Rozdiel medzi vyprážaným a praženým kuracím mäsom

Fritéza vs pražená kura

Kuracie mäso sa stalo najobľúbenejšou položkou pre vegetariánov na svete. Konzumuje sa mnohými rôznymi spôsobmi v závislosti od spôsobu prípravy. Prechádzať sa na trh a vidieť rôzne štítky, ktoré sa používajú na odchovaných kurčatách, ako sú brojlery, fritézy a pekáče, môže byť príliš veľa pre niekoho, kto si kurčatá často nekúpi. Tiež by mohlo byť ťažké pre ľudí, ktorí sa snažia pripraviť recept, ktorý žiada o dva fritézy alebo jeden pražič, vďaka čomu sa ľudia pýtajú, či sa jedná o rôzne odrody, alebo či ich možno zameniť..

Fryer

Väčšina z nás, keď hľadáme na trhu spracované kurča, sa týka skôr množstva alebo hmotnosti vtáka ako jeho mena alebo odrody. Prekvapilo by vás však, že vták je označovaný ako brojler, fritéza a pekáč v závislosti od veku. Fritéza je vták, ktorý má vek 6 až 8 týždňov. Brojler má tiež vek 6-8 týždňov, ale jeho hmotnosť je ľahšia ako fritéza, ktorá má hmotnosť v rozmedzí od 2 ½ do 4 ½ libier..

pražiareň

Hriankovač je starší vták s hmotnosťou od 5 do 7 libier. Nie je mladší ako 10 týždňov a je to veľký vták, ktorý vyzerá krásne, keď sa podáva po pečení. Časti tela pekáča sú omnoho väčšie ako fritéza a niekedy je ťažké riadne variť tradičnými metódami, hoci praženie uľahčuje, pretože umožňuje prenikanie tepla dovnútra a rovnomerné varenie celej hydiny. , Niektorí ľudia radi pražia, pretože sa domnievajú, že pražiari majú výraznú chuť, ktorá sa nenachádza v menšom a mladšom fritéze. Je však faktom, že pečené mäso je ťažšie a ťažšie variť ako mäso z fritézy.

Aký je rozdiel medzi Fryer Chicken a Roaster Chicken?

• Fritézy aj pražičky sú kurčatá a môžu sa používať vzájomne zameniteľné, pričom rozdiely sa týkajú predovšetkým ich veku a hmotnosti..

• Fritézy sú staršie ako 6 - 8 týždňov, zatiaľ čo pekáče sú staršie ako 10 týždňov.

• Fritézy vážia 2 ½ - 4 ½ libier, zatiaľ čo pekáče sú ťažšie a vážia 5 - 7 libier.

• Ak recept vyžaduje 2 fritézy, môžete použiť pekáč, ak je jeho mäso dvojnásobné ako fritéza..

• Fritézy majú jemné mäso, zatiaľ čo pekáče majú tvrdé mäso.

• Niektorí z nich majú radi svoju peknú chuť.

• Tvrdšie mäso pekáčov si vyžaduje, aby boli dlhšie varené.