Krab vs. homár

Krabi a homáre sú vodné krabhomárklasifikácia Krabi sú kôrovcami bez výskytu kôrovcov a patria do oblasti Brachyury. Humry sú veľké kôrovce patriace do čeľade Nephropidae a Homaridae. Špeciálne vlastnosti Skutočné kraby možno identifikovať podľa krátkych chvostov a veľmi malých brucha, ktoré sa väčšinou skrývajú pod hrudníkom. Humri majú desať vychádzkových nôh a predné dve sú upravené na pazúry, ktoré sú obrovské. kráľovstvo animalia animalia kmeň arthropod arthropod podkmeň Crustacea Crustacea Trieda Malacostraca Malacostraca objednať Decapoda Decapoda podrad Pleocyemata Pleocyemata habitat Oceány, sladká voda, na súši v tropických oblastiach. Oceány, skalnaté, piesočné a bahnité dná, pobrežia, okraj kontinentálneho šelfu. Kŕmenie návykov Všemocný, so zdravou výživou rastlín a malých zvierat. Všemocná a jesť ryby, mäkkýše, červy, rastlinný život a iné kôrovce. Komerčne dôležité odrody Portunus pelagicus, Portunus triberculatus, rakovina pagurus atď. Audresselles, Homarus americanus, Metanephrops japonicus atď.

Obsah: Krab vs Lobster

• 1 typy
• 2 Chuť kraba vs homára
• 3 Populárne recepty
• 4 Porovnanie cien
• 5 Rozdiely v anatómii
• 6 Krabov zo sociálneho správania vs homáre
• 7 Rozdiely v stravovacích návykoch
• 8 Habitat
• 9 Vedeli ste?
• 10 Referencie

druhy

Homár americký, Homarus americanus

Druhy homára patrí k nim americký homár, ktorý je bežný, a Audresselles, kráľovský modrý homár, ktorý je pomerne zriedkavý.

King Crabs sú najobľúbenejšie rôzne kraby. Krabi s mäkkou škrupinou majú tiež lojálne nasledovanie. Ostatné kraby, ktoré sa bežne vyskytujú v ponuke, zahŕňajú kraby snežné, kraby zlaté, kraby červené a modré.

Chuť kraba vs homára

Krabi sa pohybujú od jemnej sladkej až po slanú morskú chuť v závislosti od odrody, ktorá sa ochutnáva. Merus časť nohy kraba sa považuje za najchutnejšiu.

Morské mäso je o niečo tvrdšie ako kraby a nie také sladké. Malé nohy a pazúry obsahujú maximálne mäso a chuť chutné a jemné.

Populárne recepty

Mnoho chutných receptov používa kraby, ktoré môžu byť konzumované celé alebo iba pazúry alebo nohy atď. V Ázii sa korenie pridáva veľkoryso, aby sa zlepšil kulinársky zážitok. Populárne ázijské krabie recepty zahŕňajú „Chilli Krab“ a „Masala Krab“. V mnohých krajinách sa krabie mäso extrahuje a potom varí. Krab je neoddeliteľnou súčasťou francúzskeho jedla biskvit. Krabi s mäkkou škrupinou sa konzumujú celé spolu so škrupinami, zatiaľ čo krabie mäso sa extrahuje a potom sa umiestni do škrupiny v britskej miske zvanej „krab Cromer“. Miešanie krabieho mäsa s múkou na výrobu krabieho koláča je populárne v niektorých častiach východných Spojených štátov.

homáre používajú sa v polievkach, homáriach a biskvite. Mnoho receptov používa homára ponoreného do vyčíreného masla, ktoré mu dodáva sladkú chuť. Homáre sú pred pečením, grilovaním alebo vyprážaním naparené alebo uvarené nažive. Lobster Thermidor a Lobster Newberg sú populárne recepty.

Porovnanie cien

Lov krabov a homárov je komerčne dôležitý podnik a uspokojuje stále rastúci dopyt po kraboch a homároch z potravinárskeho priemyslu na celom svete..

