Rozdiel medzi kakaom a čokoládou

Kakaové bôby

Kakao vs. čokoláda

Kakao a čokoláda sú dva vedľajšie produkty kakaového stromu, kakaa Theobroma a jeho fazule. Kakaové bôby sú fermentované, pražené, lúpané, mleté ​​a premieňané na pastu, ktorú je možné vyrobiť buď z kakaa alebo čokolády. Obidva názvy sa spájajú aj s obľúbenými nápojmi vyrobenými z týchto látok.

Kakao je názov spojený s práškovou látkou po spracovaní kakaových bôbov. Prírodné kakao je tmavé a horké podľa chuti s malým alebo žiadnym kakaovým maslom. Dutched kakao je ľahšie a menej horké, ale stále nemá kakaové maslo. Kakaové maslo sa odstráni v priebehu spracovania.

Kvôli neprítomnosti kakaového masla sa kakao považuje za zdravý produkt alebo nápoj, pretože obsahuje menej kalórií, tukov a cukru, ale je plné antioxidantov. Ako nápoj sa kakao zmieša s mliekom alebo horúcou vodou s prídavkom sladidla. Kakao je tiež známe a používa sa ako opisný názov pre farbu, ktorá existuje medzi strednou a červenkastou hnedou.

Slovo „kakao“ je metatézou španielskeho „kakaa“.

Na druhej strane čokoláda je tiež produktom kakaových bôbov a prešla takmer rovnakým procesom ako kakao. Avšak v čokoláde sa kakaové maslo neodstraňuje. Kakaové maslo prispieva k hladšej a bohatšej konzistencii čokolády. Okrem toho je vysoký obsah tuku a cukru v čokoláde vyšší.

čokoláda

Čokoláda má mnoho variantov: surovú, nesladenú, tmavú, sladkú, polosladkú, mlieko, bielu a zloženú. Existuje tiež veľa rôznych foriem, ktoré môže mať čokoláda; môže byť v malých guľôčkach, tyčinkách, tekutinách alebo v prášku.

Horúca čokoláda je takmer rovnaká ako horúce kakao, s výnimkou základnej zložky. Namiesto kakaa sa používa čokoláda. Čokoláda je tiež výraz na označenie farby, ktorá charakterizuje stredne až tmavohnedú farbu.

„Čokoláda“ pochádza zo španielskej úpravy slova Nahuatl / Aztec „xocolati“. Xocolati doslova znamená „horká voda“. Bol to slávnostný nápoj, ktorý Aztékovia považovali za jedlo bohov. Nápoj je zriedená kakaová pasta s korením a paprikou.

Zhrnutie:

1. Kakao a čokoláda sú dva produkty získané z kakaových bôbov po spracovaní fazule. Kakaové bôby sú fermentované, pražené, vylúpané a mleté.
2. Hlavným rozdielom medzi kakaom a čokoládou je neprítomnosť alebo prítomnosť kakaového masla. V kakau je kakaové maslo málo alebo vôbec neexistuje. Naproti tomu čokoláda obsahuje kakaové maslo.
3.Kakaové maslo ovplyvňuje výživnú hodnotu kakaa a čokolády. Pretože v kakae nie je kakaové maslo malé alebo žiadne, považuje sa za zdravý nápoj kvôli svojmu nižšiemu obsahu cukru a tukov. Kakao je tiež plné antioxidantov.
4. Medzitým má čokoláda, ktorá obsahuje kakaové maslo, vyšší obsah tuku a cukru. V porovnaní s kakaom obsahuje aj menšie množstvo antioxidantov.
5. Kakao sa často vidí a používa v práškovej forme. Chuť je často tmavá a horká, čo vedie k jej klasifikácii ako Dutched (proces, vďaka ktorému je prášok ľahší a menej horký) alebo prirodzený. Na druhú stranu, čokoláda má veľa foriem: prášok, tekutina, malé gule, tyčinky atď. Okrem toho má čokoláda veľa klasifikácií - nesladené, tmavé, biele, mlieko, sladké, polosladké, zložené a surové.
6.Body sú tiež spojené s farbami. Kakao je opísané ako farba medzi stredne ťažkou až červenkastou hnedou farbou, zatiaľ čo čokoláda je farba medzi strednou až tmavo hnedou farbou.
7.Biele slová sú španielske deriváty zo slov Nahuatl alebo Aztec. „Kakao“ je metatézou španielskeho „kakaa“, zatiaľ čo čokoláda je priamou španielskou adaptáciou slova Nahuatl „xocolati“ (doslovne znamená „horký nápoj“)..