Rozdiel medzi rastlinnými stanolmi a sterolmi

Kľúčový rozdiel - rastlina stanoly vs Sterols
 

Fytosteroly sú hlavnou zložkou rastlinných chemických zlúčenín. Podľa fytosterolov sú najvýznamnejšími zlúčeninami stanoly a steroly. Fytosteroly sú zlúčeniny podobné cholesterolu. Sú to prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny, ktoré sú prítomné v membránach rastliny. Rastlinné stanoly hektárvo menej významný účinok na zníženie hladiny cholesterolu v krvi, zatiaľ čo rastlinné steroly majú významne vyšší účinok. To je kľúčový rozdiel medzi rastlinnými stanolmi a sterolmi.

OBSAH

1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo sú rastlinné stanoly
3. Čo sú to rastlinné steroly
4. Podobnosti medzi rastlinnými stanolmi a sterolmi
5. Porovnanie bok po boku - rastlinné stanoly verzus steroly v tabuľkovej forme
6. Zhrnutie

Čo sú rastlinné stanoly?

Stanoly patria do skupiny fytosterolových esterov a považujú sa za heterogénne. Pokiaľ ide o jeho chemickú štruktúru, stanoly obsahujú nasýtený sterolový kruh, ktorý znižuje hladinu lipoproteínového (LDL) cholesterolu s nízkou hustotou, ktorý sa pri požití transportuje v krvi. Táto vlastnosť je spoločným faktorom všetkých fytosterolov. Stanoly nezohrávajú významnú úlohu pri znižovaní cholesterolu. Preto možnosť zníženia kardiovaskulárnych chorôb stanolov nie je významná.

V súvislosti s ľudskou stravou sú rastlinné stanoly prítomné v menšom množstve. Hlavnými zdrojmi rastlinných stanolov sú celozrnné potravinové druhy, ako je pšenica atď. V typickej západnej strave je priemerný príjem rastlinných stanolov 55 mg až 70 mg za deň. Pretože rastlinné stanoly sú v ľudskej strave prítomné v malom množstve, nemá významný vplyv na hladinu cholesterolu v krvi.

Za normálnych podmienok, pokiaľ ide o prípravu druhov potravín a skladovanie, sú stanoly rastlín mimoriadne stabilné vďaka svojej vlastnosti voči oxidácii. V súvislosti s fyzikálnymi vlastnosťami rastlinných stanolov majú voskovú textúru s tukovitým vzhľadom. V tuhej forme sú rastlinné stanoly prítomné vo forme krémovej bielej pevnej látky a v stave kvapaliny vyzerajú ako číra viskózna kvapalina s jasne žltou farbou. Rastliny stanolov sú svojou povahou hydrofóbne, a preto nie sú rozpustné vo vode, ale rozpustné v tuku. Vzhľadom na ich viskozitu majú vysokú viskozitu v porovnaní s inými triglyceridmi s rovnakým zložením mastných kyselín.

Čo sú to rastlinné steroly?

Rastlinné steroly sú typom rastlinnej zlúčeniny, ktorá znovu zostavuje biologickú funkciu a chemickú štruktúru ako cholesterol. Preto by rastlinné steroly mohli byť definované ako typ cholesterolu, ktorý je prítomný vo vnútri rastlín s atypickou identitou rastlín. Hovorí sa, že ako všeobecná teória, rastlinné steroly sú prirodzene sa vyskytujúce prvky, ktoré sa vyvinuli spolu s ľuďmi. Z hľadiska svojej chemickej povahy obsahujú rastlinné steroly dvojitú väzbu alebo metylovú alebo etylovú skupinu. Z hojných rastlinných sterolov patria medzi najhojnejšie typy sitosterol, kampesterol a stigmasterol. Pokiaľ ide o denný príjem u ľudí, rastlinné steroly sú prítomné v potrave s priemernou hodnotou 160 mg až 400 mg za deň.

