Rozdiel medzi kokosovou vodou a kokosovým mliekom

kokosové orechy

Kokosová voda vs kokosové mlieko

Kokos je palma s veľkým tvrdým ovocím. Kokos je známy svojou veľkou univerzálnosťou, pretože sa používa v mnohých domácich, obchodných a priemyselných procesoch. Kokosové orechy sú v mnohých kultúrach dôležitou súčasťou dennej stravy. Na varenie sa používa kokosové mlieko a olej. Kokosová voda sa používa na osvieženie alebo výrobu alkoholických výrobkov.

Kokosové mlieko

Kokosová voda je číra, vodnatá tekutina vo vnútri kokosovej škrupiny. Vyvíja sa vo vnútri malých kokosových orechov, keď je dužina veľmi mäkká. Ako kokos dozrieva, voda sa pomaly mení na mäso. Taká bohatá kokosová voda sa väčšinou vyskytuje u mladých kokosových orechov. Voda mladého kokosu, ktorý sa tiež nazýva „tekutý endosperm“, je naj výživnejším nápojom, ktorý príroda poskytla ľuďom v trópoch, aby bojovali proti smrteľnému teplu. Má kalorickú hodnotu 17,4 / 100 g.

Kokosová voda je v Karibiku, trópoch a subkontinentálnych oblastiach veľmi populárnym nápojom. Kokosová voda neobsahuje sacharidy a bielkoviny. Preto sa používa ako osviežujúci a športový nápoj. Pri fermentácii kokosová voda vytvára kokosový ocot, ktorý sa používa v rôznych kuchyniach v tropických kultúrach.

Kokosové mlieko

Kokosové mlieko je sladká, biela varná základňa získaná z mäsa zrelého kokosu. Na rozdiel od kokosovej vody sa nevytvára prirodzene, ale vyrába sa buď rozdrvením kokosového mäsa alebo opätovným rozdrvením kokosového mäsa v teplej vode, pričom sa vyrobí buď silné alebo tenké kokosové mlieko. Má kalorickú hodnotu 47 kal. na 100 g. čo je o niečo silnejšie ako kokosová voda.

Kokosové mlieko sa v zásade používa pri varení alebo príprave polievok súvisiacich s kokosom. Kokosový krém sa vyrába predchádzajúcim pretrepaním kokosového mlieka v nádobe na konzervy. Kokosové mlieko nachádza svoje použitie aj ako alternatíva k mlieku vo vegánskej strave a používa sa pri výrobe čaju a kávových nápojov. Kokosové mlieko sa môže previesť na práškovú formu, ktorá sa môže neskôr použiť na prípravu kari.

Kokosové mlieko sa považuje za súčasť veľmi zdravej výživy a zistilo sa, že má vlastnosti vyrovnávajúce lipidy a vlastnosti brániace mikróbom. Používa sa tiež na liečenie vredov v ústach.

Zhrnutie:

1. Kokosová voda je prirodzene sa vyskytujúcim zložením kokosového oleja, zatiaľ čo kokosové mlieko sa získava drvením kokosového mäsa..
2. Kokosová voda má veľmi nízky obsah uhľohydrátov a tukov, zatiaľ čo v kokosovom mlieku sú tieto hodnoty veľmi vysoké.
3. Kokosová voda sa používa ako osviežujúci a energetický športový nápoj, zatiaľ čo kokosové mlieko sa v zásade používa na varenie.
4. Kokosová voda sa používa aj na výrobu octov a alkoholov, zatiaľ čo kokosové mlieko sa používa ako alternatíva k kravskému a živočíšnemu mlieku..
5. Kokosová voda má jemnú chuť, zatiaľ čo kokosové mlieko má oveľa bohatšiu chuť.