Rozdiel medzi bezlepkovou a celiakiou

Bezlepkové vs Celiak

Bezlepkový a celiakický sú dva pojmy, ktoré sa môžu často používať v rovnakom kontexte, pokiaľ ide o stravu a výživu. Kvôli mnohým podobnostiam, ktoré si navzájom vymieňajú, je celkom bežné používať tieto pojmy zameniteľne. To sa však nesmie stať, pretože celiakický a bezgluténový výrobok vykazuje určité rozdiely, ktoré sú vo väčšine prípadov dôležité.

Čo je bezgluténové?

bezlepková strava Výraz "potravina" by znamenal stravu bez gluténu, čo je proteínový kompozit obsahujúci frakciu gliadínu a frakciu glutenínu nájdenú v obilninách príbuzných s pšenicou. Lepok je to, čo dáva cestu elasticitu a pomáha mu udržiavať jeho tvar. Nachádza sa v zrnách, ako je pšenica, jačmeň, raž, ako aj v iných prísadách, ktoré sú z nich odvodené, zatiaľ čo zrná, ako je ryža, kukurica alebo ovos, sú známe ako bezlepkové. Bezlepková strava sa často odporúča osobám trpiacim na lepkovú citlivosť, ktorá má nepriaznivý vplyv na organizmus, a to by sa skladalo z čerstvého ovocia a zeleniny, hydiny, vajec, mlieka, orechov atď..

Niektoré z príznakov citlivosti na lepok by mohli byť nadúvanie, svalové poruchy, bolesti brucha alebo bolesť, bolesť kostí alebo kĺbov, zápcha a hnačka..

Čo je Celiac?

Celiakia je ochorenie, ktoré sa vyskytuje v tenkom čreve a postihuje ľudí všetkých vekových skupín a veľkostí, ktorí sú takto geneticky náchylní. Celiak je autoimunitné ochorenie, ktoré má za následok nepohodlie a bolesť v zažívacom trakte, zlyhanie prospievania, chronickú zápchu a hnačku, únavu a anémiu. Vo väčšine prípadov je nedostatok vitamínu tiež viditeľný ako dôsledok zníženej schopnosti tenkého čreva správne absorbovať živiny z potravy. Je tiež známy v mnohých názvoch, ako napríklad endemická sprue, c (o) eliacsprue, nropropicalsprue, ako aj gluténová enteropatia.

Celiakia sa spúšťa ako reakcia na gliadín nachádzajúci sa v pšenici a iných plodinách patriacich do kmeňa Triticeae. Má sa za to, že obilniny, ako je kukurica, teff, proso, cirok, ryža a divá ryža, obilniny, ako je napríklad amarant, pohánka a quinoa, a iné potraviny bohaté na sacharidy, ktoré neobsahujú lepok, ako sú zemiaky a banány, sú bezpečné na konzumáciu ľudia trpiaci celiakiou.

Aký je rozdiel medzi celiakiou a bezgluténom??

Bezlepkové a celiakické sú dve rôzne slová, ktoré často idú ruka v ruke. Existuje však niekoľko rozdielov, ktoré ich odlišujú.

• Bezlepková je strava. Celiak je choroba. Bezlepková diéta sa odporúča ľuďom s celiakiou.

• Intolerancia lepku je termín, ktorý sa používa pri všetkých druhoch citlivosti na glutén a celiakia je jedným z typov citlivosti na lepok, ktorá ovplyvňuje tenké črevo. Iné druhy citlivosti na lepok ovplyvňujú iné orgány tela, ako napríklad pokožku, kosti a podobne.

• Ľudia s celiakiou sú citliví na lepok. Avšak každý človek, ktorý trpí citlivosťou na lepok, nemá celiakiu.