej sa vyrába extrakciou týchto olejov produkovaných metabolizmom v rastlinách.

Éterické oleje sú kvapaliny extrahované z rôznych častí rastliny. Na tento účel sa často používa destilácia. Kvety, listy, kôra, semená, korene a ďalšie prvky niektorých rastlín obsahujú užitočné zlúčeniny, ktoré sa môžu extrahovať ako kvapaliny. Tieto výťažky sú bezfarebné alebo majú mierne bledé farby a sú veľmi koncentrované. Preto sa pred použitím v aplikáciách musia zriediť. Používajú sa na liečebné účely, na varenie, na kozmetiku a parfumy atď. Vdýchnutie alebo použitie éterických olejov v pokožke poskytuje rôzne mentálne a fyzikálne terapeutické výhody. Antibakteriálne, antivírusové, protizápalové, antialergické, antiseptické, analgetické, diuretické sú niektoré zo základných vlastností oleja zo stoviek z nich. Jasmín, škorica, citrón, ruža, klinček, čierne korenie, zázvor sú niektoré z bežne používaných rastlín na extrakciu éterických olejov.

Vonné oleje sú zmesi syntetických látok alebo niekedy to môže byť zmes éterických olejov a syntetických látok. Niekedy sú vyrobené tak, aby voneli ako niečo prirodzené, a niekedy sú pripravené na vytvorenie novej vône.

Petrochemický olej je zmesou uhľovodíkov, ktoré sa pri izbovej teplote nachádzajú ako kvapalné. Ropa môže byť v mnohých formách ako minerálny olej, ropa, atď. Okrem plynnej zložky v rope je zvyšok zmesi známy ako ropa. Je to kvapalina a alkány, cykloalkány, aromatické uhľovodíky sa vyskytujú hlavne v rope.

Oleje sa používajú na rôzne účely. Široko sa používajú v kozmetike, maľovaní, ako mazadlá, ako palivo, na varenie a ako prísada do mnohých ďalších výrobkov..

tuk

Tuky sú organické molekuly. Existujú rôzne druhy tukov. Sú odvodené od mastných kyselín a glycerolu. Rôzne mastné kyseliny majú rôzne množstvo atómov uhlíka. V závislosti od typu mastnej kyseliny sa chemická štruktúra tuku líši. Vlastnosti mastných kyselín sa tiež líšia. Tukové molekuly sú trimestery glycerolu, ktoré sú známe ako triglyceridy. Preto majú tuky esterové väzby.

Tuky možno rozdeliť do dvoch skupín ako nasýtené a nenasýtené tuky. V nasýtených tukoch obsahujú všetky mastné kyseliny maximálny počet atómov vodíka, ktoré sú spojené s atómami uhlíka. V nenasýtených tukoch mastné kyseliny obsahujú dvojité väzby. Tuky sú rozpustné v organických rozpúšťadlách, ale nerozpúšťajú sa vo vode.

Tuky sú v našom tele dôležité, pretože pomáhajú absorbovať vitamín A, D, E a K, ktoré sú rozpustné v tukoch. Slúži ako zásoba energie v našom tele a je dôležitá pre udržanie zdravých vlasov a pokožky.

Olej vs tuk

• Oleje sú pri izbovej teplote kvapalné, zatiaľ čo tuky sú pri izbovej teplote tuhé.

• Tuk sa pri určitej teplote premení na olej.