Ceny krabov líšia sa v závislosti od typu a veľkosti kraba. Malý krab môže stáť okolo 3 dolárov, zatiaľ čo jumbo jahôdsky kras môže byť ocenený kdekoľvek medzi 20 až 30 dolárov.

Humre sú drahšie a považované za luxusné jedlo. Aj keď homáre ceny sú v minulom roku na klesajúcom trende, libra homára môže stáť okolo 10 až 6 dolárov, a tak 5 kila homára môže stáť neuveriteľných 50 dolárov.

Rozdiely v anatómii

kraby majú hrubý exoskelet a jeden pár pazúrov alebo chel. Pazúry u mužov sú väčšie a niekedy sú väčšie ako druhé a primárne sa používajú na prilákanie kamaráta. Samce krabov majú úzke a trojuholníkové brucho v porovnaní so samicami krabov, ktoré majú viac zaoblené brucho. Krabi teda vykazujú zreteľný sexuálny dimorfizmus. Krabi chodia bokom kvôli kĺbovému spojeniu nôh. Existujú krabi, ktorí kráčajú dopredu a dozadu, ale najúčinnejší je bočný chod.

homáre majú silný, ale ľahký exoskelet a priečne pruhované svaly umožňujúce rýchly pohyb. Ich kĺbové končatiny umožňujú ohýbanie v rôznych bodoch. Počas svojho životného cyklu sa topia a majú desať chodiacich nôh, z ktorých dve predné sú upravené na obrie pazúry. Majú veľmi slabý zrak a nemajú nervový systém. Kráčajú pomaly po morskom dne, ale sú schopní plávať dozadu pomocou curlingu a neviazaného pohybu brucha. Sú veľmi rýchle pri takomto druhu pohybu, ktorý je prijatý ako únikový mechanizmus (karidoidná úniková reakcia)..

Vzory krabov zo sociálneho správania vs homáre

Krabi vykazujú komplexný model sociálneho správania. Pomocou svojich klieští komunikujú medzi sebou. Vykazujú agresiu a muži zvyčajne súťažia o prístup k ženám. Dokonca medzi sebou bojujú o skrývanie dier a jaskýň. Spoločne pracujú na zabezpečení potravy a ochrany svojej rodiny. Počas párenia nájdu samice pohodlné miesta na uvoľnenie vajíčok.

Humre sú samotári a obyčajne sa vyskytujú jednotlivo v nory a pod horninami. V tom majú skôr jedinečnú vlastnosť homáre neumierajú v dôsledku starnutia. S vekom sú silnejšie a plodnejšie vďaka prítomnosti enzýmu telomeráza (opravy DNA sekvencií). Humre teda naďalej žijú, kým nie sú chytení, zranení alebo spôsobení chorobou.

Rozdiely v stravovacích návykoch

Krabi sú všežravce a jedia riasy, mäkkýše, huby, baktérie, iné kôrovce atď. Ich ideálna strava sa skladá zo zmesi rastlinných a živočíšnych látok..

Homáre sú tiež všemožné živočíchy a živia sa rybami, červami a rastlinami. Uchyľujú sa k kanibalizmu v zajatí. Počas topenia jedia svoju kožu.

habitat

kraby nachádzajú sa v sladkých a morských vodách po celom svete. Uprednostňujú však tropické a polotropické oblasti. Žijú vo vode a na súši a ich veľkosť sa môže líšiť od niekoľkých milimetrov, napríklad od krabov hrachových až po niekoľko metrov ako je krab japonský (pavúky 4 m). homáre žijú v bahnitom a piesočnom dne morí a oceánov. Najväčší ulovený homár (Nové Škótsko, Kanada) vážil 20,15 kilogramov.

Vedel si?

Videá nižšie ukazujú niektoré zaujímavé fakty, ktoré ste pravdepodobne nevedeli o Lobsteroch a Kraboch:

Referencie

• Wikipedia: Crab
• Wikipedia: Lobster