Rozdiel medzi petržlenom a koriandrom

Koriander aj petržlen sú dva bežné listy, ktoré sa v kulinárskom svete používajú vo veľkej miere. Kvôli svojej podobnosti so vzhľadom a chuťou veľa ľudí nedokáže rozlíšiť rozdiel. Je však potrebné poznamenať, že koriander aj petržlen vykazujú značné množstvo rozdielov.

• Čo je petržlen?

  

Petržlen je listová rastlina z čeľade Apiaceae, ktorá je vedecky známa ako Petroselinum crispum. Listy sú jasne zelenej farby, ktorá sa používa ako korenie pri príprave jedla. Výrobok sa široko používa v regióne Blízkeho východu a Ameriky s cieľom pridať príchuť a zvýšiť príťažlivosť potravín.

• Čo je Coriander?

  

Koriander je listový produkt, ktorý sa používa ako zložka pri príprave potravín v rôznych častiach sveta. Použitie koriandra dodáva do misiek príchuť pomocou štipľavých a čerstvých listov. Je dôležité si uvedomiť, že listy koriandra a drvené semená sa môžu pridávať do potravín pri varení alebo ich pridávať, keď je jedlo hotové, pretože ponúkajú rovnakú službu..

Rozdiely medzi petržlenom a koriandrom

1. Nutričná hodnota v petržlenoch a koriandroch

Napriek výraznej podobnosti medzi dvoma listami je jedným z hlavných rozdielov medzi petržlenom a koriandrom nutričné ​​zloženie. Je známe, že petržlen obsahuje vitamíny K, C a A. Navyše; flavonoid, apigenín a luteolín sa nachádzajú vo petržleni vo väčšom percente. Na druhej strane je známe, že listy a semená koriandra obsahujú špecifické vitamíny podobné petržlenovej vani, ale majú nízke zloženie. Listy a semená koriandra však majú mierne zloženie minerálov a vysoké zloženie vlákniny.

2. Použitie petržlenu a koriandra

Druhým pozoruhodným rozdielom medzi petržlenom a koriandrom je spôsob použitia koriandra a petržlenu. V prípade petržlenu sa listy a korene používajú pri príprave jedál na pridanie chuti a ako ozdoba. Zelené petržlenové listy sa nasekajú a pokropia na vrch potravín, aby pridali arómu, najmä keď je jedlo stále horúce. Korene petržlenu sa používajú na prípravu polievok a dusených pokrmov a zároveň sa používajú ako desiata alebo zelenina. V prípade koriandra sa aróma používa v rôznych pokrmoch a pri výrobe ochuteného čaju. Okrem toho sa semená pražia a drvia, aby sa pripravil karí prášok, ktorý sa používa na pridanie chuti do potravín.

3. Účinky na zdravie a vedľajšie účinky u petržlenu a koriandra

Napriek tomu, že koriander a petržlen sú zdrojom vitamínov a rôznych výživných látok, majú niektoré účinky na zdravie jednotlivcov, čo sa prejavuje rôznymi spôsobmi. Rôzne výskumné štúdie ukázali, že petržlen nespôsobuje alergické reakcie. Štúdie však naznačujú, že nadmerná konzumácia petržlenu pravdepodobne spôsobí uterotonické účinky, čo spôsobuje, že tehotné ženy ho môžu vylúčiť alebo mu zabrániť. Na druhej strane koriander spôsobuje alergické reakcie a vedľajšie účinky na zdravie veľkého počtu ľudí. Toto vysvetľuje, prečo niektorí ľudia nepoužívajú koriander alebo nemajú pálenie záhy po konzumácii potravín ochutených koriandrom..

4. Jedlé časti rastlín petržlenu a koriandra

Je potrebné poznamenať, že jedlé časti sa medzi koriandrom a petržlenom líšia. Okrem toho sú medzi semená petržlenu a koriandra značné rozdiely. Semená petržlenu majú oválny tvar a poskytujú dostatok oleja, ktorý sa používa na liečebné účely. Semená koriandra majú guľový tvar a používajú sa ako ochutené korenie. Okrem toho sú listy a korene jedinou časťou petržlenu, zatiaľ čo semená sa používajú na ťažbu oleja. Na druhej strane sú všetky časti koriandra (semená, listy a korene) jedlé.

5. Pôvod a stromová biológia petržlenu a koriandra

Krajina pôvodu a biologické vlastnosti koriandra a petržlenu vykazujú množstvo rozdielov. Je známe, že petržlen pochádza z oblasti Stredozemného mora az krajín Blízkeho východu. Pokiaľ ide o biológiu stromov, petržlen sa v rôznych regiónoch správa odlišne. Rastlina rastie ročne v tropických a subtropických oblastiach, zatiaľ čo rastlina rastie každé dva roky v miernych oblastiach. Na druhej strane sa predpokladá, že koriander pochádza zo západnej Ázie a južných európskych regiónov. Stojí za zmienku, že koriander je jednoročná rastlina, čo znamená, že rastie raz ročne.

6. Chuť a vzhľad petržlenu a koriandra

Chuť a vzhľad sú fyzikálne vlastnosti, ktoré sa dajú použiť na zobrazenie rozdielu medzi koriandrom a petržlenom. Medzi týmito dvoma rastlinami je možné rozlíšiť skutočnosť, že koriander je štipľavejší a je viac ochutený ako petržlen. Na druhú stranu, chuť petržlenu možno opísať ako jemnú a trávnatú. Pokiaľ ide o farbu a tvar, majú koriandrové listy tmavozelenú farbu s ostrejšími zubami a zaoblenými tvarmi. Na druhej strane, petržlenové listy sú jasne zelenej farby a súčasne vykazujú kučeravé tvary.

Tabuľka ukazujúca rozdiel medzi petržlenom a koriandrom

	koriander	petržlen
farba	Tmavo zelená farba	Žiarivo zelená farba
príchuť	Viac štipľavý a ochutený	Jemná a trávnatá príchuť
pôvod	Ázia a európske regióny	Stredomorský región
Biológia stromov	Jednoročná rastlina	Ročné a bienále
Účinky na zdravie	Spôsobuje alergické reakcie	Príčiny Uterotonické účinky
Nutričná hodnota	Obsahuje vlákninu	Obsahuje flavonoid, apigenín a luteolín
použitie	Používa sa na pridanie arómy a ako obloha	Korene petržlenu sa používajú na prípravu polievok a dusených pokrmov

Zhrnutie z petržlenu a koriandra

• Zdá sa, že je ťažké rozlíšiť koriander a petržlen. Existuje značné množstvo podobností od farby po štipľavú. Dôkladná analýza týchto dvoch rastlín však ukazuje významný počet rozdielov, ako bolo uvedené vyššie.
• Koriander aj petržlen sú bežné listy, ktoré sa používajú ako chuťové prísady, zatiaľ čo ich časti tvoria významnú časť duseného mäsa a polievky, ktoré používame v našich jedlách. Je dôležité zdôrazniť, že veľa ľudí oceňuje jedlo, ktoré bolo ochutené pomocou petržlenu a koriandra.
• Koriander a petržlen sú obľúbené prídavné látky v potravinách a môžu sa používať v prípade surového, praženého osiva a môžu sa pripraviť s inými potravinovými výrobkami. Je potrebné poznamenať, že sa používajú v rôznych častiach sveta, medzi ktoré patrí Blízky východ, Ázia, India, Latinská Amerika, Severná Amerika a Afrika..