Rozdiel medzi Fry Pan a Saute Pan

Fry Pan vs Saute Pan | Friting vs Sauteing

Rozdiel medzi panvicou na smaženie a panvicou na pečenie je v spôsobe výroby panvíc. Všetci vieme o panvici na smaženie a o dôležitosti varenia jedla ľahko a rýchlo, čo je tiež chutné. V riade je ďalšia kategória, ktorá zahŕňa panvicu. Sautéing je podobný vyprážaniu, ale používa menšie množstvo oleja a varenie trvá kratšie, pretože panvica sa udržuje na vysokej teplote krátky čas. Panvice sauté sa teda líšia od panvíc na vyprážanie, aj keď na bežného pozorovateľa môžu vyzerať podobne. V tomto článku sa zisťujú rozdiely medzi panvicou na smaženie a panvicou na opekanie na základe ich dizajnu a vlastností.

Čo je Fry Pan?

Panvica Fry je nádoba s plochým dnom, ktorá je vyrobená z kovu (obvykle hliníka). Strany panvice na smaženie sú malé a odleskujú smerom von. Má dlhú rukoväť, ale nemá veko. Hlavná doska panvice na smaženie má priemer 8 až 12 palcov. Panvicu na pečenie nie je možné používať ako panvicu na pečenie, pretože pri vyprážaní nemusíte panvicu hádzať dozadu a dopredu, rovnako ako v prípade pečenia. Hlavným účelom panvice na smaženie je nechať ingrediencie zhnednúť. Nemáte strach z času, takže nepotrebujete ani veko.

V panvici na smaženie sa tiež používa viac tuku ako na panvici. Ak používate panvicu na smaženie, varíte pri nižšej teplote. Je to preto, že vyprážané potravinové výrobky nie sú nakrájané na malé kúsky, ako sú klobásy. Preto musíte vonku jedlo horieť, keď sa varí.

Čo je to Sauté Pan?

Panvica na pečenie vyzerá podobne ako panvica, má však zvislé strany (nepohybujú sa von). Sauté panvica má tiež veko. Ako panvicu možno použiť panvicu na opekanie. Jeden musí byť opatrný, keď ide na nákup panvice, pretože obchodníci sa často snažia predať panvicu na smaženie netušiacim kupujúcim..

Hlavnou myšlienkou pečenia jedla je rýchle varenie jedla pri vysokej teplote v malom množstve tuku alebo oleja. Sauté je slovo pochádzajúce z francúzskeho sautera, čo znamená skočiť. Sautéing je, samozrejme, umenie, ktoré musíte zvládnuť skôr, ako môžete očakávať, že budete môcť vyhodiť panvicu sauté tam a späť, aby jedlo prevrátilo v panvici, ktorá sa udržiava na vysokej teplote po veľmi krátku dobu. Z dôvodu techniky varenia jedla je panvica široká so zvislými stranami, takže ingrediencie nie sú v panvici preplnené. Zámerom restovania je rýchle zhnednutie ingrediencií bez ich spálenia alebo naparovania. Kým vonku zhnedne, vnútorná strana jedla je dobre uvarená.

Veko je tiež veľmi dôležité pri varení, pretože chcete, aby sa para rýchlo hromadila. Preto dbajte na to, aby veko pevne priliehalo na panvicu, aby para nevytekala zo žiadneho smeru. Ďalším dizajnovým rysom, ktorý odlišuje panvicu na vyprážanie od panvice na smaženie, sú vertikálne strany, ktoré bránia prísunom v tom, aby sa posúvali a rozlievali, keď hodíte panvicu dozadu a dopredu.

Aký je rozdiel medzi Fry Pan a Saute Pan?

• Veľkosť panvice na pečenie je podobná panvici na pečenie, ale zatiaľ čo boky na panvici na pečenie sú naklonené, sú kolmé na panvici na pečenie, aby mohli kuchári hodiť panvicu dozadu a dopredu na varenie potravín pri vysokej teplote..

• Panvica na pečenie nemá veko, zatiaľ čo panvica na pečenie vždy používa veko na rýchle vytváranie pary pri vysokých teplotách..

• Panvica Fry je navrhnutá na dlhšie varenie ako panvica.

• Panvicu na pečenie môžete použiť ako panvicu. Ako panvicu sa však nedá použiť panvica.

Keď pochopíte základný rozdiel medzi vyprážaním a dusením, lepšie pochopíte rozdiely v navrhovaní panvice na smaženie a panvice. Hlavnou myšlienkou pečenia jedla je rýchle varenie jedla pri vysokej teplote v malom množstve tuku alebo oleja. Počas prípravy jedla sa jedlo prehodí na panvicu ich hodením. Ak používate panvicu na smaženie, varíte pri nižšej teplote. Je to preto, že vyprážané potravinové výrobky nie sú nakrájané na malé kúsky, ako sú klobásy. Preto musíte vonku jedlo horieť, keď sa varí.

Snímky s privolením: Panvica z nehrdzavejúcej ocele a panvica z eloxovaného hliníka sauté cez Wikicommons (Public Domain)