Rozdiel medzi džúsom a sirupom

Šťava vs sirup

Mnoho z nich sa pokúsilo zameniť slová „sirup“ a „šťava“. Nemalo by sa to však robiť. Šťava sa veľmi líši od sirupu. Na začiatok je šťava extrahovaná tekutina z dužiny ovocia. Takže keď mechanicky rozdrvíte dužinu, budete mať šťavu. Z latinského výrazu „jus“ je šťava doslova tekutá zložka ovocia a zeleniny.

Naproti tomu sirupy sú zvyčajne hustejšie a viskóznejšie ako šťavy. Rozpustené cukry tvoria veľké percento v zložení sirupu. V skutočnosti ide o prípravok vyrobený po rozpustení cukru pomocou vriacej vody. Jeden môže tiež rozpustiť prírodné džúsy, ako sú javorové a cirokové džúsy a vytvárať sirupy.

Sirupy sú umelé sladké tekuté prípravky, zatiaľ čo šťava je prirodzenejšia tekutina pochádzajúca z ovocia alebo zeleniny. Ak však dôkladne preskúmate zložky šťavy, možno vás prekvapí, že je stále zložená z mnohých prírodných cukrov. To je dôvod, prečo väčšina štiav prichádza ako sladké tekuté nápoje. Šťavy navyše obsahujú veľa zdraviu prospešných živín z pôvodného ovocia alebo zeleniny, z ktorej boli získané. Jedinou nevýhodou je, že vláknina z ovocia zvyčajne nie je obsiahnutá v šťave.

Pri výrobe sirupov musíte do zmesi vložiť ďalšie cukry a umelé sladidlá. Kvapaliny pochádzajúce z konzervovaného ovocia sú tiež sirupy. To znamená, že sirupy sú ako spracované šťavy. V tejto súvislosti zvyčajne trvajú dlhšie v porovnaní s bežnými džúsmi, ktoré sa v prípade, že sa nepoužijú, ľahko stratia. Výhodou dlhšej skladovateľnosti (s najväčšou pravdepodobnosťou kvôli pridaniu konzervačných látok) však nie je skutočná bitka pri výbere spotrebiteľa, pretože väčšine spracovaných sirupov chýbajú základné živiny, ktoré sa bežne nachádzajú v džúsoch. Výrobcovia sirupu však môžu ľahko pridávať umelé živiny, aby zvýšili zdravotný obsah svojich výrobkov.

Napokon, niektoré sirupy sa teraz vyrábajú bez cukru. To sa dosahuje začlenením náhrad cukru, ako je glycerol a sorbitol, aby sa nahradili bežné cukry.

Zhrnutie:

1. Šťava je tekutina extrahovaná z dužiny ovocia alebo zeleniny; do procesu nie je zahrnuté žiadne teplo.
2.Syrup sa vyrába umiestnením cukru do vriacej vody, čím sa rozpustí. Tento proces zvyčajne zahŕňa teplo.
3.Výdavky sú zvyčajne viskóznejšie ako prírodné šťavy v dôsledku prítomnosti rozpustených cukrov.
4. Šťava je prirodzenejší prípravok, ktorý obsahuje väčšinu pôvodných živín pochádzajúcich z ovocia alebo zeleniny, z ktorej bol získaný. Sirupy sú prírodnejšej povahy.