Rozdiel medzi cmarom a šľahačkou

Cmar vs šľahačka

Cmar a šľahačka sú mliečne výrobky, ktoré nie sú rovnaké. Jedná sa o rôzne produkty, ktoré sú vytvorené z rovnakého zdroja. Cmar a šľahačka sa vyrábajú rôznymi spôsobmi a majú rôznu textúru a chuť.

Šľahačka je vrstva tuku, ktorá sa prirodzene vytvára na vrchu nádoby s mliekom pred homogenizáciou. Šľahačka sa zvyčajne oddeľuje od plnotučného mlieka odstredivou silou.

Cmar, ktorý neobsahuje žiadne maslo, sa vyrába po mletí mlieka. Zvyšné mlieko sa nazýva cmar.

Šľahací krém, ktorý sa tiež nazýva silný krém, je ultrapasterizovaný a má trvanlivosť 60 dní. Na druhej strane, cmar zostane iba dva týždne. Cmar sa môže použiť aj na pečenie aj po uplynutí dátumu spotreby.

Pokiaľ ide o chuť, existujú rozdiely. Cmar chutí skôr ako maslo, zatiaľ čo šľahačka je sladšia a takmer podobná ako u plnotučného mlieka.

Ďalším rozdielom je, že šľahačky obsahujú viac tuku ako cmar. Zatiaľ čo šľahačka obsahuje 37 g tuku v šálke, cmar obsahuje iba 2 g tuku.

Obe šľahačky mliečneho cmaru majú rôzne využitie. Šľahačkový krém sa používa na zálievky, zahusťovacie polievky, zmrzliny a omáčky. Šľahačka sa tiež používa ako základ pre mnoho jedál. Cmar je jednou z najbežnejších zložiek pri pečení. Používa sa tiež ako základ pre polievky. Keďže cmar je vysoko kyslý, považuje sa za marinádu.

zhrnutie

1. Šľahačka je vrstva tuku, ktorá sa prirodzene vytvára na vrchu nádoby s mliekom pred homogenizáciou. Cmar, ktorý neobsahuje žiadne maslo, sa vyrába po mletí mlieka. Zvyšné mlieko sa nazýva cmar.

2. Šľahací krém je ultrapasterizovaný a má trvanlivosť 60 dní. Na druhej strane, cmar zostane iba dva týždne.

3. Cmar chutí skôr ako maslo, zatiaľ čo šľahačka je sladšia a takmer podobná ako u plnotučného mlieka.

4. Šľahacie krémy obsahujú viac tuku ako cmar.

5. Šľahací krém sa používa na zálievky, zahusťovacie polievky, zmrzliny a omáčky a slúži ako základ pre mnoho pokrmov. Cmar je jednou z najbežnejších zložiek pri pečení. Cmar sa tiež používa ako základ pre polievky. Keďže cmar je vysoko kyslý, považuje sa za marinádu.

1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13