Rozdiel medzi Poblano a Jalapeno

Poblano vs Jalapeno

Poblanos a jalapenos sú dve rôzne odrody chilli v Mexiku. Majú rôzny vkus a vzhľad. Pestujú a pochádzajú z rôznych častí Mexika a používajú sa ako rôzne prísady do rôznych jedál.

poblano
Poblanos sú najbežnejšie a najobľúbenejšie čili v Mexiku. Pochádzajú z mexického štátu Puebla. Slovo „poblano“ znamená „obyvateľa Puebly“, teda jeho meno. Rastlina poblano je mnohonásobná a dosahuje výšku asi 25 palcov. Jeho vzhľad je široký a preto sa nazýva „chile ancho“ alebo „široký chile“. Zrelé poblano má veľmi tmavo červenú farbu, ktorá takmer pripomína čiernu farbu, ale nezrelé chilli sú purpurovo zelené. Plody dosahujú dĺžku a šírku takmer dva až tri palce. Rastlina vyžaduje plné slnečné svetlo. Vyzreté poblano má viac chuti a je omnoho teplejšie ako zelené nezrelé poblano. Všeobecne majú v porovnaní s inými chilli papričkami miernejšiu chuť. Tá istá rastlina však niekedy môže produkovať poblanos rôznych teplôt, ktoré sú vo svojom tepelnom obsahu veľmi nepredvídateľné.

Niektoré z najbežnejších jedál pripravených pomocou poblanos sú „chiles en nogada“, ktoré sa zvyčajne pripravujú na festivaloch mexickej nezávislosti a „chile relleno“, ktoré sa považuje za najznámejšie mexické jedlo. Ich udržiavanie vo vzduchotesných obaloch ich môže uchovať niekoľko mesiacov; sušené poblano sú rozdrvené a pomleté, aby sa tiež vytvoril prášok.

jalapeno

Jalapenos sú altak veľmi časté a obľúbené chilli mexické. Pochádzajú z Xalapy vo Veracruz. Rastú väčšinou v povodí rieky Papaloapan, ktorá sa nachádza na severe Veracruzu a tiež v oblastiach Delicias, Chihuahua. Pestujú sa aj v súčasnosti v Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora atď. Jalapenos sa v Mexiku nazýva aj „chile gordo“. Majú strednú veľkosť. Ovocie dorastá do dĺžky dva až tri a pol palca. Zvyčajne sa konzumujú, kým sú stále zelené, ale niekedy môžu dozrieť a dozrieť. Červená nie je príliš tmavá, ale karmínová. Rastlina rastie do výšky takmer dve až štyri stopy.

Jalapenos sa konzumuje celá alebo nakrájaná na plátky. Želé sa vyrábajú z nich a podáva sa mnohými rôznymi spôsobmi, ako je pražená, plnená, údená, použitá v nápojoch, dusená, atď..

Zhrnutie:

1.Poblano pochádza z mexického štátu Puebla; jalapenos pochádza predovšetkým z Xalapy vo Veracruz a tiež z oblastí Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora atď..

2. Rastlina poblano je viacnásobná stonkou a dosahuje výšku asi 25 palcov; rastlina jalapeno dosahuje výšku 2 až 4 stopy.

3.Zrelé poblano je veľmi tmavo červenej farby, takmer pripomínajúce čiernu farbu, ale nezrelé chilli sú purpurovo zelené; nezrelé jalapenos sú zelené a dozreté jalapenos majú karmínovo červenú farbu.

4. Plody rastlín poblano dosahujú dĺžku a šírku takmer dve až tri palce a nazývajú sa „chile ancho“ alebo „široký chile“; jalapenos dosahuje podobnú dĺžku, ale nie šírku. Nie sú široké a nazývajú sa aj „chile gordo“.