Obrázok 01: Cholesterol v rastlinnej bunkovej membráne

Pretože majú podobnú štruktúru a funkciu ako cholesterol, boli rastlinné steroly dôkladne preskúmané, aby sa identifikovali vlastnosti absorpcie a inhibície cholesterolu. Zistilo sa, že rastlinné steroly majú schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Vysoký denný príjem rastlinných sterolov bol hlavným faktorom vyššie uvedených vlastností rastlinných sterolov. Rastlinné steroly majú okrem účinku na zníženie hladiny cholesterolu iba niekoľko ďalších významných vlastností, pokiaľ ide o dobré zdravie. Tieto vlastnosti zahŕňajú vlastnosti protirakovinového, protizápalového, antiaterosklerózy a antioxidácie.

Aké sú podobnosti medzi rastlinnými stanolmi a sterolmi?

• Rastlinné stanoly aj steroly sú zlúčeniny, ktoré patria do skupiny fytosterolov.

Aký je rozdiel medzi rastlinnými stanolmi a sterolmi?

Závod Stanols vs Sterols
Rastlinné stanoly sa považujú za heterogénne zlúčeniny, ktoré patria do skupiny fytosterolov.	Rastlinné steroly sa považujú za typ rastlinnej zlúčeniny, ktorá opätovne spája biologickú funkciu a chemickú štruktúru ako cholesterol.
Denný príjem
Denný príjem rastlinných stanolov je nízky (55 mg až 70 mg za deň).	Denný príjem rastlinných sterolov je vysoký (160 mg až 400 mg denne).
Cholesterol znižujúce majetok
Rastliny stanolov majú nízky účinok.	Rastlinné steroly majú vysoký účinok.

zhrnutie - rastlina stanoly vs Sterols

Rastlinné stanoly sú heterogénne rastlinné zlúčeniny, ktoré patria do skupiny fytosterolov. V súvislosti s účinkom znižujúcim hladinu cholesterolu stanoly nehrajú hlavnú úlohu. Z tohto dôvodu zníženie možnosti kardiovaskulárnych chorôb stanolov nie je významné. Rastlinné steroly sa považujú za typ rastlinnej zlúčeniny, ktorá opätovne spája biologickú funkciu a chemickú štruktúru ako cholesterol. V súvislosti s vlastnosťami znižujúcimi hladinu cholesterolu v krvi majú rastlinné stanoly menej významný účinok, zatiaľ čo rastlinné steroly vykazujú vysoký významný účinok. Je to spôsobené skutočnosťou, že rastlinné stanoly sa prijímajú v menšom množstve, zatiaľ čo rastlinné steroly sa prijímajú vo veľkých množstvách. Obidve sú zlúčeniny, ktoré patria do skupiny fytosterolov. Toto je rozdiel medzi rastlinnými stanolmi a rastlinnými sterolmi.

referencie:

1. Berger, Alvin a kol. „Rastlinné steroly: faktory ovplyvňujúce ich účinnosť a bezpečnosť ako funkčné potravinové prísady.“ Lipids in Health and Disease, zv. 3, č. 1, 2004, s. 5., doi: 10,1186 / 1476-511x-3-5.
2. „Fytosteroly, steroly a stanoly.“ Cleveland Clinic. K dispozícii tu  
3. „Fytosteroly, steroly a stanoly.“ Cleveland Clinic. K dispozícii tu  
4.Ostlund, Jr. "Fytosteroly a metabolizmus cholesterolu." Aktuálny názor na lipidológiu, US National Library of Medicine, február 2004. K dispozícii tu  
5. Nadácia, srdce. "Rastlinné steroly." Nadácia Srdca. K dispozícii tu   

S láskavým dovolením:

1.'Cell membrána podrobný diagram en 'LadyofHats Mariana Ruiz - Vlastná práca. (Public Domain) prostredníctvom Commons Wikimedia