Rozdiel medzi Grits a Polenta

kľúčový rozdiel medzi pieskami a polentou je v ich textúre; polenta má hrubšiu textúru ako piesok.

Aj keď obe tieto misky zdieľajú veľa podobností, pretože sa vyrábajú z kukurice, existuje aj určitý rozdiel medzi krupicou a polentou. Polenta je tradičná talianska miska vyrobená z kukurice s tvrdými pazúrmi, zatiaľ čo krupica je južná miska typicky vyrobená zo zubnej kukurice. Mnoho ľudí používa žltú kukuricu na výrobu polenty a bielu kukuricu na výrobu krupice.

OBSAH

1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je to Grits
3. Čo je Polenta
4. Podobnosti medzi Grits a Polenta
5. Porovnanie bok po boku - Grits vs Polenta v tabuľkovej forme
6. Zhrnutie

Čo je to Grits?

Grits je populárne jedlo v južných Spojených štátoch. Vznikol v domorodých amerických komunitách. Táto miska sa zvyčajne pripravuje zo zubnej kukurice, ktorá sa melie na hrubé jedlo. Musíte pridať horúcu vodu alebo mlieko a variť v peci, až kým nezhoustne a nebude mať krémovú konzistenciu.

Chuť je neutrálna, takže veľa ľudí pri varení grilu pridáva ďalšie prísady, ako je syr, maslo a slanina. Môžete podávať sladké krúpy s cukrom a maslom alebo pikantné so slaninou a syrom alebo krevety. Niektorí ľudia to jedia na raňajky, zatiaľ čo iní slúžia ako príloha k večeri. Krevety a krupica je tradičné jedlo v pobrežnej Južnej Karolíne.

Obrázok 01: Syrové krupice

Existujú rôzne druhy drvín, ako sú kameninové drviny, hominy a instantné krupice. Tieto rôzne typy majú rôzne spôsoby varenia a časy varenia. Varenie kamennej mletej pôdy trvá 45 minút, zatiaľ čo okamžité krupice trvá iba niekoľko minút.

Čo je Polenta?

Polenta je talianske jedlo vyrobené z kukurice s tvrdými pazúrmi. Všimnite si, že slovo polenta sa týka tak varenej kaše, ako aj surových zŕn. Je to podobné krupici a môžete ju uvariť tekutinou s vodou alebo mliekom. Po uvarení ho môžete poslúžiť ako horúca ovsená kaša. Ak nie, môžete ju ochladiť a nechať stuhnúť. Tento stuhnutý bochník môže byť pečený, vyprážaný alebo grilovaný. Môžete dokonca vytvoriť cookies z polenty.

Obrázok 02: Polenta

Varenie polenty trvá dlho; musíte neustále premiešať, aby to nebolo hrboľaté. Hoci polenta je podobná zrnitosti, má hrubšiu textúru ako zrná. Je to hlavne kvôli typu kukurice, ktorú používame na výrobu týchto dvoch jedál. Aj keď veľa ľudí predpokladá, že polenta je vyrobená zo žltej kukurice, pretože jej klasická verzia je žltá kukurica, môže byť vyrobená zo žltej alebo bielej kukurice..

Aké sú podobnosti medzi Grits a Polenta?

• Obidve sú vyrobené z mletej kukurice.
• Môžete ich pripraviť ako ovsenú kašu alebo jesť s inými prísadami.

Aký je rozdiel medzi Grits a Polenta?

Polenta je tradičná talianska miska vyrobená z kukurice s tvrdými pazúrmi, zatiaľ čo krupica je južná miska typicky vyrobená zo zubnej kukurice. Kľúčový rozdiel medzi zrnami a polentou je ich štruktúra; zrná majú jemnejšiu štruktúru ako polenta, ktorá má trochu hrubú štruktúru. Keďže drviny majú jemnejšiu štruktúru, je ľahšie ich variť. Varenie polenty trvá dlhšie. Mnoho ľudí používa žltú kukuricu na výrobu polenty a bielu kukuricu na výrobu krupice.

Zhrnutie - Grits vs Polenta

Zrná a polenta sú dva druhy jedál, ktoré môžete pripraviť s mletou kukuricou. Grits je južné jedlo, zatiaľ čo polenta je talianske jedlo. Hlavný rozdiel medzi zrnami a polentou je ich štruktúra.

referencie:

1. „Z čoho sa vyrábajú drviny? Sprievodca po krupici, kukuričnej múke a polente. “ Wide Open Eats, 21. júna 2018. K dispozícii tu
2. Thomson, Julie R. „WTF je vlastne Polenta?“ Príspevok Huffington Post, TheHuffingtonPost.com, 19. októbra 2014. K dispozícii tu 

S láskavým dovolením:

1. “5166454675” od Kate Hopkins (CC BY 2.0) prostredníctvom Flickr
2. “14288721910" od Joy (CC BY 2.0) cez Flickr