Rozdiel medzi maslom a margarínom

Maslo je prírodný potravinový výrobok. Tuky mlieka sa prirodzene oddeľujú v dôsledku vírenia. Margarín je spracovaný potravinový produkt vyrobený z rôznych rafinovaných olejov. Na obohatenie produktu sa pridávajú vitamíny.

Maslo sa často vyrába z mastnej smotany z kravského mlieka a zatiaľ čo margarín sa vyrába z rafinovaných olejov, ako sú rastlinné oleje. V masle sa tieto tukové molekuly zachytávajú v suspenzii a na získanie hustej hmoty masla sa používa metóda vírenia. Žlté maslo obsahuje celkový nasýtený tuk a prírodný cholesterol. Do surového masla sa väčšinou pridáva soľ. Keďže výrobok je derivátom kravského mlieka, vyskytujú sa v ňom určité prospešné vlastnosti, ktoré sa nachádzajú v mlieku, ale nepovažuje sa za dobrý zdroj vápnika. Maslo má zvyčajne vysoký obsah tuku a nízku výživu. Malo by sa uchovávať v chladničke pri primeranej teplote, inak ako mnoho iných mliečnych výrobkov sa môže pokaziť.
Margarín je vyrobený z akéhokoľvek rafinovaného oleja, ako sú rastlinné oleje. Zatiaľ čo mnoho značiek neobsahuje mliečne tuky, niektoré používajú mlieko ako emulgátor. Preto je väčšina margarínu nevhodná ako alternatíva mlieka a mliečnych výrobkov pre jednotlivcov s alergiami na mlieko. Niektoré margarínové výrobky vyrobené z rastlinných olejov sú zámerne držané bez zvierat, aby dodávali košer a vegánsku alternatívu k maslovým nátierkam..

Niektorí ľudia jednoducho preferujú chuť masla. Iní preferujú prispôsobenú výživu nachádzajúcu sa v margarínových výrobkoch. Obaja majú príťažlivosť a obe môžu byť použité ako nátierky. Tieto výrobky naďalej plnia úlohu dodávok životne dôležitých kalórií spotrebiteľom. Maslo je často drahšie ako margarín a to závisí od kvality obchodných značiek.

Zhrnutie:

Maslo: vyrobené z mastnej smotany z kravského mlieka; obsahuje plný nasýtených tukov a prírodného cholesterolu; drahé; a ľahko sa pokazia, keď nie je správne uskladnené.

margarín: vyrobené z rastlinných olejov; obsahuje rôzne vitamíny; menej tukov a cholesterolu; a lacnejšie ako maslo.