Rozdiel medzi mandľovou pastou a marcipánom

Almond Paste vs Marzipan

Pasta z mandlí je veľmi obľúbená medzi rôznymi kuchyňami sveta, pretože má svoju chuť a chuť. Používa sa bežne ako pečivo do pečiva, koláčov a koláčov. V cukrovinkách sa často používa iný produkt nazývaný marcipán, ktorý má veľa podobností s mandľovou pastou. V skutočnosti existuje veľa ľudí, ktorí používajú tieto výrobky vzájomne zameniteľné. Napriek podobnosti zložiek však existujú rozdiely medzi mandľovou pastou a marcipánom, o ktorých sa bude hovoriť v tomto článku..

Mandľová pasta

Mandľová pasta je, dobre, pasta z mandlí, ktorá si vyžaduje blanšírovanie mandlí a potom ju pomelie v procesore a potom zmieša cukor a olej na varenie, aby sa zložky spojili. Beaten vajcia a smotana sa tiež občas používajú na výrobu mandľovej pasty, ktorá sa v cukrovinkách používa ako základ na výrobu sušienok, koláčov, pečiva a dokonca aj sušienok. Pasta môže byť zafarbená a tiež ochutená, aby sa mohla použiť na dekoráciu koláčov alebo dokonca ako náplň do sladkostí. Mandle sú v dnešnej dobe veľmi nákladné, je bežné nájsť mleté ​​marhule a broskyňové jadrá, ktoré sa pomelú a zmiešajú s mandľovou pastou, aby bola cena dostupná.

marcipán

Marcipán je sladká cukrovinka pripravená z mandľovej pasty. Mnohí veria, že ide o mandľovú pastu, o ktorú v skutočnosti ide. Po blanšírovaní sa mandle pomelú v procesore a neskôr sa zmiešajú s kukuričným sirupom, aby sa zmenili na farebnú pastu, ktorá sa môže použiť ako hlina na výrobu ozdobných cukroviniek alebo ako náplň do koláčov a pečiva. Na mnohých miestach sa samotné ozdobné predmety označujú ako marcipán.

Almond Paste vs Marzipan

• Zložky, ktoré sa používajú v mandľovej paste aj v marcipáne, sú rovnaké, aj keď množstvo mandlí v marcipáne je nižšie..

• Marcipán je sladší ako mandľová pasta.

• Marcipán je pružnejší ako mandľová pasta, vďaka čomu je vhodnejší na výrobu dekoratívnych kúskov.

• Mandľová minulosť je aromatickejšia ako marcipán kvôli vyššiemu obsahu mandlí.

• Existuje francúzsky marcipán, nemecký marcipán, ako aj britský marcipán, ktorý označuje rozdiely v zložení a chuti cukrovinky..

• Marcipán sa môže predávať vo forme cukroviniek, zatiaľ čo mandľová pasta sa môže používať ako náplň do koláčov a cukroviniek..

• Marcipán je typ mandľovej pasty, zatiaľ čo mandľová pasta je všeobecnejším pojmom.