Rozdiel medzi ovsené vločky a ovsené vločky

Ovsené vločky vs Oatbran

Napriek tomu, že majú takmer rovnaký počet kalórií a obsahu tuku, ovsené otruby a ovsená múka majú stále niekoľko zásadných rozdielov. Pokiaľ ide o zloženie bielkovín a vlákien, ovsené otruby majú nepochybne viac. Štandardná 1 šálka porcie ovsených vločiek vám dá asi 8 gramov celkovej vlákniny a 12 gramov bielkovín v porovnaní s 18 gramami vlákniny ovsených otrúb a 20 gramami bielkovín.

Čo sa týka prítomnosti iného výživného obsahu, otruby sú však v porovnaní s ovsenou múkou trochu pozadu. Je to preto, že obilie alebo múka boli odstránené, aby sa vytvorili skutočné otruby, čím sa zbavujú otruby niektorých živín, ktoré pôvodne prichádzali s celým ovsom alebo zrnom..

Ovsené vločky sa tiež považujú za celé ovosené alebo mleté ​​krúpy, zatiaľ čo ovsené otruby sú iba otrubovou časťou ovsa. Aj keď obidva produkty pochádzajú z celého ovsa, po podrobení rôznym procesom sa nakoniec stávajú odlišnými výrobkami. Po odlúpnutí ovsa sa valcovaním a sploštením formovali do vločiek rôznych hrúbok alebo veľkostí. Tieto valcované vločky, ktorých veľkosť sa zvyčajne pohybuje v rozmedzí od 0,3 do 1 mm, sú to, čo ľudia uznávajú ako „ovsené vločky“. V prípade ovsených otrúb sa produkt ďalej podrobuje sérii valčekov, ktoré zase oddeľujú otruby od zvyšných častí krupice..

Okrem toho sa ovsené otruby alebo otruby používajú v mnohých aspektoch. Môže sa používať ako prísada do pečiva pre muffiny a obilniny a môže sa používať na morenie a umývanie riadu najmä v Japonsku. Otruby sa práve pridávajú do vriacej vody a bambusových výhonkov, aby vykonávali svoju „čistiacu“ funkciu. V prípade ovsených vločiek slúži aj na iné účely. Napríklad pri výrobe ovsenej kaše, ovsených vločiek a koláčov sa ovsená kaša zvyčajne považuje za hlavnú zložku. Môže sa tiež použiť na zahusťovanie konzervovaných potravín, ako je chilli mäso, a dokonca aj v zmesi s alkoholickými nápojmi.

Zhrnutie:
1. Ovsené otruby majú v porovnaní s ovsenou múkou vyšší obsah bielkovín a vlákien.
2. Ovsená kaša je celá ovsa, zatiaľ čo ovsené otruby sú iba otruby ovsa.
3. Ovsené otruby sa považujú za menej výživné v porovnaní s ovsenými vločkami, pretože niektoré živiny z obilia boli odstránené pri procese oddeľovania otrúb..
4. Ovsená kaša sa môže používať ako zahusťovadlo v potravinách, zmes v alkoholických nápojoch a základná prísada do ovsených vločiek a koláčov. Naopak, ovsené otruby sa môžu použiť na obohatenie chleba a dokonca aj ako prostriedok na umývanie riadu.