Rozdiel medzi arašidovým maslom a smotanovým syrom

Arašidové maslo verzus smotanový syr

Arašidové maslo a smotanový syr sú nátierky, ktoré sa široko používajú po celom svete. Aj keď sú tieto dve látky veľmi preferované, prichádzajú s rozdielmi v obsahu, výživových hodnotách a ďalších veciach.

Arašidové maslo sa vyrába z mletých sušených arašidov. Arašidy, ktoré sú potravinárskymi pastami, sa dodávajú v chrumkavých a hladkých odrodách. Hlavným obsahom arašidového masla je hydrogenovaný rastlinný olej, soľ, dextróza a ďalšie sladidlá.
Hydrogenovaný rastlinný olej sa používa na stabilizáciu obsahu a tiež na zabránenie separácie olejov. Soľ sa pridáva na zabránenie kazenia a dextrózy spolu s ďalšími sladidlami na zvýšenie chuti.

Smotanový syr je tiež známy ako mäkký syr. Je mäkká, mierne chutná a biela. Hlavným obsahom smotanového syra je mliečny tuk (30 až 33%) s obsahom vlhkosti najviac 55% a hodnotou pH 4,4 až 4,9.

Pokiaľ ide o pôvod arašidového masla a smotanového syra, je zrejmé, že smotanové krémy sa používali od 16. storočia a arašidové maslo od roku 1884..

Vo francúzštine sú odkazy na smotanový syr už v roku 1651. V Anglicku je možné nájsť odkaz na smotanový syr najmenej od roku 1754. V Amerike to bola spoločnosť Kraft Foods, spoločnosť na spracovanie potravín, ktorá prišla so smotanovým syrom v roku 1872. Úver patrí mliekarenovi Williamovi Lawrencovi.

Keď príde na arašidové maslo, dá sa vysledovať až po Marcellus Gilmore Edson z Montrealu v Quebecu. V roku 1884 získal Edson patent na „tekutý alebo polotekutý stav“ pražených arašidov, keď bol mletý medzi zahrievanými povrchmi. Keď výrobok ochladil, zistil, že je ako masť alebo maslo.

Pokiaľ ide o obsah, smotanový syr má nízky obsah bielkovín ako arašidové maslo. Okrem toho má smotanový syr nízky obsah tuku ako arašidové maslo. Na druhej strane, arašidové maslo má viac kalórií ako smotanový syr.

Zhrnutie:
1. Arašidové maslo sa vyrába z mletých suchých arašidov. Smotanový syr je mäkký, jemne chutný a bielej farby.
2. Hlavným obsahom arašidového masla je hydrogenovaný rastlinný olej, soľ, dextróza a iné sladidlá. Hlavným obsahom smotanového syra je mliečny tuk (30 až 33%) s obsahom vlhkosti najviac 55% a hodnotou pH 4,4 až 4,9.
3.Sladký syr má nízky obsah bielkovín a tukov ako arašidové maslo. Na druhej strane, arašidové maslo má viac kalórií ako smotanový syr.