Rozdiel medzi vitamínom K a K2
Share
Kľúčový rozdiel - vitamín K vs K2
Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý má hydrofóbnu povahu a je absorbovaný v črevách prostredníctvom chylomikrónov. Hladiny vitamínu K sú v tele udržiavané cyklom vitamínu K. Cyklus vitamínu K regeneruje vitamín s dostupnosťou malých množstiev. Cyklus epoxidu vitamínu K oxiduje vitamín K a uľahčuje karboxyláciu zvyškov kyseliny glutámovej v proteínoch závislých od vitamínu K, ktoré sú faktormi zrážania krvi. Hlavnou funkciou vitamínu K je teda pomoc pri zrážaní krvi. Existujú dve hlavné formy vitamínu K, a to vitamín K / vitamín K1 a vitamín K2. Kľúčový rozdiel medzi vitamínom K a vitamínom K2 závisí od pôvodu týchto dvoch foriem vitamínu. Vitamín K sú rastlinné deriváty vitamínu K kdežto Vitamín K2 je syntetizovaný mikroorganizmami a často sa vyskytuje vo fermentovaných produktoch a potravinách živočíšneho pôvodu.
OBSAH
1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je vitamín K
3. Čo je vitamín K2
4. Podobnosti medzi vitamínom K a K2
5. Porovnanie vedľa seba - vitamín K vs K2 v tabuľkovej forme
6. Zhrnutie
Čo je vitamín K?
Vitamín K, tiež označovaný ako vitamín Kl alebo fyllochinon, je prevládajúca forma vitamínu K, ktorá sa prirodzene vyskytuje vo väčšine stravovacích foriem. Fylochinón je syntetizovaný rastlinami a je prítomný takmer vo všetkých zelených listoch. Štruktúra vitamínu Kl je zložená z kruhu 2-metyl-l, 4-naftochinónu a izoprenoidového postranného reťazca. Je to svetlo žltá viskózna kvapalina alebo tuhá látka. Je stabilný na vzduchu a vlhkosti, ale stráca svoju stabilitu po vystavení slnečnému žiareniu.
Obrázok 01: Vitamín K (fylochinónová štruktúra)
Vitamín K prispieva k karboxylácii zvyškov kyseliny glutámovej v proteínoch, ktoré sa podieľajú na procese zrážania krvi. To je hlavná funkcia vitamínu K.
Čo je vitamín K2?
Vitamín K2, tiež označovaný ako menachinón, sa podieľa na karboxylácii kyseliny glutámovej podobne ako vitamín K1. Vitamín K2 je však syntetizovaný hlavne črevnou mikroflórou. Črevná mikroflóra sú mikroorganizmy, ktoré sa nachádzajú v čreve. Vitamín K2 je teda prítomný vo fermentovaných potravinách a výrobkoch živočíšneho pôvodu. Chemicky sa nazýva 2-metly-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naftochinón a je stabilnejší v porovnaní s vitamínom Kl. Vitamín K2 sa hlavne podieľa na udržiavaní homeostázy vápnika a bráni ukladaniu vápnika v tepnách a kostiach.
Obrázok 02: Chemická štruktúra vitamínu K2
Požiadavka na vitamín K je vyvážená spotrebou malého množstva potravou, pretože ju možno syntetizovať prostredníctvom črevnej mikrobioty. Preto je denná potreba vitamínu K2 v potrave nižšia v porovnaní s inými vitamínmi.
Aké sú podobnosti medzi vitamínom K a K2?
- Vitamín K a vitamín K2 sú prirodzene sa vyskytujúcimi formami vitamínu K.
- Oba vitamíny obsahujú uhľovodíkový reťazec a izoprenoidový kruh
- Obidve sú hydrofóbne.
- Obidve sú rozpustné v tukoch.
- Oba vitamíny sú žltej až oranžovej farby.
- Podieľajú sa na aktivácii faktorov zrážania krvi a udržiavaní homeostázy vápnika.
Aký je rozdiel medzi vitamínom K a K2?
Vitamín K vs K2 | |
| Vitamín K (fylochinón) je prirodzene sa vyskytujúcou formou vitamínu K syntetizovaného v rastlinách. | Vitamín K2 (menachinón) je prirodzene sa vyskytujúcou formou vitamínu K syntetizovaného mikroorganizmami v čreve.. |
| Zdroje výživy | |
| Zdrojom vitamínu K v potrave sú rastliny, ako napríklad brokolica, špenát, šalát. | Potravinové zdroje vitamínu K2 v potrave sú fermentované potraviny a živočíšne výrobky. |
| stabilita | |
| Vitamín K je menej stabilný na vzduchu, vlhkosti a slnečnom svetle. | Vitamín K2 je stabilnejší na vzduchu, vlhkosti a slnečnom svetle. |
| Hlavná funkcia | |
| Hlavnou funkciou vitamínu K je karboxylácia zvyškov kyseliny glutámovej z faktorov zrážania krvi (proteínov) na podporu procesu zrážania krvi.. | Hlavnou funkciou vitamínu K2 je udržiavať homeostázu vápnika a zabrániť ukladaniu vápnika v tepnách a kostiach. |
Zhrnutie - vitamín K vs K2
Vitamín K je vitamín s potenciálnymi zdravotnými prínosmi, pretože je životne dôležitým faktorom procesu zrážania krvi a homeostázy vápnika. Aktiváciou epoxidu vitamínu K sa tiež aktivujú antioxidanty, ako je glutatión, čo prispieva k funkčným vlastnostiam vitamínu K. Vzhľadom na jeho životne dôležitú úlohu vo fyziológii človeka je jeho prítomnosť nevyhnutná, čo je vyvážené prírodným javom, pri ktorom črevná mikrobiota syntetizuje vitamín K2, izoformu vitamínu K. Okrem toho je vitamín K1 v potrave neustále cyklovaný epoxidovým cyklom vitamínu K, aby regeneroval aktívnu formu vitamínu K. Nedostatok vitamínu K je teda najmenším nedostatkom vitamínu K.
Stiahnite si PDF verziu vitamínu K vs K2
Môžete si stiahnuť verziu tohto článku PDF a použiť ju na účely offline podľa citačných poznámok. Stiahnite si PDF verziu tu Rozdiel medzi vitamínom K a K2.
Referencie:
1. „Vitamín K.“ Linus Pauling Institute. N.p., 3. januára 2017. Web. K dispozícii tu. 10. augusta 2017.
2. „Menachinón 7.“ Národné centrum pre biotechnologické informácie. PubChem Compound Database. U.S. National Library of Medicine, n.d. Web. K dispozícii tu. 10. augusta 2017.
3. „VITAMÍN K1“. Národné centrum pre biotechnologické informácie. PubChem Compound Database. U.S. National Library of Medicine, n.d. Web. K dispozícii tu. 10. augusta 2017.
S láskavým dovolením:
1. „Menachinón (vitamín K2)“ Autor: Kharris439 - vlastné dielo (CC BY-SA 4.0) prostredníctvom Commons Wikimedia
2. „Vitamín K1“ autor: Tony27587 - vlastná práca (CC BY-SA 3.0) prostredníctvom Wikimedia
