Rozdiel medzi zeleným čajom a čiernym čajom

Zelený čaj vs čierny čaj

Podľa štúdií a dôkazov dostupných od archeológov táto prax pokračuje už od pol milióna rokov. Ázijské krajiny ako Čína a India sú známe tým, že patria medzi prvé, ktoré pestujú čaj. Existujú asi štyri hlavné druhy čaju vrátane zeleného čaju, čierneho čaju, oolong a bieleho čaju. Z týchto hlavných druhov pramení množstvo odrôd, ochutených alebo bylinkových. Pretože čajové listy sú príliš jemné na to, aby sa dali zbierať strojom, väčšinou sa zbierajú ručne.

Najpopulárnejším typom čaju po celom svete je čierny čaj. Čierny čaj sa vyrába z pukov a detských listov rastliny Camellia Sinesis. Po zbere a sušení sú listy fermentované úplne alebo sú oxidované, aby poskytli čierny čaj, silnú arómu, ktorá je trochu horká. Chuť sa však môže určiť aj podľa podnebia, typu pôdy a miesta, kde sa čaj pestuje. Odrody čierneho čaju zahŕňajú Earl Gray a Pekoe. Zelený čaj sa síce vyrába z rovnakých detských listov rastliny Camellia Sinesis, ale nedochádza k procesu fermentácie..

O čaji je známe, že má veľa zdravotných výhod, napríklad obsahuje antioxidanty nazývané flavanoidy a polyfenoly. O zelenom čaji je však známe, že obsahuje najsilnejšiu koncentráciu silných antioxidantov, najmä polyfenolov, ktoré sa v tele zbavujú voľných radikálov, ktoré sú zodpovedné za bunkovú smrť a zmenu, ako aj za manipuláciu s genetickými látkami (DNA). Voľné radikály sa v tele vyskytujú prirodzene, ale môžu byť tiež produkované vonkajšími faktormi, ako je žiarenie.

Zelený čaj je obľúbený najmä v Číne, Japonsku, Thajsku a Indii. Bol používaný ako stimulant a diuretikum v tradičných liečebných postupoch v Indii a Číne. Tradične sa používa aj na ošetrenie prebytočného žalúdočného plynu, reguláciu telesnej teploty a reguláciu cukru v krvi, čistenie tráviaceho traktu a udržiavanie správneho duševného zdravia. Prínosy zeleného čaju pre zdravie sa podrobne skúmali najmä u ľudí, ale uskutočnili sa aj laboratórne experimenty. O zelenom čaji je známe, že má výraznejšie zdravotné prínosy ako čierny čaj, hlavne kvôli jeho vyššej koncentrácii antioxidantov polyfenolov. Je potrebné poznamenať, že štúdie naznačujú, že tieto zdravotné prínosy sa dajú dosiahnuť pravidelnou konzumáciou primeraného množstva čaju.

Zhrnutie:
1. Čierny čaj je obľúbenejší a častejšie konzumovaný ako zelený čaj.
2. Aj keď sú obidva vyrobené z rovnakých listov rastlín, čierny čaj sa vyrába z fermentovaných sušených listov, zatiaľ čo zelený čaj sa vyrába len zo sušených listov..
3. Čierny čaj má spravidla silnejšiu chuť a chutí o niečo horkejšiu ako zelený čaj, ktorý má trávnatú chuť.
4. Zelený čaj má vyššie koncentrácie polyfenolických antioxidantov ako čierny čaj.