Rozdiel medzi ketónom a esterom

Ketón má molekulárnu štruktúru, ktorá obsahuje karbonyl naviazaný na uhlíky, zatiaľ čo ester má molekulárnu štruktúru, v ktorej je karbonyl naviazaný na alkoxyskupinu.

Čo je ketón?

definícia:

Ketón je molekula, v ktorej je atóm uhlíka kovalentne viazaný na atóm kyslíka za vzniku karbonylovej skupiny a uhlíky sú viazané na tento karbonyl.

vlastnosti:

Ketóny sú molekuly, ktoré majú vysokú reaktivitu a môžu ľahko reagovať s inými látkami. Je to spôsobené veľmi polárnou povahou karbonylovej skupiny, ktorá zase dáva molekule čiastočný pozitívny náboj. To znamená, že ďalšie molekuly sú často priťahované k molekule, s ktorou potom ľahko reagujú. V skutočnosti sú nukleofilné adičné a oxidačné a redukčné reakcie bežné.

Tvorenie:

Existuje niekoľko spôsobov, ako sa môže vytvoriť ketón. Mnoho alkoholov a uhľovodíkov sa môže oxidovať za vzniku ketónov. Molekuly nazývané alkiny sa môžu modifikovať hydratáciou za vzniku ketónových molekúl.

Príklady a použitia:

Existuje mnoho príkladov ketónov vrátane acetónu, fenyletanónu a propanónu. Ketóny tvoria základ pre výrobu mnohých užitočných produktov v priemysle. Napríklad sa často používajú na výrobu rôznych rozpúšťadiel, napríklad acetónu, ktorý sa vďaka svojim vlastnostiam ako vynikajúce rozpúšťadlo bežne používa ako odstraňovač laku na nechty. Ketóny sa môžu tiež používať na odstraňovanie náterov a lakov, dokonca aj na výrobu výbušnín a často sa používajú v priemysle činenia..

Výskyt v prírode:

Ketónové telá sa tvoria v ľudskom tele, keď sa tuky metabolizujú, keď nie je dostatok glukózy na dodanie energie do tela. U jedincov, ktorí majú zle kontrolovanú cukrovku, keď sa odbúravajú nadmerné tuky, sa tieto ketóny môžu hromadiť a osoba má často ovocný pach..

Čo je Ester?

definícia:

Ester je molekula, ktorá má karbonylovú skupinu a je to molekula, v ktorej je hydroxylová skupina nahradená skupinou, ktorá je známa ako alkoxy (atóm kyslíka a alkylová skupina)..

vlastnosti:

Estery sú molekuly, ktoré majú polaritu (inými slovami majú náboj), a preto ľahko reagujú s inými molekulami. Veľa malých esterov je rozpustných vo vode, ale rozsah rozpustnosti klesá so zvyšujúcou sa veľkosťou molekuly. Estery s dlhým reťazcom sú teda nerozpustné vo vode a tvoria súčasť mnohých lipidových molekúl. Ester je menej kyslý ako ketón kvôli prítomnosti alkoxyskupiny. Je tiež menej reaktívny ako molekula ketónu.

Tvorenie:

Estery sa môžu tvoriť z alkoholov, karboxylových kyselín a určitých anorganických kyselín, ako je kyselina dusičná alebo kyselina fosforečná. Proces, v ktorom karboxylová kyselina reaguje s vodou v prítomnosti určitého typu kyseliny v prítomnosti tepla za vzniku esteru, sa nazýva esterifikácia..

Príklady a použitia:

Existuje mnoho príkladov dôležitých esterov, ako je napríklad acetylcholín a kyselina askorbová (vitamín C). Etylacetát je ester, ktorý dodáva pivu chuť. Niektoré estery sa používajú na výrobu izolácie z PVC drôtov, pretože robí izoláciu flexibilnou. Vo víne sa nachádza veľa esterov kyseliny trikarboxylovej a pomáha dať vínu špecifickú vôňu. Estery sa používajú pri výrobe mnohých látok vrátane plexiskla a filmu Mylar. Na výrobu farbív, rozpúšťadiel a dokonca benzínových prísad sa používajú rôzne estery.

Výskyt v prírode:

Estery mastných kyselín tvoria veľa rôznych tukov, ktoré sa vyskytujú v prírode a často sa vyskytujú v ovocí. Ananásy a banány majú estery, ktoré dodávajú ovocia špecifickú vôňu. Vosky rastlín sú tiež príkladom esteru, ktorý sa nachádza v prírode. Estery cholesterolu prijímané diétou sa používajú na tvorbu cholesterolu u zvierat vrátane ľudí.

Rozdiel medzi ketónmi a estermi

Definícia ketónu verzus Ester

Ketón je molekula, ktorá má karbonyl viazaný na atómy uhlíka. Ester je molekula, ktorá má spolu karbonylovú a alkoxylovú skupinu.

kyslosť

Ketón je kyslejšia molekula. Ester je menej kyslá molekula.

reaktivita

Ketóny majú väčšiu reaktivitu, zatiaľ čo estery majú menšiu reaktivitu.

Tvorenie

Oxidácia alkoholov a uhľovodíkov môže produkovať ketón, rovnako ako hydratácia alkínov. Esterifikačná reakcia, pri ktorej reaguje karboxylová kyselina a voda, môže viesť k vzniku esteru.

Priemyselné použitie

Ketóny majú mnoho použití vrátane rozpúšťadiel, ako sú odstraňovače laku na nechty a odstraňovače farieb a lakov, a môžu sa použiť na výrobu výbušnín a v činiteľskom priemysle. Estery majú tiež niekoľko použití vrátane ako rozpúšťadlá, farbivá, ako prísady do benzínu a na výrobu filmu Mylar a plexiskla..

Príklady u ľudí

Ketóny sa tvoria pri štiepení tukov, ak v tele nie je dostatok glukózy na produkciu energie. Estery môžu byť prijímané diétou a používané na tvorbu cholesterolu u ľudí.

Tabuľka porovnávajúca ketón a ester

Zhrnutie Ketone Vs. ester

• Ketóny a estery sú molekuly, ktoré obsahujú karbonylovú skupinu, ale na karbonylovú skupinu sú viazané rôzne atómy..
• Ketóny aj estery sú molekuly, ktoré sa môžu v určitých situáciách použiť ako rozpúšťadlá.
• Ketóny sú reaktívnejšie a kyslejšie ako estery.
• Estery aj ketóny sa vyskytujú v živých organizmoch.