Rozdiel medzi Ghee a maslom

Ghí môžeme označiť ako vyčírené maslo, maslový olej, natiahnuté maslo alebo zvyčajne ako bezvodý mliečny tuk (AMF). Stále to nie je to isté a medzi obchodnými potravinovými komoditami je veľa rozdielov.

Bod dymu v ghí je veľmi vysoký (približne 400 ° F) a nepochybne je jedným z prémiových olejov na pečenie, pečenie a vyprážanie. Ak sa opečiete pomocou masla, môže sa tuhá látka z mlieka vyzrážať a vyvolať nepríjemný zápach. V ghí nie sú obsiahnuté žiadne mliečne sušiny a je tiež stabilný pri prudko rastúcom teple. Ľudia, ktorí sú alergickí na mliečne výrobky, môžu do svojej stravy jednoducho začleniť ghí. Ľudia, ktorí sú alergickí na mliečne výrobky, nedokážu tráviť kazeín a laktózu. Počas procesu vyčírenia sa z masla odstráni ghee, kazeín a laktóza.

Ghee je možné v porovnaní s maslom skladovať dlhšie. Obsah vlhkosti v ghí je pomerne nižší ako maslo. Preto ho nemusíte skladovať na chladnom mieste, ako je chladnička. Môžete ho ľahko skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote po dobu 2 až 3 mesiacov. Ak je chladená, môže trvať až jeden rok. Ghee v porovnaní s maslom tiež posilní sladkú a bohatú stravu. Je tiež oveľa lepšia ako maslo. Jedna polievková lyžica ghí vám ponúkne rovnakú kvalitu (pokiaľ ide o recept), ktorú môžu ponúknuť 3 polievkové lyžice masla..

Ghí a maslo majú svoje príslušné účinky na organizmus. Niektoré štúdie a experimenty jasne odhalili, že ghee má na telo trochu alkalizujúci účinok. Naproti tomu maslo bude mať na telo okysľujúci účinok.

Úloha ghí sa neobmedzuje iba na použitie v domácnosti. Je tiež významný z hľadiska ajurvédskej medicíny. Gha, ktorý bol dôkladne umytý, môže byť pre pokožku veľmi prospešný. Podľa Ayurveda dokáže ľahko liečiť veľa kožných problémov. Je tiež veľmi účinný na sušené pery. Ghee je široko uznávaný v rôznych ajurvédskych masážích a doplnkoch. V prípade masla nenájdete takéto výhody. Aplikácia masla sa obmedzuje iba na mliečne výrobky a použitie v domácnosti.

Ak chcete vyjadriť svoj názor na tému, zanechajte svoje pripomienky!